以就业创业为导向的空中乘务专业礼仪实训课程教学改革实践探索
时间：2021-07-13 08:02:58 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
[摘 要] 礼仪实训是空中乘务专业的必修课，具有易懂、易会、难养成的特点，实训教学环节是课程教学的核心。通过分析空中乘务专业礼仪实训课程中存在的问题，从课程定位、教学内容、教学方法和课程评价等方面进行研究并找到解决对策，提出礼仪实训课程教学改革的新思路和新途径。
[关 键 词] 就业创业；礼仪实训；教学改革
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）33-0230-02
礼仪实训是空中乘务专业中一门实践性很强且与行业环境联系紧密的核心课程，在空中乘务专业课程体系中处于非常重要的地位，起引导学生进入民航服务之门及培养学生初步形成民航服务意识的作用。但在高校礼仪课堂中，多数教学方法方式较单一和陈旧，理论大于实训，对教学的评价重理论、轻实操，已经成为空中乘务专业人才培养质量提升中最大的瓶颈。
一、航空专业礼仪实训课程面临的主要问题
（一）教师专业水平不高
近年来航空业迅猛发展，国内许多高职高专乃至本科院校纷纷开办航空乘务专业，很多教师面临跨学科转型，所以礼仪教师多半为跨学科转型教师。但是，教师在转型过程中，偏重理论讲授，实操受限。很多学校师资薄弱，教师实训水平不高，外出培训学习的机会不多，特别是在西北地区，教师培训力度很低，导致很多院校航空专业学生的礼仪实训课程水平偏低，对学生的专业发展及未来的就业带来了很大影响。
（二）课堂形式单调、枯燥，以教师为中心
目前，大学教师普遍面临一个问题，就是授课方法单调、枯燥，教学形式陈旧、死板，不注重方法的研究和探索，造成学生学习兴趣不高，专业能力得不到很好的提升。
（三）传统礼仪实训课程授课模式较为单一
实训课程仍停留在传统阶段，形式单一枯燥，内容陈旧，容易使学生产生疲惫感而丧失学习的兴趣。
二、礼仪实训课程改革的途径
（一）健全民航服务礼仪实训体系
在实际的服务礼仪教学中，很多教师简单设置实践环节，造成学生空有理论知识，缺乏实践经验，毕业后不能快速适应岗位工作，严重影响了学生未来的发展。针对这些问题，通过反复的实践，总结出礼仪实训课程改革方法，从而全面提高服务礼仪课程的教学质量，同时为学生创造礼仪实训机会，使学生的理论知识在实践练习中不断升华和提高。
（二）整合教学内容，设计课程项目任务
航空企业需要具备较强工作技能和较高个人素质的应用型人才，因此，高校必须在教学过程中有针对性地调整教学内容，科学安排理论素养和实操课程的比例，比例以1∶3为宜。同时，教师在教学过程中，一方面要引导学生认识到实训课程的重要性，并在教学中给予学生充分的自主思考和练习时间；另一方面，教师要根据不同的项目任务，将课程的相关知识进行细分，使教学内容层次更加分明，知识点更加简明、扼要，有利于学生理解和掌握。
（三）改变课堂教学模式，分组教学
课堂教學模式的选择直接影响到课程的授课效果。在传统教学中，主要以教师为主体，学生被动接受知识和信息。据调查，使用传统教学方法，学生有50%的课堂内容会很快遗忘。为了使学生在课堂上充分发挥其主观能动性，实现自我课堂价值，产生新的思想和认识，必须积极探索适合礼仪实训教学的模式。根据在教学中的积极探索和思考，发现应采用分组教学的模式，课堂中人数越多越应分组。将班级学生划分为人数相当的几个小组，每组选出组长，在课堂活动中以小组为单位进行课堂教学环节，学生学习兴趣较高，参与度也比较高，能够取得非常好的效果。分组教学可以增强学生学习的兴趣，使学生产生新的思想，行动也发生变化。这一教学模式的应用充分体现了学生的主体作用，弱化了教师的主导身份。
（四）改革教学方法，实施参与式情景教学
在礼仪实训教学过程中，激发学生兴趣、提高学生应用能力是我们的最终目的。因此，采取理论与实践相结合的参与式教学方法可以起到事半功倍的作用，主要有三种教学方法：（1）语言表达类，主要是通过讲授、讨论、提问、“头脑风暴”等方式，以语言作为培训媒介的一种方式；（2）实物分析类，主要是把文本和绘画等实物作为表达思想和情感的媒介，有小组合作合同、案例分析、图画和对比分析等。（3）动作表达类，是把身体动作作为表达的媒介，主要方法有人体雕塑、角色扮演、歌舞、戏剧、游戏等，其中人体雕塑和游戏、角色扮演比较适合礼仪教学。
以上这三种教学方法，通常根据课程内容选择最适合的方法进行教学，效果比传统教学方法更容易让学生接受。
（五）建立一套完整的“立体化”课堂
建立工学交替的教学模式，即当学生完成相关内容的校内学习后，学校应努力为学生创造实践的机会，使其接受真实的项目和任务，如校内外会谈、开业庆典活动、各类会议接待等教学内容。学校应鼓励学生走出教室，走入企业，了解企业工作环境，感受企业氛围和文化。同时，学生应快速融入社会环境，提升服务技能，强化服务意识，实现自我管理，将礼仪知识深入理解、合理运用，做到在实践中提升职业综合素质，逐渐形成良好的礼仪习惯。
三、礼仪实训课程改革取得的成效
课程改革后的教学方法应用在礼仪实训课程教学中，显著提高了礼仪实训课程的质量与水平，很大程度上激发了学生的热情，得到了校内外同行和专家的充分肯定。
（一）学生养成了良好行为习惯，提升了服务意识
培养服务型专业学生的实际业务能力和操作技能，为社会培养应用型人才，是高职高专教学改革的重点。在教学改革中所形成的“参与式教学方法在礼仪课堂中的运用”成果，实践证明也是切实可行的，成效也较显著。学生知礼懂礼，改变了不良习惯，现代服务意识和能力显著提高。
（二）形成了一套完整的实训方案和理论课程的教学方法
