勤劳改变命运,技能成就人生
时间：2021-06-05 00:03:58 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
“大赛给了我展示的机会，也让我看到了自己的潜力。说实话，参赛前对自己的实力心里没底，但通过比赛我更加自信了。以后我会继续钻研，积累实践经验，为将来走上工作岗位打好基础。”参加完2016年云南省中等职业学校技能大赛病理剖检技能比赛后，来自玉溪农业职业技术学院的参赛选手谢宝顺向记者表达了参赛心声。
经过精心部署和激烈的角逐，由云南省教育厅、云南省民族宗教事务委员会和玉溪市人民政府主办的2016年云南省中等职业学校技能大赛近日在玉溪市圆满落幕。和谢宝顺一样，来自全省16个州市中职学校的3 026名选手在本次大赛中历练了本领，以出色的赛场表现装点了靓丽青春。
以赛促教，技能大赛成为职教教学风向标
黄瓜转眼变成了栩栩如生的喜鹊，萝卜摇身一变成了展翅高飞的凤凰……在通海职中赛点的烹饪技能大赛上，全省16个州市31支代表队的199名选手纷纷亮出绝活，像变魔术般在现场尽情展现技艺。
热菜赛场上，选手们各显身手，备料、烹炒、调味、装盘各个环节紧凑有序，从材料、口味、外形等多方面进行创新。面点赛场上，选手从下剂、擀皮、蒸煮各个步骤逐一进行，有条不紊。这些现场作品不仅展现了菜品观感、菜品搭配及烹饪技巧的应用，更蕴涵了选手们的独特创意。
与学生组实操比赛时的热火朝天不同，在教师组的竞赛场里，选手们不动刀、不生火，只动嘴。热菜以“鱼香味”为主题，面点从蒸饺、包子、花卷3大类品种中选择1个品种，冷拼雕刻以“荷塘月色”为主题分别设计演示课参赛。
3月16日上午11时，通海职中教学楼3楼烹饪作品展室内，10多张方桌展台上，摆放着一道道精美的菜肴。争奇斗艳的冷菜拼盘、色香味俱全的热菜、制作精美的面点让人垂涎欲滴，令评委和现场观众称赞不已。精湛的刀工、美妙的作品、娴熟的技艺、高超的展演，成为此次大赛中一抹亮丽的风景，展示了选手们良好的业务技能和高素质的职业风采。
“参加烹饪大赛的选手比较多，参赛选手热情高涨，从指导老师到参赛学生，大家都比较投入。”大赛裁判、云南省餐饮与美食行业协会副会长、名厨分会会长赵顺顶说。
“普通高中有高考，职业院校有技能大赛。”通海职中校长段金枝认为，技能大赛是职业教育教学的风向标。“比赛可以让师生充分展示教育学习成果，让大家得到锻炼，明晰提升和努力方向，不断提高职业教育的社会认可度。”
“本届烹饪技能大赛规模大、人数多，在全省乃至全国，都呈现了前所未有的盛况。但正如专家评委所说，云南省的烹饪专业水平，相比于全国，还存在很大的差距，师生的整体水平还有待提高。”段金枝表示，“通过一年一度的职教赛事，作为职教一线的工作者，我们有义不容辞的责任，协同其他学校，将烹饪专业提升到一个更高的层次。 ”
特色职教，让多姿多彩的民族传统文化与职教相融合
3月的玉溪逐渐炎热，在红塔区聂耳音乐广场，2016年云南省中等职业学校民族技艺技能大赛现场人流如织，各参赛队展厅前更是人头攒动、热闹非凡。
当多姿多彩的民族传统文化与职业教育相融合后，比赛也由单纯的竞技变成了一场极富魅力的视觉盛宴。哈尼刺绣、傣族竹编、普洱贡茶、华宁陶艺……一项项技艺实作和个人特技表演令这个开放式的赛场充满了浓郁的民族风情和传统韵味。
曲靖工商职业技术学校此次带来了3个技艺实作项目，包括布依族手工织花布、布依族染花米饭和布依族制作荷包、鸡蛋笼。
这些民族技艺并不是学校开设的专业，而是学校结合当地实际，在各专业课程中融合进民族传统文化和技艺，比如在烹饪专业中加进布依族花米饭制作、在服装设计专业中又加入布依族手工织花布；再如红河州民族师范学校，则将哈尼族的手工布艺融入学前专业的手工课中……这些民族元素的引入，既丰富了职业教育的课程内容，也让民族文化得到了有效传承，更重要的是学生在本专业学习之余又增加的这项一技之长，也成为他们未来就业的一个重要砝码。
华宁职中此次带来的是规模庞大的华宁陶作品展示，记者在现场看到，瓦猫、酒壶、花瓶……每一件都精雕刻、色彩斑斓、独一无二，尽管每一件都标价不低，但还是受到了市民的青睐。一些喜好者对华宁陶爱不释手，多次光顾华宁陶展位，购买了许多作品。据该校教师李生翠透露，这次他们带了400多件陶作品来参展，第一天就销出200多件，其中70%陶作品为学生所做。
李生翠介绍，华宁职中陶艺专业每年的毕业生近百名，学生不等毕业就会被企业进校“瓜分”，如果学生上完2至3年的中专学业后想继续深造，还可以被政府和学校免费送到江西工艺美术职业技术学院读大专。
采访中，很多参赛学校都表示，职业教育重在办出特色，如何做到“人无我有，人有我优”，与民族技艺的融合是一个不错的选择。在不断的探索实践中，民族传统文化在职业教育中得到了传承，职业教育也在民族文化的传承中办出了生机，办出了活力。
新增三大赛项，以市场需求确定专业培养
在各个赛点的走访中，记者特别注意到，主办方在赛项中新增了学前教育、信息化教学和演讲3个赛项。省教育厅职教处处长段建新说：“新增三大赛项，目的是全面检验职业学校各专业教育教学成果，推动职业学校教师充分应用互联网+教育创新教学手段，提升中职学生与人沟通、交流的能力。”
在信息技术技能大赛（学生常规组）现场，每个参赛队由3名学生组成，来自各参赛团队的选手们分工协作，一边熟练地操作着电脑，一边进行网络综合布线安装和施工。
