百草园里繁星闪耀
时间：2021-07-17 00:04:47 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
鲁迅先生的童年拥有一个“百草园”，山东省济南市泉星小学的学生也拥有一个“百草园”。在占地不足10亩的校园里，自东北角开拓出的“百草园”是最受学生喜爱的地方，里面栽种了各种时令蔬果，可谓是“小小一方园，萋萋百草青”。
校长董茜介绍，泉星小学自2012年建校以来便坚持打造“儿童视角下的泉星文化”，办学理念是“每颗星都闪亮”。作为济南市唯一的“陈鹤琴教育思想研究基地”项目学校，它以中国现代幼儿教育奠基人陈鹤琴的“活教育”思想作为理论支撑和行动指南——“大自然、大社会都是活教材”，以“百草园”为载体制定了一套系统、完整而有意义的体验课程体系，即“植物—食物”生态健康食育课程体系。这一课程体系分为三个部分，相互之间紧密联系：种植—感受生命教育，收获—成果教育，厨艺制作—饮食健康教育。
勤劳种植，呵护生命
每年春天，一到大课间，泉星小学的学生就在家长义工周爷爷的带领下，于百草园中翻土、播种及细心观察、用心呵护刚刚钻出地面的小幼苗。周爷爷总是和他们讲解“人勤地不懒，做人、学习都是如此”的道理。
从种子的入土到有所收成是一个漫长的过程，在这个过程里，他们经常拿着小本子画一画、写一写，记录下植物的成长规律，从而养成善于观察、学会总结的好习惯。同时，这是一次很好的生命教育过程。
泉星小学不会放过任何一个教育机会。在植树节期间举办的“心中有绿，马上行动”少先队活动，通过班级认领“成长树”的形式，引导学生参与到校园绿化行动中来。各班学生纷纷抢占先机，认领自己喜欢的小树，并通过制作小树牌等实际行动来爱绿护绿。
认领小树后，学生们时不时就惦记：是不是该浇水了？是不是该捉虫了？在孩子们的保护下，小树健康成长。有一个学生天真地说：“看看到六年级毕业那天，小树和我谁长得高？”
收获成果，共享快乐
每年10月，百草园里结出累累硕果，泉星小学的全体师生迎来最值得庆祝的收获季节。为了让每一个学生更快乐、高效地参与，学校精心设计了多个活动方案。
活动前，召集全体教师商讨学科教学设计，并进行系统整合。所有任课老师在一周时间内依据学科性质来引领学生学习，通过活化教学资源，展开生活化主题教学。例如，语文课上，进行小小义卖员活动、“写一写”小练笔；数学课上，进行售卖调查、认识称重单位；美术课上，进行海报制作；科学课上，走进菜市场现场调查蔬菜的价格等。可以说，整个活动就是“大自然、大社会、活教材”的最佳体现。
活动期间，为了让每一个学生都参与其中，泉星小学设立了采摘组、打捆与装袋组、社区义卖组、平整播种组、摄影采访组、机动服务组。学生们在不同的服务活动中，发挥出不同的优势与能力，体现了“每颗星都闪亮”的办学理念。“在岗位分配上，泉星小学主张活动前置，让竞争上岗的过程成为促进学生习惯培养的契机，具有教育的味道。”董茜如是说。
待分工明确后，各组学生便在不同负责老师的指导下开启劳动模式。例如，在采摘组里，不同学生的身上都贴有不同的彩色标签，他们还借助不同的美术语言来代表其所负责采摘的蔬果。采摘结束后，再把各自的彩色标签贴到成长手册中，作为一次很好的体验纪念。
义卖时间到来之际，学生们都当起了小售货员，纷纷在周边社区里吆喝：“走一走、看一看，泉星的蔬菜最好吃，纯天然、无污染，吃了一顿还想下一顿！”惹得爸爸妈妈和爷爷奶奶哈哈大笑。
里三层外三层，大家都热情高涨，义卖现场非常火爆。很多人上前询价，有的家长为了考验一下小售货员还进行砍价。不过，小售货员早已做了大量的市场调查，给出的价格都很合理，家长们未能占到半点便宜。在这样的活动中，学生们不仅仅学会了售卖，更学会了做人的道理，那就是做任何事情都要“实事求是，与人诚信”。
义卖收场后，学生们将一部分收入用于文具盒、练习本、体育用品的采购，捐给了济南市长清区张夏幼儿园的小朋友们。而另一部分收入归集体存起，用来购买今后食育课上所需的材料。
好一阵忙活后，回到教室的學生还要拿出“收获节学习评价单”，写下自己在本次活动中的进步、感想、收获以及对今后收获节的期许，并在班内进行总结反馈。学校会将这些评价单收齐，为今后的类似活动积累经验。
“我们的这些活动让学生们明白，参与就有收获、努力就有希望。”董茜说，在践行“活教育”的路上，泉星小学还在前进。
自掌厨勺，健康饮食
厨艺制作方面，泉星小学每学期都提前预设学习内容，如第一学期学会用蔬果制作健康饮品，第二学期学会用面和肉制作五彩水饺，第三学期学会用面和坚果来烘焙饼干。厨艺制作所需食材，有的来自于收获节的贮存，有的从当地大型超市购买，所需资金则出自学校办公经费或收获节的义卖善款。
泉星小学积极开展校企合作，吸引九阳集团为其打造了一个漂亮、干净的“食育课堂”，还获得其健康饮食团队的授课支持。例如，用一个个现实案例讲述有关瓶装饮料的危害，让学生们在实践中深入了解从简单植物到富含营养食物的转变过程，实现了对植物由认识到认知的升华，促进健康饮食、快乐成长的习惯养成。
据了解，泉星小学的“食育课堂”结合国家体质标准，将食育课程纳入每周一次的社团活动中来。每周三、四下午的大课间，每次安排一个班，每班一学期四个课时。在专职老师、班主任、家长义工的共同指导下，学生们动手学习厨艺，体会父母维系家庭的艰辛。
评价方面，学生于每次活动后均填写《学生成长手册》中的“课程评价”一栏，含学习记录与自我评价。每年的元旦与“六一嘉年华”活动，学校都会设计“厨艺展示”板块，进一步巩固学生对厨艺制作的兴趣，并增进对食物营养搭配的研究与理解。
学校还结合这些资源开展德育工作，由大队部策划了“六礼”达标和成长星兑换机制——只要你有进步，便能获得一张“果汁兑换券”，拿着它可以到"食育课堂"上榨一杯果汁。
董茜表示：“了解营养，体验制作，快乐品尝。食育课程的设立，目的在于让学生懂得健康是身体的本钱，学会吃绿色、健康食物，将来走出学校时都能为自己与家人烹饪一桌美味佳肴，掌握独立生活的基本要领。”
学生们的变化有目共睹：种植让他们亲近泥土，勤快劳动；厨艺制作既使饮食常识得到一点点渗透，也使他们的心灵得到舒展；从食物的搭配和摆盘中，他们获取了美育知识；练习不同的就餐礼仪，他们学会了分享与感悟。
令人欣慰的是，在最新一次“孩子们最喜欢的泉星校园”调查问卷中，百草园与"食育课堂"名列前茅。一份份大数据验证了食育成效，也让老师和家长们看到了“之前的一切努力都是值得的”。
泉星小学还准备实施三个计划：在校园天井院中设计食品安全游戏区，寓教于乐，让学生在游戏中加强对食品安全、食物营养的认识；在学校层面加强食育必修课的研究深度，增加拓展延伸内容，如食育绘本故事、食育电影等；在班级层面增加食育选修课的选择广度，鼓励班主任和任课老师充分利用食育课堂进行有针对性的教育。
（作者系《学校品牌管理》采编部记者）
