酱香饼和千层饼的区别潜心经营黄金饼,两年收入30万

时间：2019-04-24 03:27:04　来源：雅意学习网本文已影响人

　　采访陈勇超颇费了一番周折，几次电话他都因太忙而无暇接听。2012年6月14日中午12点，记者终于拨通了他的电话，对他黄金饼的经营情况做了详细的了解。　　为生存学技术，
　　菜市场经营积累经验
　　今年27岁的陈勇超是重庆秀山人，说他是重庆人，但他却不会说重庆话。原来，他很小就随打工的父母外出，父母走到哪里，哪里就是他的家。由于多地辗转，上学地方不固定，陈勇超的学习成绩不理想。中学毕业后，他便进了工厂打工。从2006年起，陈勇超坚持看《创业》，从中学习到了不少的创业知识，为他自己创业打下了基础。陈勇超结婚生子后，生活压力增大，决定自己创业。2009年，在天津某工厂打工的陈勇超果断辞职，选定“黄金饼”创业。
　　父母很支持他创业。2009年11月底，陈勇超去黄石学习了黄金饼系列技术和现磨豆浆技术。这时，父母听从老乡的建议，决定去上海发展，于是，陈勇超带上老婆孩子随父母一起到了上海。
　　初到上海，陈勇超对市场做了考察，市场上做饼的不少，南北口味一应俱全，但生意却有好有坏。他没有急着开店，而是在一家菜市场里找了个摊位，一是进一步熟练技术，二是检验黄金饼在当地有没有市场。
　　他所在的这个菜市场不大，来买菜的都是附近的居民，时间集中在早上和上午。为了赶上顾客来市场的时间，他每天早上6：30分开始营业，到中午12点收摊。主要经营千层饼、菜饼和发糕，配合现磨豆浆销售。刚开始时，生意不好，每天仅100-200元的收入。但陈勇超发现，来光顾的都是一些回头客，由此他判断黄金饼口味不错，暂时生意不好是因为自己刚经营，知道的人少，时间一长，局面肯定会打开的。果然，坚持经营三个月后，顾客越来越多，每天的营业额达到600-700元。
　　生意稳定后，陈勇超对自己的经营做了分析总结，并有了新的打算，他要放弃菜场里的摊位，租门面开店经营。对于他的决定，家里人有些不解：放着生意正旺的摊位不要，为何偏要去从头再折腾？陈勇超耐心说服家人：只有想得比别人远，做得比别人早，才会把一件事情做大做强。
　　开店经营，年收入20万
　　新的计划因门店找不到迟迟无法实施。看了无数个门面，不是价格太贵，就是位置太偏。经过一个月的寻找，陈勇超看中了一个位置绝佳的门面。门面位于两个职工家园之间（职工家园是上海市政府专为外来务工人员修建的廉租房），附近有两个大型超市，人流大，人气旺。这个门面由一个安徽老板经营着麻辣烫，陈勇超连续观察了几天，店里的客人都集中在晚上，中午偶尔有客人光顾，生意冷清，白天门面闲置。陈勇超有意识的接近老板，老板正为店里的生意发愁，同是生意人，共同的话题多，离乡背井的经历让他们建立了信任，经过陈勇超几次恳求后，安徽老板同意把门面转租给他白天经营，每月收取2500元的租金，他晚上经营麻辣烫和烧烤，只需负担500元的房租。各取所需，皆大欢喜。
　　有了门店，陈勇超的经营上了一个新的台阶。如他所料，黄金饼的好口味很快就吸引了大批的回头客，他连忙增加了几个烤饼铛，家里放一个，店里放三个。父亲看一个饼铛，自己看两个。母亲照看小孩，老婆卖饼收钱。
　　店里的营业时间从7点开始，为了保证营业高峰时段的供应，陈勇超凌晨3点就起床做准备，一边烤饼一边打豆浆。千层饼要现做现卖才能保证口味，他就先做菜饼、酥饼和发糕，做好后装进保温箱带去店里。一开门，急着上班上学的顾客蜂拥而来，几个人忙得不可开交。实在忙不过来，陈勇超赶紧聘请了两个钟点工，负责早上营业。
　　忙完到上午9点，营业告一段落，吃过早餐后休息。下午2点半准备，4点半营业，5点迎来下班的高峰期。5点半，陈勇超让出门面，在店门口摆摊继续营业。很多来吃麻辣烫和烧烤的顾客也会买些饼和豆浆。营业到晚上9点，陈勇超收摊。紧张的一天还没有结束，等洗好盆盆罐罐，收拾好一切，已是夜里11点了。
　　陈勇超还是经营最受欢迎的千层饼、酥饼、菜饼、发糕和豆浆，千层饼7元1斤，菜饼酥饼1.5元1个，发糕5元一斤，豆浆1元1杯。每到周末和节假日，生意比平时好，陈勇超还会搞些优惠活动来回馈顾客，买3元的饼送一杯豆浆，增进了与顾客之间的感情。
　　随着陈勇超生意的日益火爆，同行生存压力越来越大。半年后，这条街上的几家饼店不是搬走就是关门，仅剩下了三家。现在，他每天的营业额稳定在1600-1800元之间，节假日最高能突破2000元。2010年纯收入12万元，2011年纯收入20万元。
　　陈勇超永远都不会满足于现状，下一步，他计划在地铁和大型商场做专柜，销售系列休闲饼，把美味的黄金饼做成人人都喜爱的休闲食品。
　　
　　记者点评：谢国鹏独创谢氏黄金饼技术以来，不仅自己经营每年赢利稳定，还款建房，还将该核心技术传授给广大创业者，几年时间，已带动了一大批创业者走上了致富之路。像这种投资小，具有特色的小餐饮，风险相对较低，只要学好技术，找到合适的位置，经营起来比较稳当，值得小本创业者选择。
　　相关链接：谢氏黄金饼、现磨港式豆浆学费2800元。学习地点：湖北黄石
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