[无公害水产品的养殖技术] 无公害水产品标准
时间：2019-05-16 03:15:05 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
传统肥水养殖水产品不仅对水体污染严重，而且对食品安全构成严重威胁。面对国际市场发达国家制定的食品安全技术壁垒，注重水产品安全，实现无公害水产品生产已成为水产发展的必然趋势。
1场地选择
无公害水产养殖只要水质适用，水量丰足，均可用为水源。必须对水质加以分析，看看有无对鱼类有害的物质。要充分结合各季节养鱼生产注、排水措施，确定水源水量是否足用。尽可能选用无污染的湖库岔来建设连片的水产无公害养殖基地。不宜选在距离交通线过远的地方，以利养殖物资及养殖产品的运输。远离周边有污染的工矿企业。
2池塘清整及消毒
清塘是无公害水产养殖过程中的重要环节，修整池塘，清除过多淤泥(保持20厘米左右)，池底暴晒20天以上，使淤泥中的有机物充分分解和转化，达到改良底质作用。清除敌害生物，每亩(667平方米)用70～80千克生石灰消毒或用复合微生物制剂消毒处理。
3调节水质
整个养殖期间应采取“3调”措施。调新，即注换新水，5～7天注水1次，10～15天换水1次，高温季节每天注水6～9厘米，3～5天换水1次。调优，即调节pH值，要控制在7.5～8.5之间。采用生石灰，每10～15天1次，用量为每公顷海米水体深150千克，不但提高pH值，同时增加水体钙离子浓度，供给河蟹吸收。调活，即施用光合细菌调活水体，每公顷用量75～90千克，每半月施用1次，拌土底施或用水稀释全池泼洒。通过“3个调”措施后池水溶氧保持在5毫克／升以上，透明度40厘米以上，pH值7.5以上。
4苗种选择
选择良种是获得增产、高效的前提。应选择反映敏捷、个体好、生长快，具有较强的抗病及抵御不良环境的养殖品种。可减少病害发生率，降低养殖风险，还可避免大量用药对水体造成危害及对人类健康的影响，增强效益。水产常规品种有草、青、鲢、鲤、鳙鱼等。
5放养鱼种
充分利用养殖水体立体空间养殖动物共生互利原理，实行多品种、多规格立体混养套养。放养数量、品种根据池水深浅、水质、饲料等条件决定。对水温较低，水质清瘦的池塘每亩放苗种300尾左右，其中草鱼180尾，鲢鱼75尾，鲤、鲫、鳊鱼各10尾，鳙鱼20尾；对水草较多的池塘每亩放草、鳊鱼各100尾，鲤、鲫、鲴、鲢、鳙各20尾；对水质较肥，天然饲料丰富的池塘每亩可放养长12厘米以上的鱼种鲢鱼250～300尾，鳙鱼50～60尾，草鱼100～150尾，鲤鱼50～60尾，鲫、鳊、鲴鱼各25～30尾。
6合理投喂饲料
饵料是水产动物生长的物质基础，是其营养的来源。饲料质量的好坏和投喂技术，直接影响养殖效果和生态环境，劣质饲料不仅影响鱼类的正常生长，还会在养殖过程中大量的产生废弃物，恶化养殖环境。动物性饲料要新鲜适口，不带致病细菌；青饲料要青嫩爽口，人工配合饲料符合饲料卫生指标及限量参照《无公害食品鱼用配合饲料安全限量》标准，选用质量和规格与养殖对象相适应的优质饲料。饲料在水中要稳定，虾料4～6小时，鱼料2小时。颗粒类型及大小要适合养殖对象取食，10克以下鱼种选粒径为0.5～1.5毫米的破碎料；10～15克的幼鱼选粒径为1.5～3.0毫米或长度4～5毫米的柱状颗粒料；50克以上选粒径4～6毫米或粒长6～8毫米的柱状颗粒料投喂。坚持四定原则，科学投喂，根据天气，水质和摄食情况灵活掌握投喂量。
7强化日常管理
加强巡塘，定期测量水温、溶氧、pH值等。调节水质，消毒杀菌，使水体保持在适宜的状态，开增氧机，使水体溶氧保持在5毫克／升以上，观察池水变化，适时排老水，加入新水，或冲水，使养殖水体保持肥、活、嫩、爽状态。
8防治病害
无公害水产养殖对病虫敌害生物的防治极为重要，坚持“全面预防、积极治疗”的方针，预防措施主要是营造良好的生态环境，对水体、饲料、食物、工具彻底消毒，遇环境剧变可全池泼洒纯中药制剂以减缓应激作用，尤其是梅雨季节，饲料易被霉菌污染，可在饲料里添加中草药制剂来增强抵抗力。勤巡查，及时清除敌害生物，一旦发病及早诊断，确定病因，对症下药，按《无公害食品渔用药物使用准则》规定，使用高效低毒药物治疗，尽量用中草药或生物制剂，不能用抗生素。
严禁使用高毒、高残留或具有致癌、致畸、致变态的毒性鱼药和对水域环境有严重破坏而又难修复的鱼药。严禁直接向养殖水体泼洒抗菌素，应选用国家和有关部门规定不危害人类健康和破坏水域生态环境基础的高效、速效、长效及毒性小、副作用小、用量小的药物。
目前常用内服药有磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑、噁喹酸和土霉素等；常用中草药有五倍子、大蒜、大蒜素粉、苦参、黄苓、黄柏、大黄、空心莲等拌饵内服或浸液全池泼洒；常用于防治病毒性、细菌性水产养殖动物疾病和改善水域环境的鱼药有生石灰、漂白粉、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、四烷基季胺盐络合典、二溴海因、二氧化氯等全池泼洒；常用于杀灭和控制寄生虫性原虫病的鱼药有食盐、硫酸铜、硫酸亚铁、敢百虫、高锰酸钾等，浸浴机体，全池泼洒和挂篓。
