草甘膦农药残留检测方法研究进展
时间：2021-02-08 00:01:54 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
摘要：草甘膦农药因具有低毒、高效的特点，目前已成为全球生产及使用量最大的除草剂之一，但其潜在毒性近年来也引起了人们的广泛关注，并且对于草甘膦残留的检测研究也备受重视。对草甘膦残留的检测方法及研究进展进行综述，主要探讨了化学分析法、酶联免疫吸附测定法、分光光度法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、电化学方法在草甘膦残留检测中的应用，为草甘膦残留检测深入研究提供参考。
关键词：草甘膦；残留；检测；研究进展
中图分类号：TS207.53 文献标志码：A doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2017.09.020
Abstract：Because of its low toxicity，high efficiency，glyphosate has become one of the most widely used herbicides in the world. However，its potential toxicity and the study of glyphosate residue detection have attracted much attention in recent years. In this paper，the methods of detecting glyphosate residues in recent years are reviewed，mainly discusses the chemical analysis methods，enzyme linked immunosorbent assay，spectrophotometry，high performance liquid chromatography，high performance liquid chromatography-mass spectrometry，gas chromatography，gas chromatography-mass spectrometry，electrochemical method for residue detection advantages and disadvantages in the application of glyphosate，provide reference for further research on detection of glyphosate.
Key words：glyphosate；residue；detection；research advance
0 引言
草甘膦（Glyphosate）是目前世界上使用量最大的除草剂之一，广泛应用于控制农田或非耕作用地中的一年生或多年生杂草生长[1]。草甘膦是一种生物蛋白质合成的抑制剂，通过抑制5 -烯醇丙酮莽 草酸3 -磷酸盐合成酶（5-enolpyruvylshikimate-3- phosphatesynthase，EPSPs）的活性，使蛋白質合成受阻，致使植物死亡[2]。草甘膦及其代谢物易吸附于土壤中，经食物链富集作用危害人体健康，经一系列研究证实，草甘膦具有致畸作用[3]，对生物的遗传、发育和生殖[4-5]都有一定的毒副作用。由于环境中存在的草甘膦残留对人体健康具有潜在危害，近年来针对草甘膦残留的检测研究备受重视。对目前草甘膦残留的检测方法和研究进展进行综述，以期对检测方法的深入研究提供参考，为加强草甘膦残留监控、降低草甘膦残留风险提供支撑。
1 草甘膦残留概述
1.1 草甘膦的化学性质
草甘膦又称农达、镇草宁、草干膦、膦苷酸，化学名称为N -磷酸甲基甘氨酸，纯品为白色固体，无臭、不挥发、有良好的稳定性。草甘膦多以酸或盐的形式存在，分子式为C3H8NO5P，为白色固体、无臭，比重为0.5，分子量为169；密度1.74 g/mL，熔点200 ℃（不分解），纯品极易吸湿，不易储存，大约在230 ℃熔化，并伴随分解。草甘膦在25 ℃，pH值5.7～9.0时可稳定储存32 d；在25 ℃中性水中溶解度为15.7（pH值7）～ 11.6 g/L（pH值2.5）。草甘膦不可燃、不爆炸，常温储存稳定，可利用亚磷酸二烷基酯法、氯甲基膦酸法和亚氨基二乙酸法等方法制得。
1.2 草甘膦的特性及作用机制
草甘膦是一种内吸传导型除草剂，可被植株上所有绿色部分吸收。向植物喷洒草甘膦农药后，能被植株的茎叶吸收并向下传导，杀死多年生深根植物深埋地下的根茎；也可以在同一植株的不同分蘖间进行传导，杀死未接触到药剂的分蘖或分枝。草甘膦在植物韧皮部和木质部的传导速度受植物种类、发育阶段、土壤的湿度、环境的相对湿度和温度等多种因素的影响[6]。草甘膦属广谱灭生性除草剂，对几乎所有的双子叶杂草、一年生或多年生禾本科植物和灌木等都具有较好的防除作用，能杀死世界上最难根除的多年生深根性杂草，如香附子、假高粱、马唐、通灵草、油草等，且不易使杂草对其产生抗性。
草甘膦的除草作用是通过抑制莽草酸途径中的EPSPS活性来实现的。因EPSPS在芳香氨基酸（如苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸）的生物合成中具有重要的作用，而草甘膦抑制EPSPS的活性使莽草酸途径堵塞，使蛋白质合成受到抑制，从而导致高等 植物消耗芳香族氨基酸，致使植物死亡，达到除草目的[7]。
1.3 草甘膦的危害
草甘膦在很长一段时间被认为是一种较为安全、毒性较低的除草剂，然而毒理学研究显示，长期接触草甘膦会对人体健康造成一定的影响，尤其是在生殖发育方面。2015年3月，世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）将草甘膦定义为“对人类可能的致癌物”。有研究显示，孕妇在妊娠期间暴露于含有草甘膦的环境下，其生出的后代存在包括无脑畸形、小头畸形及颅骨畸形等的生育缺陷[3]。Mink P J等人[4]从草甘膦早期使用者中随机抽取536个家庭中的1 532名儿童作为样本，通过电话随访进行调查记录，调查发现父母接触过草甘膦的儿童患多动症风险与父母未接触草甘膦的儿童相比要高2.6倍。Clegg B S等人[5]发现双脐螺在10%的草甘膦有效质量分数下暴露4周，可导致其生存率和产卵数与对照组相比有比较明显降低，且异常卵的数量显著增加。
