不该忘却的记忆【２００８，不该忘却的土豆年】
时间：2020-07-06 14:57:55 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
在国际市场上，作为大米价格基准的泰国大米报价上涨仅两周后，国际米价就上涨了50%，引得像香港这样实行零关税的自由港，出现一波抢购的风潮。直到共和国总理出面挺市，才平抑了港人的紧张。中国人，不论是哪里的，都怕饿肚子。这使我想起来，2008年还是联合国确定的国际马铃薯（俗称土豆、洋芋）年。而中国的媒体，对此大多没有大力宣传。
并不是因为大米涨价，才想起土豆的珍贵。2004年我远涉重洋，到美国费城参加美国物流协会（后改名为美国供应链管理协会）的年会。大会闭幕式宴请上，上过牛排之后就是一盘土豆。2005年，我到莫斯科参加中俄经济论坛，俄罗斯社科院一位身兼国家杜马经济顾问、总统经济顾问等职的院士，在科学院数量经济所宴请深圳客人时，有一道菜是用高腰土罐制作的多层菜。第一层是鸡肉，第二层是牛肉，第三层是土豆。区别于前苏联“赫鲁晓夫式的共产主义”，普京时代的招牌菜，已是“土豆加牛肉”外加鸡肉块。
土豆是生命的桥梁，我最初明白这层道理是在文革时期。那年月买肉凭票，一个月一个人定量一斤，全家人的定量也不够一个月吃两次肉。红烧肉不够塞牙缝，就加土豆。有几年，我爸的“家”在牛棚，我妈我姐每次烧肉，都要给我爸送饭，并尽量把全部的肉装进饭盒，家里只吃浸有肉味的土豆。土豆也不是随便供应的，得想办法，偶尔弄到几十上百斤，就堆在床底下，慢慢吃。那时候我们就听说毕节地区威宁自治县农民以土豆为食。尽管我确认这一点，是20年后。一次是自己到威宁自治县灼圃草场采访攻克南方草场退化难题的甘肃草原生态研究所研究员蒋文兰，亲眼看到她的助手从火堆里拨出烤熟的土豆；二是读黔籍作家王黔生从厦门寄来的书。里面有一篇回忆他们贵阳八中一群知青，当年受豪情万丈的理念驱遣，投身到贵州海拔最高的乌蒙山区威宁上山下乡的散文。“革命”给他们的一个“下马威”，就是没米饭连杂粮也没有时，如何学会吃土豆。
我真正明白土豆对穷人具有特别意义，是1986年对一位当过右派的息烽县县委书记的采访。他曾在修文县县委当过政研室主任，给我讲了一个发生在上世纪80年代初，修文县马场公社借土地给农民种土豆引起风波的故事。那年月主政贵州的，已是后人颇多赞誉的池必卿，社会背景是我国农业改革，农村土地政策正在发生重大变化。当时修文县县委开会讨论的一个决策议题，是要不要或是可不可以在轮季时，把公社的土地“借”给老百姓种洋芋？
胆大并已经这样干了的马场公社书记的理论是：“集体的地荒着，劳动力闲着，群众的肚皮饿着，为什么不能把荒着的土地借给农民，让他们自种土豆补充粮食，好让国家免去一些返销粮？”我在文集《走进大山》中收录了这段话，它体现了一个来自基层的人的诉求。但当年这事的高度之争，涉及路线、姓“资”还是姓“社”。80年代池必卿在更大一点的争论中说的“我走我的独木桥”，已成了造福几千万贵州贫穷百姓的名言，也是贵州日报20多年前写出“推行对每个人肚皮有利的政策”的社论依据和凭借。修文县当年的一次正确决策，使全县一年多收了1亿斤马铃薯，居然还引来了外地人，在已收过土豆的地里再翻挖，亦小有所获。
恩格斯在《家庭、私有制和国家的起源》一书中就考察了人类从采集植物块根时代起，就开始了人类社会的制度构建。达尔文在《物种起源》中观察到了物种变异法则，有一条是“用则进，废则退”。马铃薯作为一个物种，传入中国约有400年的历史。今天洋快餐中“土豆泥”与“炸薯条”，只是这种外来过程的现代重演。本质上，它“不是一次性的福利分配”，而应“是一种彻底消除贫困陷阱的投资”。引用美国哥伦比亚大学教授，全球发展问题专家杰弗里・萨克斯在《贫穷的终结――我们时代的经济可能》一书里用来解释走向现代化的一句话，变革时期的某一物种或现象的传递，或许更有意义。
春潮般的生命从变革中涌出，可“土豆烧牛肉”天天吃、顿顿吃，绝对是一件既美妙又可怕的事情。终结贫困，需要多角度、全领域、大投资。作为一个参与联合国千年计划的经济学家，萨克斯把穷人之所以穷的原因，归结为都是“贫困陷阱”惹的祸。他解构出穷人因陷阱而“资本缺乏”有六个方面原因：即缺少人力资本、商资本业、基础设施、自然资本、公共制度资本以及知识资本。穷人缺的不仅仅是钱，还需要把他们送上发展的阶梯。修文“土豆政策（借地）”，提供的就是一种不是钱的钱――县域内公共制度资本。圈地运动“羊吃人”时，土豆拯救过欧洲大陆，这一点人类不会忘吧。
推荐访问:忘却 土豆 不该 ２００８，不该忘却的土豆年 2008版金瓶高清电影 2008金瓶高清完整版bt
