日落黄,没理由喜欢你 喜欢你没理由
时间：2020-03-17 07:26:51 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
经常在食品的包装上看到什么胭脂红、日落黄等字样，我想这么好听的名字，一定是不错的东西。那它究竟是干啥用的呢？ 肯定和颜色有关。果然，它属于食品添加剂中染色剂的一种，而且是人工合成的，是由对氨基苯磺酸重氮化，与2-萘酚-6-磺酸偶合，经精制而得。用处只有一个，把东西染上颜色，为了看上去很美，别无他用。它的用途十分广泛，不仅能给小面包等食品上色，还能用于医药行业中药物特别是药片的染色，也能用于工业上，为相关材质着色。它的本领还真不小。
它能够溶解于水，溶液是黄色的，澄清，不溶于酒精，不溶于油脂。资料介绍说，其水溶液遇浓盐酸不变色，遇浓氢氧化钠呈棕红色，具有酸性染料特性，能使动物纤维直接染色。
它有好多名字，像什么晚霞黄、夕阳黄、橘黄等，日本人叫它食用黄色素5号，它的化学名字很复杂，叫1-（4＇-磺基-1＇-苯偶氮）-2-萘酚-6 -磺酸二钠，分子式为C16H10N2Na2O7S2，相对分子质量为452.38，为偶氮类色素。日落黄为橙红色粉末或颗粒，无臭。
我国允许在食品中添加这种人工合成的染色剂，在《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定：日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，最大使用量为0.10g/kg；用于冰淇淋最大使用量为0.09g/kg；用于糖果包衣及红绿丝，最大使用量为0.20g/kg。使用限量：用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时最大使用量0.10g/kg；用于糖果包衣、红绿丝时最大使用量0.20g/kg；用于冰淇淋是最大用量0.09g/kg。备注：同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。
食品添加剂安全性评价的权威机构――世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会，曾经对日落黄的安全性进行过评价，他们认为该添加剂的每日允许摄入量为每千克体重0～2.5毫克。计算方法为体重（千克）X2.5=每人允许摄入量的上限。如果一个100千克体重的人，他的摄入日落黄的安全剂量为250毫克。
也有些国家禁止将日落黄添加到食品中，比如挪威和芬兰。
在食品中允许添加，也不是说它就对人体没有害处，在上面的我国《食品添加剂使用卫生标准》中限定了用量，也就是说，如果超出这个限量，就存在危险。如果一次摄入了超过限量的日落黄，在超出肝脏的最大负荷时，就会对肾脏、肝脏产生伤害。经过动物实验发现，大鼠的经口摄入的半致死量(LD50) >2.0g/kg。
说到底，它还是有潜在的危害。那何必就为了视觉的痛快而去冒牺牲健康的危险呢？日落黄，没理由喜欢你。我对你还是敬而远之吧。编辑/张玉春
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