“涉外礼仪”课程教学的实践及思考

时间：2021-07-14 00:00:38　来源：雅意学习网本文已影响人

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　　摘要：由高职外语专业辅助课程“涉外礼仪”教学实践，引发对该课程教学目的、教学内容、相关技能训练及学生考核等方面的思考。通过教学反思，推进该课程设置的改革与完善，从而提升教学效果，帮助学生成长为应用型、技能型涉外工作者。
　　关键词：高职;外语专业;涉外礼仪;能力训练
　　作者简介：陈婵婵，女，广东女子职业技术学院讲师，硕士，主要研究方向为涉外礼仪、商务礼仪、英语语言文学。
　　中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1674-7747（2014）21-0033-03
　　已创办了20多年的高职教育，随着中国社会、经济的发展，其使命与目标也在演变。然而，无论在哪一个阶段，高职教育都应始终秉承培养应用型人才、技能型人才的宗旨，为国家输送大批建设者。
　　高职外语专业的教育，同样也应该遵循高职教育理念。高职外语专业不能局限于或者说不必以钻研的方式来进行外语基础、语法、阅读等版块的纯语言教学，而应该注重如何培养学生在学校组织的相关涉外实践活动、在将来的涉外工作实践中更有效地运用此语言。为此，高职院校的外语专业开设了很多辅助性课程，其中，“涉外礼仪”便是一门不可或缺的课程。
　　笔者负责所在院系“涉外礼仪”课程的授课任务，通过对学生学习情况的观察、与学生的沟通以及在学生之中开展问卷调查，不断吸取教学经验，及时进行教学反思，对此课程有了进一步的认识。
　　一、“涉外礼仪”的教学目的
　　在2011至2012学年度第一学期期末的“涉外礼仪”课程问卷调查中，学生普遍表示，急切需要大量学习与不同国度的人进行日常交往或者商务往来时应掌握的礼仪知识。平时交谈中，不少学生经常透露这样的疑惑：“我的口语表达不错，却还是不知道怎样与对方交谈。”“我怎样做才能热情得体、不卑不亢？”学生们的疑问引发笔者的思考：这门课应该如何制定教学目的？
　　制定课程教学目的，首先要明确人才培养目标。高职外语专业培养的学生，并非仅仅懂得某门外语的语法规则、句法使用，或把外国语言文学当做研究对象。高职外语专业培养的，是“在某个生产部门或经济领域熟练使用外语的专才。”[1]即是说，我们的毕业生使用某门外语的目的是能够进行某个工作领域所需知识及技能的交流。接下来的疑惑便是，如何在工作岗位中与国际伙伴进行有效交流，为企业创造效益？
　　集美大学外国语学院副教授余锋说，涉外专业学生毕业后从事涉外工作，“除了专业知识和外语技能，还应该掌握一定的东西方文化知识和礼仪知识”。[2]从广义角度看，礼仪泛指“人们在社会交往中的行为规范和交际艺术”[3]，在人际交往、贸易往来中贯穿始终。高职院校培养应用型、技能型人才，即是培养懂得有效进行人际交往、贸易往来的职业人才。因此，学生有必要学习如何与人打交道。高职院校外语专业学生还应该学会如何与外国人打交道。“涉外礼仪”课程的开设，通俗而言，便是主要“教学生怎样和外国人打交道”，其教学目的主要体现在：（1）获取涉外工作时与外国友人有效交流的方法;（2）培养文化敏感度，使所学语言知识真实、得体地得以运用;（3）塑造良好的国际交往形象，正面传播中华民族文化。
　　二、“涉外礼仪”课程教学的基本内容
　　教学内容必须与教学目的性质一致，才可以培养熟悉和外国人打交道的学生。金正昆教授把礼仪规范体系分为五大范畴：社交礼仪、政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、涉外礼仪。目前，许多院校开设的综合性礼仪课程教学内容基本都会涵盖五大范畴，因为高职礼仪课程教学的目标包括知识目标、能力目标和职业素养目标，三大目标的达成需要五大礼仪范畴的合理结合。因此，很多高职院校在设置礼仪课程的教学内容时，通常结合院校及专业特色，在五大范畴中有所偏重。同时，集合各个范畴中所需的知识点，融汇教学，而非孤立地挑选某个范畴进行授课。由此可见，为高职外语专业开设的“涉外礼仪”课程，相对于普遍意义的礼仪课或者其他专业的礼仪课，会有较多内容与“涉外”礼仪范畴息息相关。同时，还应该科学结合其他四大范畴里对个人形象的打造及对将来工作实践有较强指导性的内容，从而进行该课程的教学内容设置。
　　表1系高职院校外语专业“涉外礼仪”课程教学内容及所用课时设置。此设置结合学生的诉求，以广东女子职业技术学院应用英语专业第五学期（19周学时）开设的选修课程“涉外礼仪”为研究对象，以大连理工大学出版社出版的教材《商务礼仪与职业形象》为基准。
　　表1中，主要贸易国交谈礼仪、主要贸易国接待礼仪、主要贸易国商务谈判礼仪作为该课程的主体内容，占总课时大约48%，其他几个版块作为补充版块，几乎都涉及了国际礼仪条例以及东西方文化规范，极好地辅助学生在个人形象塑造、公共礼仪及工作礼仪方面提升自我素养，在涉外工作中风度翩翩，处事自如。
　　表1“涉外礼仪”课程教学内容及课时设置
　　项目名称课时/周驱动任务所占总课时比重
　　个人形象礼仪2着装，化妆5.2%
　　坐立蹲行及手势语2坐立蹲行5.2%
　　手势礼仪25.2%
　　行进礼仪2电梯/楼梯/房间行进礼仪5.2%
　　办公室礼仪2电话礼仪、交谈礼仪5.2%
　　商务活动礼仪6会议、开业礼仪，新闻发布会16%
　　主要贸易国
　　交谈礼仪6主要贸易国商务交谈/日常交谈礼仪16%
　　主要贸易国
　　接待礼仪6介绍礼仪、名片礼仪、座次礼仪
　　接待礼仪、馈赠礼仪、饮食礼仪16%
　　主要贸易国
　　商务谈判礼仪6模拟谈判16%
　　中西宴请礼仪4座次礼仪、点菜礼仪
　　用餐礼仪、祝酒礼仪11%
　　应聘礼仪2模拟国际企业招聘会5.2%
　　三、“涉外礼仪”课程的能力训练及考核

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