中国葡萄酒近１０年的几大炒作 加州葡萄酒哪种好
时间：2020-03-20 07:27:32 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
十年间，中国葡萄酒市场遭遇了几次大规模炒作，有的轰动一时，有的影响至今，今天让我们一一回顾和分析..... POPULAR WILD GRAPE WINE
席卷全国的山葡萄酒风潮
虚伪的普及
山葡萄风潮的顶峰大约在2000年前后。一时间，从超市到婚宴，它的身影红遍大江南北。如果谈到我国红酒普及，恐怕只有这一次能称得上风暴。只可惜其中刮的多是歪风！
在风暴渐息的2004年，国家质检总局发布了一则抽检结果：市场上山葡萄酒的合格率仅有52.4%，参检的42种产品中有20种不合格，用“三精水”勾兑山葡萄酒的现象普遍存在。
“三精水”，指的是在水中添加酒精、香精、甜味剂（糖精）和色素，从而勾兑出来的劣质酒类。强制性国家标准《食品添加剂使用卫生标准》要求，山葡萄酒中不允许添加香精、甜味剂、色素。
风靡的原因
近一半是劣质产品，山葡萄居然还能走俏市场，问题应该是消费者和生产者双方面的。
干红在我国是80年代末才开始生产的，到现在也谈不上普及。90年代大伙儿脑子里晃悠的葡萄酒概念，最普遍的就是酸酸甜甜、带葡萄味、带点酒味的红色液体，这种想法大约脱胎于早期的通化红酒，多少烙印了葡萄汁饮料的痕迹。
而山葡萄酒的问世可谓正中下怀，酸甜的味道不但老少咸宜，粘稠的口感也叫人联想到浓得沾手的葡萄汁（很少人会想到化学添加剂）。葡萄酒文化的缺失使人们忽略了葡萄酒与果汁的区别，当时的多数人都认为山葡萄酒的味道要比干红好。
除了大众口味，令人瞠目结舌的廉价更是山葡萄酒犀利的杀手锏。
据中国餐饮运营网01年的报道，其记者在济南糖酒“秋交会”上发现“几乎每个厂家都展出了5元、6元一桶（3000ml）的山葡萄酒。并声称酒中的葡萄汁的含量为100%。”
而当年山葡萄的收购价大约为1到2元每斤，3000ml山葡萄酒大概6斤，光原料成本就不止6元，那些山葡萄酒企业当真是“无私奉献”了。而且这种“奉献精神”遍及全国。
HALF JUICE AND PURE JUICE WINE
徒有其名的“半汁”、“全汁”葡萄酒
一滴葡萄汁都没有
2004年4月11日，《商界》记者在朝阳区太阳宫批发市场惊奇的发现：一种标着葡萄汁浓度50%的720毫升装葡萄酒，单价居然只要3.8元。
一斤葡萄汁就得4到5块钱，加上酒瓶、人工、运输，看来又是一个“血本无归”的。
在记者的深入调查中，反胃和呕吐时时相随。4月15日，记者以进货名义混入了吉林某葡萄酒厂，“接下来的所见所闻可谓过目难忘：在简陋的厂房中央，一个5吨装的罐子占了近半空间，一位中年‘调酒师’先拖着水管灌水，然后再依次加入10来种原料(经证实主要是酒精、糖精、葡萄香精、色素、防腐剂等)，随后开动机器进行搅拌。整个过程在‘调酒师’抽烟的工夫里就轻松完成。在车间的另一边，3个工人守着一台简单的灌装设备，一瓶瓶散发着诱人光泽的‘红葡萄酒’就在他们手中源源不断地‘生产’出来。在车间门外，记者无意中还发现了‘酒瓶’的来源：几个中年妇女围着一只装满洗衣粉水的大铁槽洗洗涮涮，旁边摆放着一堆用清水漂过的酒瓶。从被剥下来的旧商标，记者断定这些都是回收的旧瓶。”
在当时，全国各地的批发市场、大小超市的货架上，正充斥这种灌满红色液体的五花八门、五光十色、五彩斑斓的瓶子。
法规也苦恼
以上一幕，让政府03年废止“半汁葡萄酒”的措施显得无比亲切。没有了“半汁”，酒厂的师傅们总该老老实实用葡萄汁酿酒了吧！
可事实并不这么简单。07年2月，稽查人员在哈尔滨一间不大的批发铺里居然发现了“通化原汁山葡萄酒”、“精选美国红提子”、“情人醉全汁葡萄酒”等20多个品种的假全汁酒。其中有的产品批发价仅为1.65元/瓶。
该事件经央视《每周质检报告》曝光后，全国的打假热情高涨，7家造假酒厂及海口市的不法经销商相继落马。不过，厦门、中山、郑州等许多城市的地方报纸纷纷作出了本地区未发现假酒的报道，其中也包括上海的《新民晚报》。
可2007年3月5日的《新闻晨报》却报道了截然不同的消息―上海出现7.5元的750毫升“全汁”葡萄酒。“晨报”还进一步探究了半汁葡萄酒遭禁后，造假现象依然存在的原因：问题出在检测制度上，现行检测指标只有酒精、糖度和卫生指标等项目，葡萄原汁含量并不在内。企业只须使被检指数达标，不是“全汁”也能蒙混过关！
对于“晚报”和“晨报”孰是孰非，我们只需到小超市逛逛，心里就雪亮了。
Dazzling fake labels
眼花缭乱的商标仿冒
Q1:请问以下哪一项是我国的知名产品？
A. 烟台明珠长城干红 B. 世纪长城干红
C. 烟台盛世长城干红 D. 长城庄园干红
E. 经典长城干红 F. 潍坊长城干红
G. 华夏长城干红 H. 雎县华夏长城干红
I. 百代长城干红 J. 嘉裕长城干红
Q2:请问以下哪一项不国内知名产品？
A. 新天尼雅干红 B. 新天爽口红
C. 新天玛纳斯干红 D. 新天疆山干红
Q3:“解百纳”属于以下哪一项？
A. 一个葡萄品种 B. 几种葡萄的泛称
C. 一个注册商标 D. 一个葡萄酒技术术语
如果您觉得以上三题有难度，说明商标仿冒已经在混淆视听了。
第一题选G。《中国酒业》07年7月7日的一篇报道说“全国市场上的各种‘长城’品牌达100多种”，这可能有点夸张，但三四十种是少不了的。其实名牌“长城”只有中粮集团旗下的“华夏长城”、“沙城长城”和“烟台长城”三家。
第二题选D。“新天疆山”只是一家名不见经传的小企业而已，青蛙充吉普，也让人真假难辨。
第三题选C。很少人知道“解百纳”在70多年前就已经是张裕的注册商标了，现在市场上有“解百纳”字样的葡萄酒少说也有三十多种。
葡萄酒市场的仿冒由此可见一斑！
正品提示
以下列出几个知名品牌的生产厂家和地址：
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
“张裕”品牌
所在地：山东省烟台
华夏葡萄酿酒有限公司
“华夏长城”品牌
所在地：河北昌黎
王朝葡萄酒有限公司
“王朝”品牌
所在地：天津
烟台威龙葡萄酒有限公司
“威龙”品牌
所在地：山东省龙口市
宁夏香山酒业（集团）有限公司
“宁夏红”品牌
所在地：宁夏中卫县
新天国际葡萄酒业有限公司
“新天”品牌
所在地：新疆乌鲁木齐
通化葡萄酒股份有限公司
“通话”品牌
所在地：吉林省通化市
北京丰收葡萄酒有限公司
“丰收”品牌
所在地：北京
在选择上述品牌葡萄酒时，请依据其生产厂家和所在地，避免被仿冒品迷惑！
Industry-wide vintage faking
风行全行业的年份造假
真的是行业“惯例”吗？
2005年，嘉裕长城干红因虚标注年份东窗事发，停产歇业。据央视《央视质量报告》报道，该公司2001年成立，却在卖1992、1998和1999等年份的葡萄酒，而且售价相差极大，1999年的23元，1992年的198元，相差了8倍多。更要命的是，经中国农业大学检测，三个年份的酒根本没啥区别。
虚长6岁年龄，价格就涨了八九倍，谁不心动！难怪该公司总经理苏诚说“这种不规范操作是目前葡萄酒行业内的‘惯例’”。
您对这位苏总的话可能还有所保留，而中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会执行主任陈泽义对假“年份酒”的看法，却让人不得不重新审视中国葡萄酒行业。
他认为：“目前市场上根本没有真正意义上的1992年的国产年份酒。1992年时，我国种植的葡萄的产量及葡萄酒的产量非常少，据估算只有数十吨，加上葡萄酒需要的严格储藏条件，在1992年到1996年这段时间，几乎没有厂家有实力、有远见生产年份酒。”
可时至今日，皇爵庄园92年干红、华夏龙船92年干红、马登来高原之路92年高级干红等众多小品牌的“陈酿”依然随处可见。
而且，炒作年份的并不只是小企业。
2003年9月，某葡萄酒专家，在上海市购买了两瓶一线品牌的92年、93年年份酒，然后封装送到法国EUROFINS ANALYTICS研究所鉴定。鉴定结果印证了她的猜测―“1992年”那瓶的真实年份是在2000到2002年之间，“1993年”那瓶是1998到2001年的。
顶级企业尚且如此，放眼全行业，消费者只能草木皆兵！
强制性“新标准”难以强制
08年实施的《葡萄酒国家新标准》试图规范市场，强制规定年份葡萄酒“标注年份的葡萄酒含量不能低于瓶内酒含量的80％（体积分数）”。可现在“1992年”、“1995年”的杂牌干红依然横行于世， 原因何在？
上海酒类专卖管理局产销管理部陈国昌主任曾讲述了其中的情况：由于费用昂贵，目前国家仍没有葡萄酒年份的检测设备，他们只能依据厂家的生产配方、台账、生产数量对葡萄酒年份进行相关判断。
中国酿酒协会葡萄酒分会副秘书长高美书也表示，目前他们只能通过对厂家当年的原材料葡萄的进货记录，以及当年生产酒的数量来推断年份酒的年份，要杜绝虚假标明年份的行为，关键还是要靠厂家的自律。
强制法规还是要靠厂家的道德水平来配合，看来中国葡萄酒市场的规范依然任重道远！
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