玉兰花(辛夷花):通窍清火的“大家闺秀”|辛夷花和玉兰花的区别

时间：2019-05-11 03:17:03　来源：雅意学习网本文已影响人

　　清新雅致的通鼻窍能手　　玉兰花花蕾就是中药“辛夷”，辛夷花，辛，温，归肺、胃经。中医通常用它来祛风寒、通鼻窍。　　如果你感冒鼻塞，可以准备辛夷花大约10克，大米100克。然后将辛夷花择净，放入碗里，放差不多的清水完全浸泡。浸泡时间大约5～10分钟就好，然后水煎取汁，把准备的大米放到这个汁里，熬成稀粥即可。如果你嫌这方法又泡又煮比较麻烦，也可以先直接将新鲜的辛夷花洗干净，切成细丝，把大米熬煮成粥的时候，直接放入粥中，再煮个1～2分钟即可，每天吃1～2次，连着吃2～3天，基本上能通鼻子，特别适合那些由于外感风寒造成的鼻塞头痛，或者是鼻窦炎造成的鼻塞、香臭不闻、鼻涕直流的状况。
　　其实，不管你是风寒还是风热，是主症或是兼症，都可以用辛夷花煮粥食用的。那些阴虚火旺或是肝阳上亢的人不适合，就是因为辛夷花辛温。还有，可能多数人喜欢到药房买干花，注意在熬煮的时候最好用纱布包着干花煮，因为它的上面一般会附有一些小绒毛，混到药汁里，有些人难免会引起咳嗽。
　　辛夷花用作食疗，不仅可以熬粥，而且还可以喝汤。煮鸡蛋的水里加点辛夷花也是不错的选择，也是准备辛夷花10克、鸡蛋1个。将辛夷花洗干净，和鸡蛋一起放进锅里（注意：先别急着把鸡蛋打破，我们这里需要的是带壳的鸡蛋），加500毫升的清水开火熬煮，等水只有一半的时候，把鸡蛋用勺子舀出来，剥掉蛋壳，放回去再煮片刻。每天吃一次就行，鸡蛋和汤都能吃，它也可以宣肺通窍，适合鼻炎、鼻窦炎及其引起的鼻塞头痛等症。
　　滋补清火小糕点——玉兰花糕
　　玉兰花不但治鼻子鼎鼎有名，还能清火。把玉兰花做成糕点，搁在春天吃，绝对是味蕾和健康的不错选择。
　　为什么我偏要说春天呢？因为春天是万物复苏的季节，人体经过一冬的营养储藏，春天来到，肝气就会变得旺盛。中医认为，五脏与四季相对应，春天属木，肝气旺。天人合一，就应该遵循春生夏长秋收冬藏的原则，应该在春夏养阳。也只有保持肝脏旺盛的生理状态，使之阳气充沛，才能适应自然界生机勃发的变化，保证一年的身体健康。
　　中医把食物分为“酸、苦、甘、辛、咸”五味，春季阳气升发，人体新陈代谢也开始旺盛，饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩。唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”辛甘能发散为阳，以助春阳，温食利于护阳，当然，也不能食用大辛大热的食物，比如羊肉、狗肉、麻辣火锅、辣椒、胡椒、花椒等，以防肝阳之气升发太过，不利于健康，应该适量吃一些黑米、南瓜、红枣、大枣、蜂蜜、山药等养护脾胃的。之所以不提倡酸味儿的，是因为如果摄入过量的酸味食物，会造成肝气过旺，势必伤及脾脏。为了平衡，要少吃酸食，多吃甜食，以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
　　玉兰花就是味辛、温之物，它不仅散寒通窍、宣肺通鼻，而且还含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素。可以入药，也可以食用。在家自制一些玉兰花糕就有滋补清火的作用。早春时节玉兰花开了，也能算是个时令糕点，吃起来软绵绵、甜丝丝的，口感绝对算得上松软香甜。
　　材料需要玉兰花5片、鸡蛋10个、白面粉250克，以及小苏打适量。首先将玉兰花洗净切成丝。然后将鸡蛋打散，同时倒入白面粉、小苏打，将三种原料充分搅拌均匀。之后关键的一步来了，蒸！注意不要全部一起蒸，先在容器中只倒一半鸡蛋面粉混合物，摊平，在上面撒满切好的玉兰花丝，然后再将另一半继续倒在上面；蒸大概20分钟后，就可以端出来，再在上面撒些玉兰花丝，待稍微冷却之后即可切块食用。材料中的鸡蛋也不要小看，它性味甘平，能补气清气，又能补血理血，是调补身体的佳品。
　　TIPS：其他由玉兰花做成的美食
　　玉兰花素什锦——只要用芹菜茎、冬瓜条、豆腐干加少量的玉兰花，放入味精，加些米醋混合搅拌，就是道不错的菜肴。或者用苹果、西瓜、香蕉、草莓加入玉兰花，放沙拉酱搅拌，那也是名副其实的玉兰花沙拉。

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