[分子鸡尾酒的涅�]分子鸡尾酒
时间：2020-03-13 07:25:14 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
鸡尾酒的世界看似轻松随意，实际上却法度森严，尤其是古典的鸡尾酒款，对用到的基酒品种有着严格的要求，出错的调酒师将会面对内行人的无情嘲笑。在北京的古典老式鸡尾酒吧Apothecary，曾有调酒师因为用波本威士忌代替麦芽威士忌制作古典鸡尾酒萨泽拉克(Sazerac)，而被酒吧老板责罚其当众做10个俯卧撑。
对于心思活络的年轻调酒师们，这“玛格丽特是玛格丽特、马天尼是马天尼”的世界已经很难满足其创作欲望，因此他们也更热衷于新酒款的创作。分子美食的热潮刚过，已经有聪明的调酒师运用起分子美食中的胶囊、液氮等技术，制作起表演性与美味俱全的分子鸡尾酒。刚开业即成为城中热点的本色酒吧也把分子鸡尾酒这一新鲜事物带到了广州来。如果你对潮流饮食风向一直紧追不舍，那就一定不能错过本色的这场鸡尾酒视觉秀。
沿江路天字码头旁的本色酒吧一开业就成了城中热点。推开厚重的大门到达大厅，高层挑空设计让视野豁然开朗。正中是可升降T台，两头是DJ台和表演区，两侧是桌椅，最里面的一排沙发是卡座区。T台不仅是个装饰物，每天晚上都有模特进行不同主题的走秀表演。DJ台则留给美女DJ们打碟。
酒吧外是临江的香槟区，在酒吧里喝多跳累了，出来休息一下也很宜人。这里有安静环境、舒适座椅、吹拂着的凉风，更适合饮用那需要细细品味的香槟。酒吧的细节安排处处贴心，香槟区装有喷水和吹风装置，在仲夏夜可以有效降温；女洗手间还连看化妆间和休息区，即使在酒吧里喝多了也有容身之所；酒吧还为VIP客人提供代驾服务。
在酒饮方面，除了提供多款分子鸡尾酒以外，这里还有包括唐培里侬香槟王在内的多款香槟。烈酒的选择则有白兰地、威士忌、伏特加等。由于本色是酩悦轩尼诗和保乐力加等世界几大洋酒集团的固定合作伙伴，在这里就不用担心夜场里普遍存在的假酒问题了。
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