高职高专旅游管理专业“三段式、零对接”校企合作模式研究_旅游管理校企合作
时间：2019-04-04 03:26:40 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
摘 要：校企合作、工学结合作为高职高专旅游管理专业的人才培养模式已受到越来越多院校的关注。各高职高专旅游管理专业都在进行不同程度的校企合作，并且也探索出了很多种校企合作的模式。本文通过多年的探索提出了高职高专旅游管理专业“三段式、零对接”的校企合作模式，即在制定人才培养方案阶段、校内理论学习阶段、校外实践教学实习三个阶段校企双方各自承担不同的教学任务，共同携手培养学生，最终实现旅游企业需求与学校供给之间的零对接。
关键词：高职高专；旅游管理专业；校企合作
目前旅游人才市场的现状是两多两难：一是开设旅游管理专业的学校多，如四川省开设旅游管理本科的学校有28所，开设旅游管理专科的学校有55所1。二是每年毕业的学生多，就按照每个学校平均每年毕业生60人计算，四川28所本科学生和55所高专高专的旅游管理专业毕业生应该有5000人左右，应该满足四川旅游企业的需求了。但是同时存在两难问题：一是旅游企业招人难，旅游企业需要大量的旅游管理专业毕业生，但学生不愿进旅游企业工作。二是旅游企业留人难，学生即使进了旅游企业，大部分也在两年内迅速地流失掉。这两多两难的情况说明了旅游产业缺乏吸引力，毕业生的状况与企业的需求脱节。造成这种状况的原因很多，但校企合作存在的问题是其很主要的原因。本文将对如何开展校企合作问题进行一些探讨，提出了高职高专旅游管理专业“三段式、零对接”的校企合作模式，为解决两多两难问题提供一些建议。
一、高职高专旅游管理专业 “三段式、零对接”校企合作模式内涵
“三段式、零对接”校企合作模式就是指在制定人才培养方案阶段、校内理论教学阶段、校外实践教学三个阶段，学校分别与多家旅游企业签订校企合作协议，约定双方各自承担的教学任务、教学内容，然后按照协议共同实施教学环节，共同培养旅游企业需要的实用性人才，最终实现学校供给与企业需求之间的“零对接”培养目标。
二、人才培养方案阶段校企合作的探索与实践
（一）校企共同调研旅游人才需求状况
学校是为企业培养人才的，学校应该和企业一起搞好市场调研。学校联合主要的合作企业，组成一个调研组，调研组人员由旅游管理专业负责人、骨干教师、旅行社人力资源部经理、酒店人力资源部总监、旅游景区人力资源经理及相关部门的经理组成。然后到相关部门进行调研。一是到当地旅游行政部门了解整个旅游市场的人才需求情况。二是到当地教育部门了解各个学校旅游专业的招生情况，这样就可以了解整个旅游市场的供给情况。三是走访一些大型旅游企业，与他们的一些老总、部门经理、员工一起召开座谈会，了解当前本单位、本部门的人才需求情况。通过这些调研，就明确了该地区旅游人才的实际需求情况。
（二）校企共同确定培养的主要工作岗位群
旅游企业的岗位很多，旅游管理专业不可能针对每一个岗位都培养，只能选择一些主要岗位进行有针对性的培养。通过三个方面的调研可以确定其培养的主要岗位：一是与合作企业进行交流，看他们目前用人最多的部门是哪些？最缺人才的部门是哪些？二是看每年学生到旅游企业参加顶岗实习最多的岗位是哪些？最能够留住学生的是哪些岗位？三是顶岗实习返校的学生进行调研，了解他们所在企业哪些岗位最需要人？哪些岗位最有吸引力？通过这些调研，我们得出结论：星级酒店服务岗位、基层管理岗位；旅行社导游岗位、计调岗位、外联岗位及门市接待岗位是我们顶岗实习和毕业工作的主要岗位。因此确定了我们培养的主要岗位。如果学校开设有酒店管理专业的，旅游管理专业就可以不考虑酒店岗位了。
（三）校企共同确定岗位所需素养、知识和职业能力
确定了主要工作岗位之后，就要给旅游企业的相关人员一起分析，每个岗位所需要的素质、知识和能力。旅游企业需要具备的职业素质有：第一，具有敬业精神和服务意识。第二，具有良好的道德品质和文明行为习惯。第三，具有吃苦耐劳和脚踏实地的工作态度。第四，具有团队协作意识。第五、具备健康的审美情趣和文化素养，爱好广泛；第六，具有创新意识和创业精神。第七，具有较强的承压、减压心理素质。旅游企业需要具备的知识有：旅行社产品开发、销售、促销、采购、游客接待管理等基本知识，具备旅游景区服务与管理等基本知识。旅游企业需要具备的职业能力有：岗位工作基本能力（包括应用文写作能力、计算机办公软件的操作及从事旅游电子商务的能力）、导游带团能力；旅行社旅游线路设计与开发能力、旅游产品的营销与促销能力；综合才艺素质拓展能力。
（四）校企共同构建项目化工作任务课程体系
如果学校开设有酒店管理专业，那么旅游管理专业的课程体系主要以旅行社工作岗位为主，适当的考虑一些酒店的课程。课程体系应该与旅游企业共同开发，根据旅游企业的实际需要来开设相应的课程。如我校有酒店管理专业，旅游管理专业主要是面向旅行社岗位的。根据企业的实际情况开设了四个板块课程，第一板块就是培养学生基本素质的课程，如思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论概论、形势与政策、就业指导等。第二个板块是培养学生基本能力的课程，如计算机应用基础、大学英语、应用文写作、旅游社交礼仪等。第三个板块是培养学生专业核心能力的课程，如旅游市场营销、导游业务，旅游地理，旅游文化等。第四个板块是培养学生实践能力的课程，如旅游服务技能训练、旅游企业运转设计、旅游企业顶岗实习、毕业实习、毕业设计等。
三、校内理论学习阶段校企合作的探索与实践
（一）校企共同培养双师型教师
首先，选派教师到旅游企业挂职锻炼，掌握旅游企业的工作流程。旅游活动的实践性很强，决定了旅游专业教育与行业企业有着紧密的结合，而我国高职教育起步晚，专业教师普遍没有行业和企业的岗位工作或实践经历，对旅游企业不了解，只能照本宣科，培养出来的学生不适用。职业院校应选派骨干教师，尤其是优秀中青年教师到旅游企业挂职锻炼，考虑到对真实工作环境的熟悉流程，时间上至少半年，最好是—年。这样，教师能够深入了解旅游行业，讲课才能更切合实际，更有利于培养应用性、实践型的毕业生。
