华夏芝胶堂 [真心酿真情,芝香飘华夏]
时间：2020-03-16 08:09:13 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
景芝，一个传奇而美丽的地方。 一只1957年出土于景芝，现藏于国家博物馆的大汶口文化时期稀世珍宝――蛋壳黑陶高柄酒杯，佐证了景芝具有5000年的酿造历史。
明代大思想家顾炎武称景芝镇为“山东三大古镇之一，以盛产高粱大曲酒闻名于世”……
景芝以酒闻名，酒因景芝飘香。
景芝是中国古代高粱烧酒的发源地之一。发展至今，景芝酒又以一品景芝，创领中国芝麻香！这种被公认为健康、绿色的琼浆玉液，2008年被国家确立为山东省白酒第一个国家地理标志保护产品。山东景芝酒业股份有限公司党委书记、董事长刘全平说，“‘芝麻香’对于鲁酒，犹如‘酱香’之于黔酒、‘浓香’之于川酒、‘清香’之于晋酒，它赋予了鲁酒巨大的发展潜力，使山东寻求到‘振兴鲁酒’的发展方向。”
景芝芝麻香，原创中国香
景芝水含三分酒。
潍水、浯河、渠河三水绕景芝镇而过，距镇数公里处，便是齐鲁最大淡水库――峡山水库，加上丘陵、山区、沼泽以及平原适宜的气候条件，使得当地富含有益的微生物菌群，特别有利于酿酒。景芝当年密布全镇的72家烧锅在1948年被整合于一体，发展成为今天的景芝酒业股份有限公司。
景芝酒好，早年名为景芝高烧的传统名酒景芝白乾，曾漂洋过海参加了巴拿马万国博览会；用它泡制干人参，因富含生物所需的多种活性物质，还屡屡出现人参复苏发芽的奇观，经检测，除得源于酿酒用水，还得源于其独特的成香成分――芝麻香因子。
而1973年问世的景阳春，窖香浓郁、绵软爽净、余味悠长，是山东省第一个浓香型粮食白酒、第一个出口创汇白酒，远销日本、朝鲜、东南亚等十多个国家和地区，被誉为“海外最能站稳脚跟的大陆五大白酒之一”，是中国驰名商标、中国历史文化名酒，并以鲁酒唯一品牌蝉联全国白酒质检红榜七连冠……
优越的地理、历史等传统资源固然可贵，但品牌仍需今人的不断创新，才有发展突破。不管在哪一个领域，原创精神永远是迎风飞扬的一杆旗帜。景芝将创新作为厂训之一，创新也成就了景芝。
让时光回溯到1957年。
是年9月，山东著名酿酒专家于树民在景芝酒厂品酒时，从景芝白乾中品出一股淡淡的芝麻香味，这是中国白酒中第一次发现芝麻香。从此，景芝人开始循着这一芝麻香因子开始了漫漫求索。自上世纪80年代始，景酒人和山东各类科研机构合作，从生产工艺、微生物菌群、原酒储存、特征成分剖析入手，对芝麻香进行了大量深入研究，取得了初步成果。
1985年，中国国字号酿酒大师、时任茅台酒厂厂长季克良在评定会上品尝了这种酒，此酒观之清澈透明、亮光下“酒清欺雨露”，闻之，陈香扑鼻，品之，芝香流溢，沁人心怀。他为景芝人攻克难关酿制新香型美酒感到高兴，直叹“难得”，并挥毫写下“芝麻香有了”五个大字。专家们对芝麻香型寄予厚望，期冀它能发展为鲁酒的代表香型。
但彼时，芝麻香还不稳定，担当着振兴鲁酒重任的景芝人奋而前行，继续研制的步伐。经过半个世纪的艰难研制，紧密结合微生物研究等项目，运用高科技手段，实现了对发酵、蒸馏等环节的有效调控，确立了从原料选择到产品贮存再到科学勾兑的全套工艺流程，开发出的芝麻香代表产品――一品景芝（景芝神酿），2001年与茅台王子酒、五粮春酒等一举获得“中国白酒著名创新品牌”，显示了芝麻香型在中国白酒家族中的重要地位。此后，经过进一步完善酿酒工艺，芝麻香口感的典型性达到了新的水平。
2006年，一品景芝（景芝神酿）被商务部和中国酿酒工业协会确定为中国白酒芝麻香型的代表，成为新中国成立以来新创立的两个白酒香型之一。中国白酒界因而更丰富多彩。
对山东而言，景芝酒业的全国首创芝麻香弥补了泱泱酿酒、销售大省一直没有自己香型代表的缺憾。2007年，由中国食品发酵工业研究院和景芝酒业共同起草的芝麻香型白酒国家标准经国家质检总局和国家标准化管理委员会颁布实施。2009年，“芝麻香白酒的研制”荣获中国轻工业科技进步一等奖。
2009年9月，景芝董事长刘全平迎来了再次到景芝考察的茅台集团董事长季克良。这位获得终身成就奖的老人一头华发，年届70高龄，依然精神矍铄、思维敏捷。
阔别了25年，在景芝的酿造车间里，再品一口芝麻香，季老陶醉其中：“芝麻香的酿造难度在于需要寻找酱香、浓香、清香三种香型的中间位置。今天的酒与25年前相比，芝麻香典型性已非常突出，将白酒提高到了优雅、细腻的高层次享受，折射出芝麻香白酒的潜力，不可同日而语了。业内认为，景芝在芝麻香领域的研究水平代表着同行业的最高水准，此言不虚！”
沉浸在芝麻香的个性醇香中，季老想到景芝是第一个发现并研究芝麻香的企业，几代人为之坚持不懈地执着研究，感慨万端，于是，他再次执笔题词：“一品景芝，中国芝麻香鼻祖。”并特意注明“廿五年再访景芝有感”。刘全平将一瓶带着景芝人深情厚意的一品景芝赠予了季老。
芝麻香，中国香。
半个世纪，景芝开创了白酒芝麻新香型，书写了一段酒界传奇，并扛起振兴鲁酒的大旗，被誉为“鲁酒之光”。这种执着的原创精神，更是中华发展的希望所在！
诚信门，建在心里
在景芝酒厂，屹立着一座巍峨的诚信门。
董事长刘全平说：“‘市场决定品牌，品牌源自品质’，这是景芝酒业品牌的发展理念，虽然我们研创了引以为傲的芝麻香型，但名酒贵在品质，我们要用心酿真情，只有凭借真功实料，才能有百年不倒的字号！”其实，“诚实守信，开拓创新”的信念早被铭记在每一个景芝人的心里。每一个景芝人，心中都有一扇诚信之门。
在刘全平的领导下，景芝完善质量保证体系，加强标准化工作，通过产品工艺挖掘控制塑造品牌。
食品安全一直在考验企业的良知。对此，景芝酒业从产业链第一步入手保证安全――自己种植高粱。虽然成本增加，但是企业采取现代安全模式种植，主导了关乎安全的重要环节。
1992年，景芝白乾与山东省第一个浓香型粮食白酒、第一个出口创汇白酒――景阳春，代表山东白酒参加在比利时的布鲁塞尔举办的第三十届世界产品鉴定会，荣获金牌；2010年，一品景芝荣登国家质检总局全国白酒抽检红榜第一名，被评为中国白酒最佳性价比产品第一名，成为上海世博会山东入展白酒，并先后被确认为中国人民解放军驻香港部队、驻澳门部队、香港山东商会专供酒……不但名扬天下，更彰显出景芝酒业的品质和诚信。
承载责任与文化，任重而道远
酒镇泱泱，其华灼灼。
岁月流转，而文化不朽。一个成熟而具有前瞻性的企业，从不忽视自己的社会责任和文化建设。
随着社会发展，低碳经济逐渐受人瞩目。对此，刘全平认为，正是因为景芝酒业传承传统，所以跟低碳经济联系更加紧密，并且从管理等各个方面始终贯穿低碳理念。在景芝酒业生产过程中基本没有工业废水，酒糟也被用于生产饲料，供给养殖业。刘全平说，“白酒行业本身就是一个低碳行业，与现代制造业有很大差别。景芝的白酒生产实际上就是在践行低碳和循环经济。”他还特别提到，公司还淘汰掉了高能耗的酒精项目，低碳与社会责任相辅相成。
此外，景芝关注公益事业，用爱心凝聚起明天的希望。2010年11月，景芝酒业与全国十一运体育新星共同命名的“景芝酒业十一运新星希望小学”挂牌。
当浙江绍兴借重鲁迅先生的作品，全方位塑造鲁镇之时，景芝酒业经过捕捉、挖掘、借鉴景芝镇长达5000年的历史资源，打造了景芝酒之城，让中国白酒的故乡、山东第一酒镇、北方第一酒城成为景芝响当当的品牌资源。
如今，一个现代化的酒城名镇正在景芝人的手里初步形成。
在齐鲁大地，现在有更多的芝麻香型企业涌现出来，刘全平表现得更多的是欣喜，“从竞争到合作再到强大是现代企业发展之路。而且一花独放不是春，百花齐放春满园。当芝麻香在大家的共同推波助澜下，成为主流香型之一，赢得全国老百姓的赞誉时，便是真正迎来了芝麻香的春天……虽然景芝有着‘双国标’身份和地位，赢得了业界的信任和肯定，但景芝人从不封闭自己的技艺，愿意倾心与同行交流，让芝麻香在齐鲁大地遍地开发，助推鲁酒进军全国市场。”
有容乃大，拥有这种淡然从容和高远胸怀的景芝酒业想得更多。刘全平说，如果将外部企业激励的竞争比作红海，那么，不断提升自身的内部挖潜、开拓新市场的战略方式就是安居乐业，走向碧海蓝天的蓝海战略。心怀蓝海、着眼未来的景芝酒业正在刘全平的带领之下，不但力推芝麻香型白酒事业走向辉煌，还将走向更广阔的未来。
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