后疫情时代,餐馆要做出特色
时间:2023-06-21 18:25:04 来源:雅意学习网 本文已影响 人
南京月夜餐饮主理人 夏明龙
的确,做餐馆和做外卖是很不一样的,现在的外卖都是预制菜,口感和口味都有问题,很难打出自己的品牌,但是做餐馆就不一样的,从食材采购到餐品制作等等,是一个庞大的供应链系统,非常考验主理人的管理水平。
我认为后疫情时代,随着大家开始聚集,线下餐饮市场会再次红火,但还需要一个过程,我认为只有做过餐饮的人才真正地懂餐饮,我很能够理解小刘的心情。
小刘想做餐馆的方向并没有错误,但我认为后疫情时代,小刘可以思考一下餐饮升级的问题,怎样作出更有特色的,更吸引年轻人消费的餐饮,打出自己的品牌,在当地市场做差异化的竞争,结合线上线下,以及外卖系统来打造一个复合式的餐馆,这是摆在小刘面前更为现实的问题。
猜你喜欢餐品主理餐馆福岛食物上东京奥运菜单环球时报(2021-04-20)2021-04-20微信小程序订餐系统设计无线互联科技(2020年24期)2021-01-12设春宴海峡旅游(2020年2期)2020-08-26要求太多的餐馆文苑(2020年5期)2020-06-161号异星球餐馆漫画月刊·哈版(2017年2期)2017-03-27看不懂菜单?有翻译软件环球时报(2017-03-09)2017-03-091号异星球餐馆漫画月刊·哈版(2016年7期)2017-01-201号异星球餐馆漫画月刊·哈版(2016年5期)2016-07-11禾绿被指纸巾茶包捆绑消费广西质量监督导报(2016年5期)2016-03-18