蔬菜农药残留超标成因及应对措施

时间：2021-02-08 08:00:15　来源：雅意学习网本文已影响人

　　摘要：农药具有预防病虫草害的功效，是增加农产品产量的重要物质，但也是影响农产品质量安全的一个主要因素。倘若未严格按照农药安全生产规定使用，则有可能导致农产品农药残留超标现象，严重影响消费者的身体健康，甚至还有可能导致消费者死亡，其中最为典型的就是蔬菜农药残留超标问题。为此，本文在分析蔬菜农药残留超标成因的基础上，提出了相关的应对措施，以期为减少农药残留超标问题提供一些参考建议。
　　关键词：蔬菜;农药残留;超標
　　目前，评估蔬菜质量安全的指标主要有硝酸盐含量、农药残留含量、有害病原微生物含量及重金属含量等，其中导致蔬菜质量不合格的原因主要是农药残留问题。人一旦食用农药残留超标的蔬菜，则有可能出现慢性中毒（基因突变、癌变、畸形等）或急性中毒症状，严重威胁着消费者的身体健康，也阻碍蔬菜行业的发展。因此，探寻一种能够有效减少蔬菜农药残留超标现象的方法就显得尤为重要。
　　1 蔬菜农药残留超标成因
　　1.1 农药经营者素质不高
　　《国务院农药管理条例》明确指出，农药经营者必须聘请一些熟练掌握其所经营农药用法及用途的技术人员。然而，目前国内此类人才非常短缺，再加上大部分农药经销商均是个体经营户，人员素质普遍偏低，根本无法为农户合理用药提供可靠指导。在销售农药时，他们只是一味地注重经济利益，时常误导农户用药。
　　1.2 农药禁药屡禁不止
　　尽管农业部对数十种高风险、高毒农药提出了禁用令，然而，通过监测结果发现，目前仍有许多农户在使用部分高毒禁用农药，其中使用较为广泛的就是甲胺磷，高毒禁用农药使用现象屡见不鲜。
　　1.3 未考虑到农药安全间隔期
　　部分非禁用农药也有可能造成蔬菜农药残留超标，之所以会出现这种情况，主要是农户在蔬菜生产期间，未考虑到农药的安全间隔期。所谓的农药安全使用间隔期指的是最后一次施药到收获作物期间所需间隔的时间，换言之，就是指喷药物至农药残留量达到相关标准规定所需时间[l]。针对不同作物而言，同种农药的安全间隔期也是有所差别的;同一条件下菜类作物的农药残留量相对高于果菜类作物，而且其需要更长的安全间隔期;因为降雨、气温及日光等因素均有可能对农药残留量产生影响，所以，在不同区域，即使同种作物采用的是相同的农药，其安全间隔期也有可能不同。通常来说，在收获作物的前一周就应停止使用一切农药，然而，事实上部分农户为了保证经济效益，往往不会考虑蔬菜的安全间隔期，甚至部分农户会销售～些刚喷洒过农药的蔬菜，这也是导致蔬菜农药残留超标的一个主要原因。
　　2 蔬菜农药残留超标的应对策略
　　2.1 加强用药宣传与监管
　　应加强规范、管理农业生产中蔬菜农药的使用，定期开展一些教育讲座，以加深农户对基本农药安全知识的掌握，促进安全用药。同时，有关部门也应设立相关的蔬菜种植小组，要求种植小组深入农村，为农户解说相关的蔬菜种植知识，而且还应对其开展法律法规宣传，如《农药安全使用标准》《农药使用规定》《农药管理条例》等，以促使其药[2]。有关部门也应充分利用媒体及互联网等沟通平台，开展关于蔬菜种植的专题节目，以达到宣传、教育目的。另外，有关部门也应加强监管蔬菜的农药使用状况，安排专业人员深入种植一线，认真调查农户对蔬菜的用药情况，并加强监管。除此之外，在蔬菜流通过程中，有关管理部门也应认真检测蔬菜的农药残留情况，以保证蔬菜流通的安全性。同时，在此期间，建议管理部门建立相关的蔬菜监管体系，认真监管农药的使用，以促使农户规范用药、合理控制农药使用剂量，以保证蔬菜行业健康、安全发展。
　　2.2 提升农业技术水平
　　通过提升农业技术水平能够有效地提高蔬菜产量，先进施药设施的应用也可以保证农药使用的高效性及安全性，进而达到降低农药残留的目的。从农业技术层面来说，在深入掌握当地蔬菜病虫害现状的基础上，采取科学水肥、优化布局以及轮作等方法来治理菜地的病虫害，也可在一定程度上减少农药使用。同时，还应积极探索并推行高效且毒副作用小的农业蔬菜种植方式，并加强对蔬菜农药残留的检测，唯有检测达标的蔬菜才允许上市销售，严禁销售一切农药残留超标的蔬菜[3]。在生产与种植蔬菜期间，应积极向农户推广一些高效、毒害小甚至无害的农药产品。
　　3 结语
　　蔬菜农药残留超标已成为影响人们身体健康的一个主要因素，而造成蔬菜农药残留超标的原因主要有农药经营者素质不高、农药禁药屡禁不止、未考虑到农药安全间隔期等。对此，笔者建议，应加强对蔬菜农药使用的宣传和监管，并积极提升我国的农业技术水平，加强对农户蔬菜生产技能的培训，这样可有效减少蔬菜农药残留超标现象，为国民身体健康提供可靠保障。
　　参考文献
　　[1]王红.蔬菜农药残留的超标原因及对策分析[J].农业与技术，2017（11）：21，23.
　　[2]张伟然，李春生，赖旭辉，等，蔬菜农药残留危害与超标原因的应对措施分析[J].农业技术与装备，2017 （2）：51-52.
　　[3]李宗宝，陈加福，蔡金镭，等，厦门市蔬菜农药残留超标的原因及对策初探[J].长江蔬菜.2016 （10）：84-86.

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