猪鬃，何时恢复你往日模样？
时间：2021-01-30 00:08:53 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
猪鬃在古代称之为“刚鬣”，是指猪颈部和背脊部生长的5厘米以上的刚毛，因其纤维刚韧而富有弹性，不易变形，耐潮湿，不受冷热影响，因此成为民用、工业和军需用刷子的主要原料。可以用来制作各种日常生活中清洁刷具、机器洗擦刷具，特别是能够用来制作各种洗刷枪炮、油漆军舰、坦克、飞机零部件的军事用刷。
改革开放之前，全国各地几乎都建立了猪鬃加工厂，产量逐年增加，成为我国传统的大宗出口商品之一，出口销售量一度占世界猪鬃贸易总量的95%左右，并且在国际市场享有盛誉。然而，随着社会的发展，曾经红极一时的猪鬃行业似乎已经离我们渐行渐远。其实不然，猪鬃及其制品仍然在我们的生活中无处不在。比如说，女同志化妆用的刷子、小孩子画油画用的刷子等等都是用猪鬃制作而成。
原材料收购面临的难题
我国猪鬃按不同产区可分为东北鬃、青岛鬃、汉口鬃、上海鬃、四川鬃、天津鬃和内蒙古鬃等类。此外，还可按颜色、性质、季节等分类，比如说，白猪鬃、黑猪鬃、花猪鬃；水洗鬃、水煮鬃、漂白鬃等等。
猪鬃行业实际上起源于我国近代清朝咸丰年间，在此之前猪鬃基本上不算是商品。农村将猪宰杀之后，将猪毛泡刮，除去留下少量长鬃毛作为“引针”和“鞋刷”之外，其余都丢弃在粪坑里当做肥料。后来随着上海、广州等五口岸开埠通商，猪鬃才作为商品出口国外，以满足世界各国制刷工业的需求。
自从猪鬃成为有价值的商品之后，便成为了很多农户养殖业的主要副产品之一。笔者所在之四川，在过去曾经是全国优质猪鬃的最大出产地。英国人克来氏在其《四万万顾主》一书中就曾写到过“世界优良牙刷的供给，依靠四川白猪的健康和发达”。过去，四川“杀猪匠”也就是北方人说的屠夫前往农民家里帮忙杀年猪一般都要收取一定的劳务费用。但是，随着猪鬃需求量的不断增加，其价格不断上涨。到了后来，屠夫帮忙杀年猪不但不收钱，反而要支付农户一些费用。当然前提条件是猪鬃由屠夫带走，至于支付给农户多少钱则根据双方情感关系的亲疏，以及猪鬃质量的优劣来判断了。
目前，我国生猪的养殖量、存栏量每年都处于略有增加的水平。但猪多了作为其副产品之一的猪鬃却减少了。特别是坚韧、耐磨、鬃毛纤维长的优质猪鬃减少的幅度最为明显。究其原因主要有以下几个方面。
首先是农户饲养生猪习惯的改变，造成了优质猪鬃“一毛难求”的现象。众所周知，优质猪鬃毛来源于农户圈养或者是散养，生长周期长的生猪。以四川为例，在过去农户饲养一头猪到宰杀，基本上要将近一年的时间。这种猪的猪鬃毛就比较长，一般都在5厘米左右，属于优质猪鬃。而现在大多数生猪都来自于规模化养殖场，这些类似流水线生产的猪一般三个月即可出栏。这种猪的猪鬃基本上都还很短，品质较差。生猪的生长周期缩短、生活环境变化都是造成优质猪鬃原材料短缺的重要原因。
其次是生猪宰杀方式的改变，也是造成猪鬃短缺的原因之一。四川“杀猪匠”一直流传快速杀猪方法，就是将猪杀死放血之后，直接剥皮分割之而免去了滚烫等繁琐的过程。这种杀猪方法能得到完整猪皮一张，并且耗费时间、人力极少。笔者曾亲眼所见，仅一屠夫杀一只200斤左右的肥猪，从下刀到猪肉分割完毕耗时半小时不到。杀猪方式的改变，造成了无猪鬃可取。
再者，农村劳动力的缺乏也造成了猪鬃原材料的短缺。最优质的猪鬃，是在夏季采用人工从活猪身上拔鬃的方法获得的。这种方式先用拇指、食指和中指，每次仅能拈住三五根鬃毛往上拔。这是一件非常耗费劳动力的事情，在目前农村青壮年劳动力大多外出赚钱，农村家庭收入增加之后，猪鬃的采集工作已经逐渐停滞下来。
上面谈到的都是从猪鬃生产源头来分析猪鬃原材料减少的原因，但实际上在目前农村家中存有猪鬃的农户也面临着一个销售难的问题。
四川某地一农户将近花甲之年，儿子、媳妇、女儿、女婿等晚辈皆在外地打工。家中就剩下老两口，忙活了一辈子的两人便饲养了6头仔猪。由于嫌购买饲料成本太高，并且家中余粮充裕，便每日使用包谷、红薯等进行饲养。到年底6头肥猪出栏时，老两口辛辛苦苦拔了一个夏天得到的猪鬃毛约10公斤。对于他们来说，这10公斤猪鬃只要一出手便是养猪的“纯利润”。
然而，老两口是左等右等也没有人上门来收购。到赶集的时候，将这些猪鬃带到镇上也销售不出去。以前猪鬃的收购是由乡镇供销社统一收购，但现在乡镇供销社早已撤销，这个老农的猪鬃只能暂时存放在家中。猪鬃收购中间人的缺失，是导致广大农民朋友猪鬃销售不畅的根本原因。
目前猪鬃纤维产地，收购猪鬃中间人缺乏的原因实际上还是来自于猪鬃产量的大幅度下降。笔者专门询问过一位以前一直走村串户从事猪鬃收购的小贩，他坦言说不再从事这个行业的原因是以往随便跑一个生产队就能收到一两百公斤猪鬃，而现在就算是跑遍一个乡收购100公斤猪鬃都是不可能的事情。收不到猪鬃，小贩们无利可图自然也就不再干这个事情。
猪鬃产量下降导致猪鬃收购中间人改行，缺少中间环节又导致农户销售猪鬃困难重重，导致更多的农户也不愿意再生产猪鬃。如此往复，便形成恶性循环造成了我国猪鬃特别是优质猪鬃短缺的问题。
深加工呈现的危与机
对于猪鬃的初、深加工在我国已经有超过百年的历史，不过最为辉煌的时期还是建国以后，但凡猪鬃产区每一个县甚至是每一个乡镇都成立了猪鬃厂。不过，这些基本上没有机械设备，全部靠人工的猪鬃企业生产的都是洗衣服、刷鞋子用的刷子。由于产品技术含量低，在市场上毫无竞争力可言。随着尼龙等替代品的出现，以及改革开放带来的市场竞争等原因，在上世纪90年代初这些或者国营或者集体性质的猪鬃厂已经基本全部倒闭。
不过，随着市场经济的发展一些以集中生产猪鬃及其制品为主的地区却异军突起，特别是在上世纪90年代中后期，民营猪鬃企业甚至是猪鬃加工作坊都获得了极大的发展。
虞城县黄冢乡付大庄村是全国闻名的猪毛加工专业村。鼎盛时期，全村1140户有800多户人家从事猪鬃的加工。彼时，该村顺毛机发展到200多台，全套机械发展到100多台，村里的家家户户几乎都成了庭院工厂。每天，这个村加工的猪鬃量高达五六千斤。然而，从2000年以后猪鬃产业开始在这里逐步退化，到目前该村从事猪鬃加工的已经不到100户，产量也大幅度减少。
