喝茶慢的必要慢时光是什么意思

时间：2020-03-13 07:35:59　来源：雅意学习网本文已影响人

　　谈到喝茶慢这个观念的时候，往往被讨论的是“这样喝茶很浪费时间”。我们要说。这里的“慢”并不是指时间的速度、进度的快慢、过程的长短，假使毫无节制、漫无目的地泡。在茶席上爱喝多长久时间就喝多长时间，那当然算浪费时间，不值得被推崇。又或以为把每一个泡茶动作比平常慢三拍就可以了，那也不对。
　　喝茶慢的“慢”代表一种细腻功夫：即使时代变得多么匆忙，大家生活得多么急促，喝茶时我们还是要能够运用时间，很有系统地安排出欣赏茶的时间。这个时间一定要花，有时它多，有时它少，我们都必须细心享用它、消磨它，也唯有通过这样慢慢享用品尝，这杯茶才能为我们带来身体及精神的受益。
　　1999年10月，我提出喝茶慢时就有人问为什么要“慢”?因为，我们认为茶是一个重要的饮品，它被我们喝进身体并深入影响我们将成为怎样的一个人。既然如此重要，就必得购置一些制作工艺良好的茶叶；有了好茶叶，我们要忠实保留正确的茶叶滋味，所以要使用合乎逻辑和不破坏茶叶的茶法来冲泡；因为要合乎逻辑和不破坏茶叶，所以要悉心地了解茶叶，用精准的方法把茶泡好；因为要把茶泡好，所以我们必须先要懂得享用茶的方法，要细细把茶喝好；因为要正确、精准、细细的态度把茶喝好，故此我们有必要知道什么时候要用什么装备。一一备好，连一分一秒都一一数过，慢慢把茶席做好，所以慢。
　　这种在泡茶过程中提炼出的一丝不苟的茶道精神，是希望踏踏实实专诚地泡茶、喝茶，不能把它视为多余或浪费。否则我们是没有办法安心享用它的。
　　如何才能做到“慢”?“慢”需要从决定做一场茶会、办一个茶席、或临时才知道下一刻有必要泡茶给大家品赏的这一刻马上开始做起。我们会先了解有些什么客人，他们从哪里来又要到哪里去?看看今天是个大太阳天还是雨天?他们刚吃过什么?这些微小的细节往往隐藏着应该泡什么茶来款待他们的讯息。如果是预先安排好的茶会，当然会事先安排时间整理个人卫生以便适合泡茶；临时性的泡茶，一定也要争取机会先漱漱口清清口气，洗洗手清除异味与灰尘才入茶席。
　　茶席上，备水、煮水、倒水的功夫要练习到滴水不沾桌面，从不会有多余的水滴流出壶外；摆放各种茶具时不可以草草了事，要轻轻地摆正在它们安身立命的位置，并且不发出任何不小心碰撞的声音：取拿茶叶识茶赏茶总是随时留意不让香气无故散失掉，茶量要取得刚好，茶叶不要有遗漏一颗在席上：泡茶奉茶时，心、眼、手的精神和感情要集中在同一个方向，手去到那里在做什么，心思和视线也必是同在一个所在；尝茶时要充分地深呼吸嗅闻茶香，把茶含在口腔里咀嚼一番才咽下，不要例行公事般一口吞下就完事了。
　　在有时间观念下训练出来的“慢”，不是散漫的“慢”，它包含了茶者极为纤细和周到的考虑，整个过程分解得精细，而又心神俱在地操作熟练，因此让人感受到茶的丰盛，生活的精致。在“慢”中充满激情的喝茶，我们就会从每一分、每一秒、每一香、每一味中获得更紧密、更充实的内涵。

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