对乙酸乙酯制备中饱和碳酸钠作用的教学思考|乙酸乙酯制备中饱和碳酸钠的作用
时间：2020-03-01 07:18:12 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
乙酸乙酯的制备实验，是高中化学实验的重点之一，也是各类考试的热点。实验中收集乙酸乙酯时使用了饱和碳酸钠溶液，那么，饱和碳酸钠溶液起何作用？可否用水或什么都不用？传统教学中，大多数教师采用讲述式教学模式，直接告知学生饱和碳酸钠溶液作用：中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯溶解度。让学生记住，使学生缺少自主探究、合作学习、独立获取知识的机会，这种缺乏“在过程中体验和体悟”所获得的知识只能是一个外在的躯壳，它没有内在意义上的建构，这种教学观对发展学生的创造性思维和培养学生解决问题的能力无任何益处。�
笔者在实际教学中，一直在不断思考和摸索：如何在有限的45分钟课堂内引导学生认识――制得的乙酸乙酯中含有哪些杂质，为什么含有乙酸和乙醇，如何证明，饱和碳酸钠溶液为什么可以除去杂质降低酯的溶解度，事实真的如此吗。近日，有幸拜读了《化学教育》2011年第六期中刊登的《对乙酸乙酯制备实验中饱和碳酸钠溶液作用的定量研究》一文，受到了一些启发：通过一系列的对比实验可使学生充分认识饱和碳酸钠溶液的作用。但同时也有一些困扰：大量的对比实验势必会冲淡本节课的教学主题――乙酸乙酯的制备，而且短短的45分钟课堂是完成不了这样的实验和分析的，过于复杂冗长的原理反而会给学生带来混乱。在此基础上，结合自己的工作实践和一次参加评优课的经历作了一些优化与完善，以下是具体做法，供大家商讨。�
一、引导观察�
乙酸乙酯的制备实验结束后，引导学生观察盛有饱和碳酸钠溶液的试管中的液面上有一层透明的油状液体，并可闻到香味――乙酸乙酯。�
二、实验探究�
1向试管中加入几滴紫色石蕊试液，立即引导学生观察：两液界面处，上层呈红色、下层呈蓝色。（此处设疑：为什么会出现这样的现象？说明什么问题？）�
2振荡试管，观察：有无色无味的气体产生。(再设疑：此气体可能是什么物质？谁和谁发生了反应？)�
3将试管静置，观察：两液界面处，上层红色消失。（其原因是什么？）�
三、投影展示�
四、对比实验（可视具体上课时间及学生情况而定）�
将制得的乙酸乙酯分成两份：第一份，加3倍体积的水；第二份，加3倍体积的饱和碳酸钠溶液(滴2滴酚酞)。�
观察现象：均出现分层，但第二份中有小气泡，形成的酯层比第一份用水者厚。�
五、问题探究：观察分析、分组讨论、联想推测、归纳小结�
1两液界面处:上层呈红色，说明上层溶液呈酸性;下层呈蓝色，因为碳酸钠溶液呈碱性。�
2振荡时有气泡产生，且红色消失，说明上层即酯层中混有挥发出来的乙酸，结合乙酸的性质可知，产生的气泡是其与碳酸钠反应生成的二氧化碳。�
3结合表中沸点数据可知：有乙酸必有乙醇。�
4由对比实验进一步证实：乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度小于在水中的溶解度。�
六、得出结论�
饱和碳酸钠溶液的作用：中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯溶解度。�
教学中通过上述设计和处理，化整为零、化难为易，实验操作简便易行，现象十分明显，一目了然，结合数据通过预设性问题的提出使学生明确学习的目标。在探究的过程中解决问题和发现新的问题，学生既开阔了视野、增长了知识、激活了思维，同时又实践了新课程“用教材教，而不是教教材”的教学理念，利于课堂教学。通过这种阶梯式的教学方式，用已知的知识去发掘未知的东西，培养学生科学的认识观，亲身感知和体验化学实验在科学探索过程中的作用和地位。学生也在有限的课堂教学中轻松愉快地掌握了新知识，理解透彻，印象深刻，效果非常好。�
（作者单位：江苏省新沂市第一中学）
推荐访问:乙酸乙酯 碳酸钠 制备 对乙酸乙酯制备中饱和碳酸钠作用的教学思考 乙酸乙酯饱和碳酸钠的作用 制取乙酸乙酯饱和碳酸钠的作用
