[鳝鱼骨的滋味]鳝鱼骨的滋味阅读答案
时间：2020-03-24 07:28:47 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
在北京，刚刚飘起小雪的日子，听说更北的地方还有一波冷流将至，北京人对北方来的沙尘暴感到厌烦，对于冷流则是早有预备。 北京的朋友知道我喜欢吃火锅，特地带我到一家城西的老店，红灯笼，黄木板，每一桌上都有一口热腾腾的铜锅。锅子的烟囱高耸，烟囱的盖子大开，烧滚的锅子白烟滚滚，弥漫在整个屋子。朋友点了一个大号的酸菜白肉锅，加了几盘羊肉，一些牛肉卷饼，然后把菜单推到我的眼前，叫我点一些菜。
我点了几个菜，特别点了爆炒黄鳝和韭黄炒鳝。
老师怎么爱吃鳝鱼呢?北京的朋友问。
我沉思了一下，就在水汽淋漓的火锅店，简单地说起一段往事。
小时候，我家前的“亭仔脚”(就是屋檐下)，摆了一个鳝鱼摊子，专卖炒鳝鱼和鳝鱼面。摊子黄昏才开张，正是我放学返家的时间，远远的就会看到爆炒鳝鱼的大烟，嗅觉似乎与视觉同时抵达，香味猛然窜进我的鼻子，把我勾到摊子前面，我便低着头绕过巷子，回到家里。
为什么要低着头呢?因为炒鳝鱼的价钱很贵，我们根本吃不起。不要说炒鳝鱼，连鳝鱼面也吃不起，我们家兄弟姊妹很多，一人吃一碗面，恐怕是一星期的饭钱了。不过，妈妈经常向卖鳝鱼的妇人央求拜托，杀了鳝鱼剩下的骨头，一定要留给我们。妈妈深信鳝鱼的骨头布满钙质，还有各种维他命，对我们这些正在成长的孩子，大有帮助。每天晚上，妈妈总会从鳝鱼摊提回一大袋的骨头，洗也不洗就丢到大锅熬煮。为什么洗也不洗?因为，妈妈说鳝鱼骨头上还带着鲜血，那是最为滋补的，洗净多么可惜！熬过两三个小时，鳝鱼骨头几乎在锅中化完，汤水成咖啡色，水面上浮着油花，这时，妈妈会撒一把葱花，关火。
鳝骨汤熬成时，夜已经深了。妈妈把我们叫到灶间，一人一碗汤，再配上她在另一家面包店要来的面包皮，在锅里炙热了，变成香味扑鼻的饼干。我们细细地咀嚼面包皮，配着清甜香浓的鳝鱼骨汤，深深感觉到生活的幸福。固然吃不起鳝鱼与面包，但是鳝鱼与面包是有钱就吃得到，鳝鱼骨和面包皮却是只有深爱我们的妈妈才做得出来。
我吃了好几年的鳝鱼骨头，一直到我到外地念书。偶然回到乡下，喝到妈妈亲手熬的汤，总是觉得美味如昔，心中更是布满了感动，妈妈把深情与爱熬进了那平凡的汤，使我们身强体健，在普遍营养不良的乡下孩子中，我们总是气色红润，精神饱满。
也许是小时候吃不到鳝鱼，长大之后，只要到馆子吃饭，看到有卖鳝鱼，总会点两道来吃，一边吃就会一边怀念起那一段艰苦的岁月。
我对北京的朋友说。
吃完火锅，在飘着小雪的北京街头漫步，想到我们的生命正是这些看似微贱的东西，累积出一些无价的意义，使我们感到丰盈。谁能告诉我鳝鱼骨头一斤多少钱?面包皮一袋多少钱?市场里捡来的青菜一斤多少钱?只要有爱，就是无价的。
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