化学肥料与无公害农业生产相互关系
时间：2021-02-01 20:01:57 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
[摘要] 本文详细论述了施肥对环境的生态影响，施肥与无公害农业生产的关系，提出了在无公害农业产品生产中与化学肥料的施用存在的相互关系。
[关键词] 无公害农业；化学肥料
当前，我国农业已经进入到一个转型的关键时期，农业生产已经从一个追求数量增长转变为追求质量，数量并举，以提高农业整体素质与效益为目标的新阶段。随着中国加入世界贸易组织，人们对无公害产品消费需求的日益增长，对身体健康；食品安全的要求愈加强烈，因此发展无公害产品生产，打破农业国际贸易的绿色壁垒，保障生态和食品安全，已经成为中国农业可持续发展的重要战略目标之一。而无公害农产品的生产必须在科学研究的基础上采取相应的一系列的科学而有效的措施才能实现。
一、无公害农产品概念
无公害农产品的概念相对宽泛，主要是指符合相应的质量控制标准的农产品。但是由于农业生态环境的大范围影响，实际上很难实现真正封闭的有机物循环再生产。我国人多地少复种指数高，没有土地用于休闲种牧草，没有配套的畜禽生产，缺乏足够的有机产品和废弃物，就很难在内部实施有机物再循环。再之，农业现代化的发展对当今农业生产的发展起到了举足轻重的作用。我国近几年粮食总产已达5000亿kg，人们丰衣足食，如果因为回归，改良生产方式，停止农业现代化进程，粮食可能降到20年前的3000亿kg，那会是一种什么局面？还能够使13亿人口温饱小康？因此，应因地制宜地大力发展无公害农业才是明智之举。
二、化学肥料对农业生态环境的影响
农作物的生长是在一个开放的环境下进行的，无公害农业产品生产受大气；土壤，灌溉水，农业投入品等方面因素的制约，任何一个因素的污染或有毒有害物质的超标都会对生态环境；农产品的质量构成影响。固然，化肥的施用和合肥工业的发展，有利地推动了我国农业生产水平的大幅度提高。但是应该指出来的是，进入了20世纪90年代以后，虽然我国化肥施用中氮，磷，钾三者的比例有所缩小，但是与作物生长的需要相比磷，钾，肥，的施用仍然不足，化肥施用中都结构性短缺仍然是我国今后一段时间内急需解决的问题。与发达国家相比，我们的化肥施用量，特别是氮肥施用量偏高，这也是可能近年来引发我国许多环境问题的重要原因。再次，与化肥施用量的增加形成鲜明对比的是有机肥的施用量逐渐减少，有机态养分在总施用养分中所占的比例明显偏低。
1.化肥对农产品质量的影响
农用化学品对农产品质量的影响虽然因其类型的不同有所差异，但是有一点是共同的，即过量或不合理施用化肥将导致农产品质量下降，甚至造成污染，危害人类的食物安全和健康。其中化肥对农产品质量的影响最为突出，其中引人注目的是硝酸盐含量超标。因为硝酸盐还原后形成的亚硝酸盐，可与人体血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，使其失去带氧能力，导致患者出现紫绀缺氧状态，严重的甚至可使人窒息死亡；硝酸盐和亚硝酸盐同时还具有致癌作用，可以显示提高人类患癌的几率。目前我国农业集约化程度较高的部分地区，蔬菜，水果中硝酸盐含量的超标问题较为突出。
化肥对农产品质量的其他方面的影响也是十分明显，其中以氮肥最大。如果过量施用氮肥，在使禾本科作物籽粒含氮量及蛋白质含量增加的同时，将导致氨基酸含量比例发生变化，使其营养品质下降；过量施用磷肥将对蔬菜，水果中的有机酸，维生素C等成分的含量以及水果的大小，着色形状，香味等带来一系列影响，同时磷肥中的副成分还能对农产品带来污染。
2.化肥对耕地土壤质量的影响
土壤质量的退化是当前影响人类生存的十大环境问题之一。化肥，农药，农膜等农用化学品对土壤的污染，被认为是农田土壤退化的最重要的原因。化肥对土壤质量的影响是多方面的。首先，从对土壤物理性质的影响来看，单独施用化肥，将导致土壤结构变差，容量增加，空隙度减少；其次使用化肥可能使土壤有机质上升速度缓慢甚至下降，部分养分含量相对较低或养分之间不平衡，不利于土壤肥力的发展；再次单独施用化肥将导致土壤中有益微生物数量甚至微生物总量减少；第四，由于部分化肥中含有污染成分，过量施用磷肥将对土壤产生相应的污染。目前我国大部分耕地质量退化，对化肥的依赖性愈来愈强，主要是由于大量施用化肥的后果。
3.化肥对人体环境的影响
部分发达的国家为了防止化肥对水体污染而设置的化肥施用安全上限为255kg∕hm2，但我国还没有类似的规定，多数地区施肥带有很大的盲目性，施肥量远远超过上述指标。众所周知，我国江河湖泊的富营养化十分重要，水体中氮、磷的含量超过规定标准几倍甚至更多，大多数湖泊都出现了不同程度的富营养化。有关研究表明，在所以因素中施肥中所导致的富营养化占40%左右。在北方地区，地下水的污染，特别是硝酸盐污染问题十分突出，部分地方硝酸盐含量超过饮水量标准（NO3-N11.3mg∕L）的5～10倍基本上不能饮用。
4.化肥对大气环境的影响
化肥对大气环境的影响最令人关注的是N2O与全球气候变暖。在氧化还原交替状态下，土壤中的硝态氮易被还为N2O，虽然我国目前还没人对N2O排放量与全球气候变暖之间的关系作十分深入系统的研究，但从已有的研究结果来看，氮的排放量与氮肥施用量，温度，土壤水份状况等密切相关。我国氮肥的当季利用率一般仅30%～50%，损失的氮素中无疑有相当部分要以N2O的形成排放到大气中。
三、正确认识化肥肥料与无公害农产品生产的关系
化学肥料与无公害农产品生产有着密不可分的关系，我们必须消除几个认识上的误区；
误区之一：在无公害农产品生产过程中不能不施肥，这个认识是片面的。植物生长所必需的各种营养元素，除大气，水，土壤提供之外，其余的要靠施肥来提供，《无公害农产品质量安全标准》要求的无公害农产品食品粮食的安全指标中，与施肥有关的指标仅仅是要控制亚硝酸盐的铜的含量，其他如钢，铬，铅，砷等安全指标基本上与施用化肥无关或关系不大；同样蔬菜，水果安全指标要求控制的与施用化肥有关的硝酸盐。亚硝酸盐以及铜的含量；茶叶要控制铜的含量；淡水鱼，鲜蛋，肉类要控制亚硝酸盐含量；其他如植物油，鲜奶，蜂蜜，食用菌安全指标涉及的内容也基本上与施用化肥无关。当前农民常规施用的各种化肥品种只要达到国标或行业、企业所规定的标准，合理使用时，一般情况下有毒有害物质如重金属等均不会影响无公害农产品的质量。因此，只要挖掘氮肥和铜肥的用量，在无公害农产品生产过程中化肥不仅是可以施用的，而且是必须施用的，因为大多数营养元素的缺乏会使农产品品质下降，而每一种营养元素的缺乏都会影响植物的生长和作物的产量。
误区之二：施用有机肥多多益善。一般来讲可以这样认为，但存在片面性，关键是有机肥的质量是否符合要求。具体来讲特别是以生活垃圾、污泥、畜禽粪便等为主要的有机肥生产的商品有机肥或有机无机肥，真金属含量有可能超标。因此江苏省无公害农产品生产技术规范中要求这一类商品有机肥或有有机无机肥，每亩每年施用量不得超过200kg，且其中主人重金属（砷、镉、铅）含量要控制在一定的指标，但是，没受污染的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥等可以以放心地大量施用。
误区之三；只要合理使用肥料和农药，生产出的农产品就能达到无公害农产品的标准。其实不然，因为农作物的生长环境是农产品是否达到无公害标准的基础。如果农田灌溉水的质量达不到要求，土壤中重金属或残留的农药超标，大气环境质量的恶劣，农产品的质量就绝不能达到无公害都标准。只有切段污染源，净化空气和水，改良土壤环境，才是生产出达标的无公害农产品。
四、解决肥料对农业生态环境影响的技术与对策
1.广泛宣传，全社会的重视
虽然农药对农业生态环境的影响已开始受到重视，化肥的影响也是由于湖泊的富营养化而开始引起人们的重视，但是从总体来说，重视的程度还远远不够，要防止农用化学品对农业生态环境的污染，必须加大宣传力度，以引起全社会的重视。
2.制定法律，制止过量投入
许多国家已制定了相应的法律，如部分西方国家以开始化肥施用量从法律上进行限制，而我国尚未开展。
3.加强对化学肥料污染及其防治的研究
对已经受到污染的土壤可以探索采用生物降解，生物富集，特种矿物吸附等方法解决。
当前，测土配方施肥技术在防治农业生态环境的污染及污染及提高作物产量和品质等方面起到了明显的作用，而且，测土配方施肥更符合作物生长的需要，即可节约成本，又可提高单位面积的增产效应，可以说是一举多得。但是由于受许多客观因素的影响，我国的测土配方施肥还十分普及，手段也是比较落后，推广测土配方施肥还大有潜力可挖。现阶段应重点加大实施耕地修复，增钾提质，调肥增效，和放心肥四大工程的力度。
4.加大对肥料和农产品质量的监督力度
要严格监督和检查肥料和农产品的质量，特别要加强对肥料产品中有毒有害的重金属的监制，利用法律武器，坚决制止有害物质和金属含量超标的肥料产品进入市场。
5.鼓励和积极开发有利于环境保护的化肥新品种
目前我国在开发肥料新品种方面力度不够，复合肥虽然近年来有了较大的发展，且品种较多，但大多数是混配复肥，真正适合不同地区土壤条件和作物需要的高浓度复合肥很少，应着力加快开发研究的步伐。
