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    正宗美味卤饭_小心卤制美味中的安全隐患

    时间:2020-03-03 07:42:10 来源:雅意学习网 本文已影响 雅意学习网手机站

      美味卤食=慢性毒药   卤鹅、卤鸭是市民喜爱的食品。 一个从事卤味生产、销售的商铺老板告诉记者,脱毛是宰杀鹅、鸭的一道关键工序,靠机器脱毛虽然效率较高,但鹅、鸭的细毛脱不干净,完全靠手工虽然能够脱毛干净,但必须耗费一定的人工,一个熟练工人一天也处理不了10只鹅或鸭。在一些城乡结合部鹅、鸭宰杀业较为集中的地区,个别个体经营者便采用松香脱鹅、鸭毛,一个宰鹅或鸭点一天可以加工几百只鹅或鸭。 记者也曾经在暗访中发现,宰杀点工人把一只宰杀拔掉粗毛后的鹅放进沸腾着松香的鼎内,夹杂着血腥味、鹅毛和松香混合加热后产生的恶臭立时扑面而来。一锅松香还不断地被重复使用。
      食用松香脱毛熟食的危害并非一朝一夕就会体现出来,而是慢慢累积形成,对数以百万以卤鹅、卤鸭为家常菜的人来说无疑是“慢性中毒”。
      松香主要用于油漆、造纸、橡胶等工业,在用于给鹅、鸭拔毛的过程中,松香的热量可使鹅、鸭的毛囊孔微微扩开,松香因此渗入到鹅、鸭的表层,人食用后会对身体造成不同程度的危害。尤其是松香反复加热使用,会产生多种对人体有害的物质,长期食用甚至可引发癌症。专家提醒消费者,在购买看似干净的猪头、猪脚、鸡、鸭等肉制品前要先检查一下,弄清楚其中是否含有松香残留物。

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