进餐原来可以如此快�:进餐礼仪
时间：2020-03-22 07:39:44 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
今年我又带小班了，我喜欢小班的孩子，喜欢看着他们从新入园的哭哭啼啼到奶声奶气地叫“老师早”，喜欢看着他们像一群小尾巴，跟在我身后快�地嬉戏……但，对于带小班的孩子，我始终有一点感到特别头痛――那就是幼儿的进餐问题。进餐活动是幼儿园中非常重要的活动，它是孩子们生长所需营养的主要来源，但是，小班孩子对进餐的积极程度总是让我无所适从――有的孩子“吃饭如吃药”，“好话”说了一大堆，还是金口难开；有的孩子吃一口饭进去，在嘴里倒腾了半天，就是咽不下去；还有的孩子精挑细选，不喜欢吃的莱，哪怕是米粒儿那么大一块儿，都会准确无误地剩在碗里……今年我又接小班了，对于进餐我该怎么办呢?我做好了积极应对的心理准备，但多少还是有点儿底气不足。不过，今年与我配班的保育老师在幼儿进餐时采取了一些新的做法，其结果让我思考了许多，也让我豁然开朗，欣喜不已，――原来进餐可以这么快�，原来吃饭可以让孩子们觉得如此有趣。
一、“卖饭”出了名。
“快来呀!快来买老师的饭呀，来晚了就没有啦!”这是配班的刘老师在吆喝着卖自己的饭呢!第一次听到这样的吆喝声，我觉得非常好笑，这种方法能行吗?孰不知孩子们竞争先恐后地来添饭了，还大声的对老师说：“我要买饭”、“我要买饭”。看着孩子们快�与积极的表情，我开始了思考：为什么孩子们会如此主动地来添饭呢?――小班的孩子喜欢模仿，买卖东西是常见的生活情境，模仿买卖行为是孩子们自主游戏中常见的形式，刘老师不正是利用了孩子们这一特点与需要吗?一句句“我要买饭”，让我看到了孩子们吃得是多么愉悦、多么快�、多么主动!这种情绪下的吃饭，孩子们一定能很好地吸收这些营养，健康快�的成长。也许有人觉的这是夸大其词，但在这个班是屡试皆爽，用到其它班，也有很大的成效。买卖东西在孩子们看来是多么有趣的游戏，他们在过程中享受着自我满足的快�。原来这种快�不仅可以在角色游戏中使用，还可以在进餐中使用。
二、缓兵之计，攻克难关。
在幼儿园的菜谱营养搭配是很科学的，这就不可避免有些莱是难嚼的，比如：芹菜、豆芽、韭菜等，它们营养丰富，含有大量的纤维素、蛋白质、铁，怎样让孩子们快�的吃下这些菜呢?我们以前的方法是鼓励鼓励再鼓励，让他们知道里面有多少种营养素，可是仍然收效不大。聪明的刘老师利用小班幼儿“强烈的好奇心”这一心理特点，使出“缓兵之计”，她先将好吃的易嚼的莱添在孩子们的第一碗饭里，并神秘地告诉幼儿：“等你们吃完了第一碗，我还有新的菜卖给你们哦，快来买哟!”。听了老师的话，在强烈好奇心的驱使下，孩子们顺利地吃完了第一碗饭，前来“买饭”，此时的刘老师会将第二道莱隆重介绍出去――“快来呀，又香又脆的芹菜呀，吃了营养好呀!”孩子们吃着难嚼的莱，仍然有滋有味，最终将碗里的菜全部吃下。
三、“这是为你留的”
小班幼儿对老师有很强的情感依恋，如果在进餐指导语中融入老师浓浓的爱，会让幼儿更易于接受，并不自觉地激起幼儿对进食的积极性。如，有的幼儿饭量小，没有能添饭，这时采用“缓兵之计”，进行第二碗推销的办法就不行了，不过，这些刘老师都会细致入微地观察到，她会用筷子给这几位小朋友夹一些“隆重推出”的菜品过去，并亲切地对他们说：“这是老师专门为你们留的，都没有卖给他们。”听到老师话，似乎感受到老师对自己浓浓的偏爱，这几个孩子通常都会在心里�开花，带着得意的神情，高高兴兴地将添加的饭菜全部吃完。
四、蔬菜的“儿童语”
蔬菜都有各自规范的称呼，如果我们在给幼儿介绍食谱时使用蔬菜规范的称呼，在进餐中不一定就能激发他们吃饭吃菜的兴趣，如果我们抓住小班幼儿语言方面形象化的特点，结合幼儿的生活习惯给菜品取个新名儿，那情况就会大不一样了。刘老师在给幼儿介绍食谱的时候就巧妙地使用了蔬菜的“儿童语”，达到了激发幼儿进食兴趣与进餐积极性的作用。
“孩子们，今天我们吃的是娃娃菜(我们通常叫儿菜)，娃娃吃了，长的可漂亮啦!”
一个简单的炒儿菜，在老师口里变成了能让娃娃变得漂亮的娃娃菜，这能不说明老师在用智慧和孩子交流?形象生动的语言正是小班孩子观察事物的特点。又如：“快来，今天我们吃的是南瓜糕(其实是煮南瓜)，吃了长得壮!”生活中，孩子们喜欢吃糕、饼之类的东西，用在这儿恰恰符合孩子的喜好，当然孩子会大口的吃下这些煮南瓜。
五、美味汤的诱惑
汤是进餐中最后的环节，有的孩子喜欢喝汤，可有的孩子就偷偷趁老师不注意放碗便走。夏日将至，孩子们通过出汗丢失了大量的水分，餐后有一碗汤，不仅能补充一定的水分，还能吸收到汤中的营养。每一次，食堂送的汤比较浓缩，不能满足孩子对水分的需要，机智灵活的刘老师分析孩子身体需要与兴趣需要，将盆中的汤加入适量的凉开水，并神秘地对幼儿说：“快来看，老师给小朋友兑的鸡尾汤，可好喝了!”这时的孩子们嘴里欣喜地念念有词“鸡尾汤、鸡尾汤……”，眼睛还不自主朝汤盆望去。美味鲜汤的诱惑，让他们很自觉地完成了喝汤前的程序――吃完碗里的饭。其实，很多时候，我们只是视“喝汤”为进餐的最末环节，草草收场，刘老师却将进餐的各个环节看成一个整体，让环节之间相互促进，最终达到让幼儿主动、快�进餐的目的，不能不说是一箭双雕，事半功倍呀!
刘老师的做法足以让我深刻反思：其实，小班的孩子进餐的“痛苦”会在老师“快吃!”、“多吃点儿!”、“加油，你还没添饭呢!”等看似鼓励却带指令性的指导语中加重，心理的压力会让幼儿倍感痛苦……如果保教人员在组织幼儿进餐时，避开进餐任务不谈，而是抓住小班幼儿的年龄特点，创设游戏的情节，使用有趣的指导语言，让幼儿觉得进餐其实也是在玩游戏，只要让他们体验到进餐的有趣与快�，幼儿进餐不积极的问题就会迎刃而解，刘老师的做法就是最好的诠释!
相信只要我们细心观察孩子，深入分析孩子的特点与需要，开动我们的脑筋，巧妙地组织进餐活动，我们就会发现：进餐原来可以如此快�!
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