【浙西南地区豌豆反季节栽培技术】 豌豆栽培技术
时间：2019-05-20 03:26:43 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
豌豆又名荷兰豆，其营养丰富，味道鲜美，嫩荚、嫩豆均可炒食，宜制罐头和速冻食品，干豆可炒（煮）食或作粉丝等豆制品，嫩梢为优质鲜菜，茎叶可作青饲料，用途十分广泛，在我国各地广为种植。豌豆在我国南方长江流域大多为秋冬季播种，翌年春季收获，新鲜产品大多集中在春季采收，往往给生产效益带来较大风险。浙西南地区高山海拔800 m以上地区夏秋季气候凉爽，发展反季节豌豆具有较大的产销优势。现将反季节豌豆主要栽培技术介绍如下，以供种植户参考。
1品种选择
高山反季节豌豆应选择耐热性强的品种，根据市场消费者需求，主要选用台中11号荷兰豆和奇珍76甜豌豆2个优良品种。其中台中11号荷兰豆（603）蔓性，株高1.5 m以上，冬播分枝力强，夏播分枝力弱。花淡红色，中荚形较平直，长9.5 cm，宽1.6 cm，单荚重2.5~3.0 g，单株结荚可达40个以上[1-2]。早熟，播种至初收55~65 d，产量11.25 t/hm2以上或产干籽约2.25 t/hm2。奇珍76甜豌豆蔓生，株高2~3 m，卷须缠绕能力、分枝力不及软荷兰豆，白花、中荚、单荚重5.0~7.5 g，荚长6~9 cm，宽1.2 cm，长圆桶形，稍弯，味甜脆。种子皱缩，浅绿色，种子千粒重210 g，单株结荚达30个以上。早熟，耐热性不及台中11号荷兰豆，播种至初收45~75 d，产量15 t/hm2。
2选地整地
豌豆对土壤的要求不严，但为促进根瘤的形成，应选择地势相对平坦、灌排方便的田块种植，要求土壤含有机质较高，砂壤土至黏土均可，以微酸性至中性为宜[3]。豌豆最忌连作，必须与非豆科作物轮作换茬，至少应隔3~4年才能回到原田块种植。前茬以禾谷类、油料作物为好。翻耕前施生石灰750~1 500 kg/hm2，翻耕后在畦面上均匀撒施腐熟厩肥30 t/hm2或含硫复合肥450 kg/hm2、钙镁磷肥300 kg/hm2、硼砂11.25~15.00 kghm2作基肥；将畦面整细耙平，畦宽连沟1.1~1.2 m。
3科学播种
高山反季节豌豆的栽培目标，是要在8—10月生产出产品，高山区播种期一般在6月中旬至7月底。但因品种而异，台中11号荷兰豆可适当早播，奇珍76甜豌豆要安排晚播。每畦开1条浅沟，采用条播。株距3 cm左右，用种量54 kg/hm2 [4]，或者单行穴播，穴距15 cm，每穴4～5粒种子，种子要散开。播后盖土3 cm左右，土壤较干时淋足水分，畦面盖草以防雨遮阳降温。种子覆盖后，用90%禾耐斯675 mL/hm2，对水562.5 kg均匀喷雾除草。
4田间管理
苗高10 cm，插好篱架，架高2.5m以上，人工辅助引蔓固定；以便豌豆枝蔓在篱架上分布均匀，随着豌豆升高不断引蔓加固，出苗后保持土壤湿润，促发侧枝。全生育期要注意排水和灌水（浇水），保持土壤湿润，如有杂草要及时中耕除草，结合追肥，确保植株健壮。幼苗期薄施0.3%~0.5%尿素水2~3次，每隔7～10 d施1次，或浇施淡人粪尿水、0.3%~0.5%含硫复合肥液。开花结荚期再追施含硫复合肥或人粪尿等，每隔10~15 d施1次，施氮磷钾复合肥300~450 kg/hm2并培土，同时喷0.2%复合磷酸二氢钾、硼砂；0.02%的钼酸铵或绿芬威等根外肥。
5病虫害防治
5.1病害防治
白粉病是豌豆上最重要的一种病害。病重时，叶的正面和背面覆盖1层白色粉状物，受害较重的叶片迅速枯黄脱落，豆荚早熟或畸形，种子干瘪，产量降低。防治上，避免重茬和在低洼地上种豌豆，合理密植，加强田间管理。豌豆锈病主要危害叶片，严重时叶柄和豆荚也受害。病株茎叶上有圆形褐色小斑点，叶片早落，使豆类的食用价值大减。低洼潮湿地块发病重，迟播、迟熟的豌豆发病也重。防治上，可实行3~4年轮作，清除病株，深耕灭茬，减少病源。发病初期喷50%姜锈灵乳油800~1 000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800~1 000倍液，7~10 d喷1次，共喷2~3次。防治根腐病、基腐病，可结合幼苗期浇施水肥，用敌克松500~700倍液+多菌灵500~700倍液浇施。
5.2虫害防治
豌豆象仅危害豌豆，可随豌豆调运而长距离传播。幼虫蛀食豆粒，将豆粒中心部吃成空洞，影响种子发芽和品质，降低出粉率，并有异味，失去食用价值。防治上，可在豌豆的盛花期喷洒50%马拉硫磷乳油1000倍液，或90%晶体敌百虫1 000倍液，或2.5%敌杀死乳油5 000倍液。潜夜蝇是豌豆上的一种主要害虫，主要危害豌豆叶，严重时全叶枯萎，豌豆苗受害后失去食用价值。成虫常在其嫩荚上产卵，造成大量斑荚，明显降低产品的商品合格率。防治上，可清除有虫植株、叶片和杂草，叶片上出现虫道时喷菊杀乳油2 000~3 000倍液，或90%晶体敌百虫1 000倍液和辛硫磷乳油1 000倍液。防治地下害虫，可结合幼苗期浇施水肥，用乐斯本1 000倍液浇施。
6适时采收
台中11号荷兰和奇珍76甜豌豆主要食用嫩荚，一般在开花受精后10 d左右就停止生长，种子开始发育。因此，在花谢后要及时采收，否则纤维含量增加，食味品质变劣。要分期分批、及时采收。
7参考文献
[1] 鄢和瑾.秋豌豆栽培技术要点[J].云南农业科技，2010（4）：21.
[2] 王振鸿.豌豆的栽培技术[J].农村实用技术，2004（11）：12-14.
[3] 祁建峰.高寒地区菜用豌豆栽培技术研究[J].北方园艺，2010（18）：28-30.
[4] 张古文，胡齐赞，丁桔，等，菜用豌豆品种比较试验[J].浙江农业科学，2009（6）：1067-1069.
