卷心菜和安全套餐厅 [卷心菜与安全套餐厅]
时间：2020-04-01 09:58:43 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
已经过了晚上8点，随着酷热慢慢消退，曼谷――这座西方人眼里的“天使之城”渐渐HIGH起来。热闹的素坤逸大街两旁，市民、游客、摊贩占满了行人街道，相当于北京小商品批发市场的“闹市街头版”，说实话对于中国游客来说真没啥好买的，但置身于异国街头，在听不懂的讨价还价声中领略那份摩肩接踵的热闹，自有一番趣味。 “soui”是曼谷的英文地图上反复出现的单词，大概相当于北京的“胡同”、南方的“小巷”。在素坤逸12sOui，按图索骥，我找到了大名鼎鼎的曼谷“卷心菜与安全套餐厅”。 噱头引人的时尚餐厅 对当地消费者来说，这应该是一家中高档餐厅，闹中取静，环境幽雅，一半室内，一半室外，客人随兴趣自选。但是到这里来的客人大都是和我一样慕名而来的各国游人，除了吃饭，谁都不会老老实实坐着――参观、照相――这里就像一个安全套和安全套创意博物馆。 其实，在卷心菜与安全套餐厅，“老外们” (我也是其中之一)觥筹交错之间吃的是啥并不重要，绝大部分人是为这一份新奇而来，这正是这家餐厅顾客盈门的创意法宝。 米猜・威拉瓦亚，原泰国国会议员，也是这家餐厅的老板。1974年，作为有钱阶层的一员，米猜创办了名为“泰国大众与社会发展联合会”的NGO，不久他就产生创建“卷心菜和安全套”餐厅的想法。说干就干，米猜将这家怪异的餐厅开在了曼谷市中心，并且又在泰国全境陆续开设了另外5家连锁餐厅，据说前两年还打入了东京的餐饮业，成为日本媒体一时追捧的对象。 从上世纪80年代开始，越来越多的西方客人来到泰国度假，这里神秘的东方文化和水清沙幼的海滨令他们流连忘返，物价如此便宜，很多美国退休的老头儿一住就是大半年，身边会换好几个泰妹。在西方性文化泛滥的侵蚀下，泰国艾滋病患者急剧增加。米猜是个十足的“一根筋”，他猛然觉察到了安全套的重要性，此后便与这个平日里难登大雅之堂的话题结下了不解之缘，不仅开设了这家夺人眼球的餐厅，而且四处奔走宣传安全套的作用。以致在泰国国内，“米猜”就成了安全套的代名词。 餐厅背后的慈善产业链 倘若到此为止，“卷心菜与安全套”不过是一家带有公益宣传(或者说噱头引人)的成功经营的前卫小资餐厅而已。而米猜创办的“泰国大众与社会发展联合会”在2007年获得了盖茨基金会颁发的“全球健康奖”，并得到100万美元的奖金。除了在人口出生与健康方面的贡献，这就不能不说说“卷心菜与安全套”餐厅背后的慈善产业链了。 泰国是个贫富分化严重的国家，东北部贫穷农民和曼谷等大城市中上层市民之间存在着严重的利益冲突，这也是近年来泰国政治乱局下，一会儿“黄衫军”封锁机场，一会儿“红衫军”喋血街头的深层原因。总之，泰国东北部盛产稻米的土地上还有大量的贫民吃不饱穿不暖，要不怎么会有人家穷到让孩子去当“人妖”呢! 公益宣传之外，为了弥合社会矛盾，“卷心菜与安全套”餐厅还经营起慈善之道，把利润投到为东北部农民的孩子建泰国版的“希望工程”。它的“希望”在于，不只为孩子们提供教育，还在学校开辟“校园农场”种稻子，学校的老师、学生，以及孩子们的家长都是稻田的种植者。种出的稻米除自给自足外，可以外销(连锁经营、生意红火的“卷心菜与安全套餐厅”保证了稻米的最基本的销路)，盈利再反馈作为学校的教育经费。 很遗憾，我到处搜索也没找到餐厅援建学校的第一手资料，但是餐厅内有个宣传板用英文提示着“最新信息”： 感谢您的光顾。 到目前为止，已有9288名学生吃上学校提供的午餐； 有47座“校园农场”正在建设中； 有1947名贫困学生得到助学金，其中初级学生每人6000铢(约合人民币1200元)，中级学生8000铢(约合人民币1600元)。 “校园农场”项目的成功，正合了中国“授之以鱼不如授之以渔”的老话。在餐厅捐款箱前的展示牌上写着： “卷心菜与安全套”，我们的目标：让孩子们学习技能，使他们成为快乐、优秀、诚实、负责、感恩的公民。我们会做得更好。 与其哭穷，不如创新 回到我的这顿地道的泰式晚餐，有虾有蟹，有鲜榨汁，还有来自校园农场的稻子做出的双色米饭。两个人吃了个人民币的“傻数”――250，人均100多元。酒足饭饱，闲逛到餐厅特设的礼品专卖店，仍然是以安全套为主题的各种小纪念品。还有“校园农场”生产的稻米，每个包装袋上都是一副可爱的笑脸，好像虔诚信佛的泰国人正在微笑着双手合十说“萨瓦迪卡――”。 从餐厅出来已经晚上九点多了，此时餐厅里依然爆满，门口还有三三两两准备猎奇的客人。说起饭菜的味道，不过是传统的泰餐，但瞧瞧人家老板这买卖做的，以人们猎奇的心理招揽生意，之后不仅有公益宣传，还兼顾慈善营销，一碟普普通通的白米饭因为有了特殊意义的前世今生而变得金光灿烂，老板赚得盆满钵满，名利双收。 国外有很多关于慈善与公益的新鲜创意，都是在轻轻松松、嘻嘻哈哈的同时顺手把慈善做了，正是因为这种有趣的方式本身吸引了越来越多的人参与其中。联想国内慈善圈的各路神仙，绝大部分都在各自的话语园地里喊穷。与其哭穷，为什么不设计一批有意思的项目呢?哪怕起个与众不同的名称呢?动辄就是“xx发展基金”、“xx健康计划”，形式与内容让外人看来千篇一律，即使特意召开媒体发布会都带不出什么动静。这样的项目怎么会带动广大人群参与?又怎么会进入慈善的良性循环?相比之下，近年来，倒是草根组织的“多背一公斤”、“给孩子加个菜”这样生动自然、直白简单的项目吸引了更多城市白领人群参与，影响广泛。反正，就我这种觉悟不怎么高的普通人来说，我宁愿把慈善与一次郊游、慈善与一顿美食、慈善与一种游戏，总之，把慈善与快乐联系起来，我就会积极参与。这世界上的人，谁不想乐在其中呢?
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