台湾南投茶是什么茶【台湾南投的“茶”】

时间：2019-04-26 03:23:10　来源：雅意学习网本文已影响人

　　今年三月三日东南网转引台湾媒体报道，ECFA（全称：海峡两岸经济合作框架协议）零关税受惠品项之一的台湾乌龙茶，于三月二日装上货柜销往大陆，未来大陆民众可以更低价格喝到台湾乌龙茶。据报道，这第一批台湾乌龙茶共有两万罐，每罐四两装，每个包装箱都标上“ECFA海峡两岸经济合作协议品项”；这第一家受惠的制茶厂商是以生产“三点一刻”茶饮产品闻名岛内的“石城实业”，其总经理为朱俊宏。朱家在南投县名间乡，三代从事制茶业，尤以乌龙茶为基底制成的奶茶茶包，技术上独步全球，也是国际上唯一生产奶茶茶包的公司。
　　茶业
　　史载三百余年前在台湾发现有茶树生长，这些茶树大都是野生茶树，然而台湾真正发展茶树栽培管理及茶叶制造，是在两百余年前先人从福建武夷山引进茶种及种植在台湾北部开始。清代首任巡台御史黄叔璥撰写的《赤嵌笔谈》中就有“水沙连社茶在深山中，……每年通事与各番说明，入山焙制”等记载。
　　台湾现有茶园两万公顷，分布在台北、桃园、新竹、苗栗、南投、云林、嘉义、高雄、台东、花莲、宜兰等县市，年产茶叶两万多吨，乌龙茶的种植面积占茶叶种植总面积的近一半。
　　台湾传统的茶叶生产主要制造红茶、绿茶，以外销为主，外销量占总产量的七成。近二十年来，外销量减少到占总产量的两成左右，内销市场所需的乌龙茶增长迅速。这种改变导致原本生产外销茶的北部茶区面积大量减少，而生产内销高级乌龙茶的中南部茶区面积逐渐增加。
　　茶乡
　　台湾茶叶最先驰名海内外的是冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶世界闻名，可知道它生长在南投县鹿谷乡的却不一定很多，甚至不少人都如笔者是先知“冻顶乌龙”，后知“南投县鹿谷”。
　　著名的鹿谷冻顶乌龙茶，产于南投县鹿谷乡的冻顶山。据说由于山多雾、路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去而将山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。此山海拔七百多米，终年云雾缭绕，年均温度非常适合茶树的生长。印象里，茶汤色蜜黄、味清雅，不虚得“茶中圣品”之誉。
　　南投县内不止鹿谷乡家家户户皆有种茶、卖茶，名间乡也是有名的传统茶乡，它在发展制茶产业上似乎更胜一筹。有行家点评：“若与鹿谷乡冻顶茶区相比，名间乡似乎不太适合种植茶叶，但实际上，名间乡所生产的茶叶，无论是产量或种植面积，皆是全台第一。能有今日的成就，与当地的自然条件及茶农的处世风格，有着极为密切的关系。”可能谁都没想到，在鹿谷乡的冻顶乌龙茶风靡世界三十年后，明间乡的奶茶茶包第一个享受了登陆零关税。
　　茶展
　　据报道，台大农学院（全称：台湾大学生物资源暨农学院实验林管理处）在南投鹿谷乡凤凰山麓建设起“凤凰园区”（全称“凤凰自然教育园区”）。这是一座“以生态保育与生态旅游为主轴，让游客拥有一趟深度之旅的多功能园区”。几年来，不仅举办茶花产销班，而且培育各种茶花。二○○六年至二○○九年期间，陆续收集到小型茶花约七十六个品种、大型茶树约九十二个品种。二○一○年初的春节茶花特展上，展出二百余株大小型各式茶花盆景作品，并在开幕当天向游客赠送茶花苗一千株，以“人手一株”的意外收获来推广茶花的栽培。而在南投县埔里镇花卉物流中心，在以往举办的一场茶花展上，一株一百八十年高龄的“砂金茶花”（盆栽），以四十八万元新台币的高价卖出。据说，此树型古朴、粉白带红、脱俗娇媚。
　　有茶花展，还有茶叶展。带有比赛性质的茶业会展被叫做“斗茶”。斗茶又称为“茗战”，也就是茶赛。它兴于唐代末，盛于宋代，先流行于福建，后随种茶传入台湾。现代的斗茶更突出“品”、“评”、“展”，成为一方比茶的盛事，带动当地制茶产业和公益事业的发展。比如南投县名间乡松岭斗茶协会，组建十三年来，每年春节前，会员将自家生产的当季冬茶捐出、义卖，所得作为扶助贫寒子弟的基金。二○一○年冬茶减产，仍募到七百余台斤。茶农们说，茶叶是自家生产，捐出十斤、二十斤并不多，不过，累积起来，就可以帮助许多需要帮助的孩童。

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