德化，喧嚣背后
时间：2021-01-06 20:02:59 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
在中国的三大瓷都中，德化或许是最低调的一个。新落成的德化陶瓷博物馆里图文并茂地展示着：从新石器时代开始，德化人便已开始制作陶瓷，兴于唐宋，盛于明清，尤其以白瓷闻名，其中经典之作“渡海达摩”与“渡海观音”为历代大师不断仿制，经由“海上丝绸之路”畅销世界。明代的陶瓷大师何朝宗被人们尊奉为“瓷圣”，其巨大的雕像就巍然立在博物馆正门口。但辉煌的历史与现实中大量的陶瓷输出，似乎并未引起人们对德化小城自身的注意，它仍有许多细微的东西鲜为人知。
尽管地理位置得天独厚，历史绵长悠久，但用“城”来称呼德化并不确切，它仍未完成质的蜕变。瓷都广场让人们看到曙光在前，但真正的广场和SHOPPING MALL还要在两年以后。你可以联想到那些到过的繁华小镇，早出晚归的节奏分明，白天过于喧嚣，而夜晚则有着规律的喘息。人们保守的着装风格强调了它目前所处的进化阶段，尤其是冬天，灰与黑主宰了基调。据此你也可以判断这座小城的平均年龄。站在十层楼的窗台，四处眺望，可以看到这样密集的色块缓缓流动。灰暗，肃穆，尤其在冬日的阴霾之下，没有明显的标志物让人辨别地理区间，从前依河而建、白墙青瓦与徽派相近的老房子多数已步入记忆，呈现于老知青的摄影展上。自1980年代开始，联排小楼房开始风靡开来。今天，这些建筑物也已被岁月侵蚀得筋骨毕露。新一轮的建设潮正在进行，33层的翰林府邸刷新了小城的高度，当然还有房价——每平米最高达到8000多，几乎接近了泉州。
这座常驻人口仅在30万左右的县城，拥有超过12万部摩托车。天光方亮，庞大的摩托车队就铺满了这座小县城的主干道，巍然大观，嘟嘟的交响如涟漪般扩散到群山之间，余响回荡到晚上十点，如此每日循环不已。上千名摩的司机在汽车站和主干道边等待生意，这群人年纪大概都在40岁左右，面容皴皱，多数来自附近的乡镇，远离了土地之后却并没有发现更好的营生，或者在陶瓷厂做过一段时间又难以忍受，于是“下海”当上了骑士。他们是这座小城的巡游者，五块钱左右就能带你抵达想去的地方。但如果不是自驾，美食爱好者或许会对这里感到失望，黑鸡与野笋等美味散落于乡镇，而整座县城并没有一部出租车。住在戴云大酒店的客人倘若向前台询问，她的手指会惯性地指向对面的龙岩牛肉汤，或是附近的永春粿条。值得欣慰的是，这里的空气并没有受到摩托车尾气的影响，尤其微雨过后，葱郁的森林将这里变成了天然氧吧。初次抵达德化的人容易感受到轻微的冷冽感，这因为它就蜷伏在戴云山的脚下——这条海拔高达1856米的山脉，被人们称为“闽中屋脊”，传说山上有罕见的四脚鱼、角怪和百年绽放一次的莲花。蔼蔼的雾气和白雪营造出宁谧的氛围，与山下光景形成强烈的反差。
但喧嚣背后总有恒定的因子。在德化西门有家经营了二十多年的老理发店，理发师依然用着手动剃刀，完事之后跟客人说声慢走，就接着坐在摇椅上打哈欠。热闹的三角街演变成了服装街，虽然各个门店播放的音乐都十分劲爆，但总有人喜欢光顾路边的小摊——讨价还价，已是购物中必不可少的程序；一位整日在德新街转悠的老人总是回忆起解放之初的老街，因为那时街道清洁、安静，还有很多造型别致的木房子；不过他觉得现在也挺好。他总是去那家做姜母鸭的老店。开店的是一对年轻的夫妇，女人坐月子的时候，喝的是德化自产的红酒；不久前孩子生病，他们又按照传统习俗，请和尚做了一场法事。尽管生活在瓷都，但德化人从来没有买陶瓷的习惯。“买陶瓷？回去父母肯定要说，传出去让人笑话。”那个在陶瓷街工作的店员说，买卖是一回事，但本地的风俗是相互赠送，迎来送往家里早已是琳琅满目。
建成于2004年的陶瓷街则是小城主打的新名片，如今俨然已成为最繁华的区间。它位于德化市中心龙鹏街上，长约500米，汇聚了上百家陶瓷店，集旅游、商贸等多种功能为一体。这些陶瓷店多数是工厂的直营店，背后甚至有自己的陶瓷研究所。往来者除了游客、藏家和商人，还有从寺庵赶来购买法器和日常器具的僧尼。日用陶瓷的销量远大于工艺陶瓷，而白瓷则尤其受到欢迎。这自然是因为德化白瓷的声名在外——几乎所有德化人都知道这赞誉的俗语：“白如玉、薄如纸、声如磬”。而店员在展示时也总会把陶瓷带到灯光下，随手轻弹几下，带着自豪以及不易觉察的诱惑。
陶瓷店店员是德化最常见的职业之一。这是一群年轻清秀的本地姑娘，有别于摩的司机群体的另一组小城肖像。她们热情而开朗，脸上都呈现着自然、饱满的微笑，这种微笑和店内陶制茶宠的表情相映成趣。她们身兼讲解员、销售和收银员的多重角色，从某种意义上说，也堪称陶瓷街的守护者，支撑起整条街的人气。对于游人而言，他们的角色比老板更为重要，虽然她们最重要的工作原则就是来自老板的叮嘱，比如对批发价格和零售价格的执行——批发商要比买几件的客人多享受三折的优惠。店员们会在一开始坦诚地告诉你这一点，然后一视同仁地热情介绍。她们在这里工作并不仅仅为了生活，也出于对故乡和陶瓷的热爱。毕业于陶瓷学院的李苗毕业后就在一家以设计出名的店面里工作，她的男朋友则租了一个陶瓷工作室，正在努力雕琢、推出自己的陶瓷作品。这位刚出茅庐的工艺师雄心万丈，对德化市场略显失望：“太过标新立异的陶瓷在德化还是没有市场，工艺陶瓷的话，人们还是认可有名气的大师，不太关注新人。”他把自己的未来押在了上海、北京的市场，却表示不会离开这座小县城，“德化这里毕竟有这个氛围，能让人学习”，在无人光顾的时刻，店员变成了橱窗里的模特，自己泡上一壶茶或者对着电脑发呆。在午饭后的闲暇里，“心茶印器”的小王与隔壁“越窑”的小林各自无聊地翻看网页，出于身份限制，她们不可能搬出椅子在外面聊天，而只能通过互联网隔墙对话。从另一方面来讲，保守商业秘密的行业准则也阻碍了她们的交际。
德化所有工艺美术师和工厂老板都头疼的一个问题是：自己的东西刚放上店面的架子，其他店面不久就有了仿品。心茶印器的陶瓷产品因为设计独特，经常被同行抄袭。老板兼设计师吴金填说：“抄袭是德化陶瓷比较严重的问题，设计上的创新远没有跟上技术的创新。”现在，德化许多工厂和店面都在强调一个词：专利。每当研发出一个新产品——譬如说旋转一下即可完成冲泡的茶杯，他们都要申请专利。于是，每家工厂都有值得骄傲的几十项专利，就展示在他们店面的墙上。当然也有从不担心被抄袭的工艺美术师，他们的店面里悬挂着世代传承的荣光。许瑞峰，德化工艺美术大家许兴泰的儿子，在他自营的泰峰陶瓷店里，展示的除了有许兴泰本人的作品“渡海观音”系列之外，还有独创的“宝石釉”与“中华红”。
