家禽营养代谢病的原因及防治措施
时间：2023-06-21 12:00:05 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
王艳琼，杨 春
（1.云南省红河州建水县动物卫生监督所 654399；
2.云南省红河州建水县曲江镇农业综合服务中心 654399）
随着我国畜牧业不断发展，家禽养殖业已成为畜牧产业中的支柱性产业。随着市场经济不断发展和人们生活水平的提高，人们的饮食结构发生改变，人们对优质﹑天然肉产品的需求量也逐渐上升。这直接促进了家禽养殖业的发展，家禽养殖越来越向着集约化﹑标准化和融合化发展，各类家禽的养殖数量也呈逐年上升趋势。但在生产养殖过程中，家禽疫病的发生与传播仍是制约家禽养殖业发展的重要原因。近年来，家禽营养代谢病是各类型养殖场户常见多发的一种疾病，这种疾病不仅损害了家禽机体的健康，降低了家禽的生产性能，还严重影响了养殖场户的经济效益。基于此，分析家禽营养代谢病的发病原因﹑临床症状，结合实际情况提出综合防治措施，这对家畜养殖产业合理稳定发展具有重要意义。
1.1 营养摄入较少
家禽的营养摄入主要依靠饲料供给，当饲料中含有的能量﹑蛋白质﹑脂类﹑维生素﹑矿物质等营养素含量不足以及配合比例出现过多﹑过少时，或在饲养过程中存在长期饲料投放不足问题时，家禽就会出现营养摄入量少的情况，营养不能维持机体正常水平代谢，就会出现各类临床症状。此外，当家禽突发病毒﹑细菌性传染病﹑疫苗接种后的毒副作用﹑管理不当出现应激反应等问题时，这些都会造成饲养中的家禽食欲下降，采食量出现问题，诱发家禽发生营养代谢性疾病。
1.2 机体消耗较多
在生产养殖中，家禽在其生长时间内会出现机体代谢的旺盛期以及产蛋高峰期，不同生理和生长阶段的家禽对于饲料中蛋白质﹑钙﹑磷﹑维生素等营养物质的需求量逐渐增多，一旦饲料中蛋白质﹑维生素﹑矿物质的供给量不足，直接会造成家禽体内营养物质缺乏。若家禽感染了球虫或腺胃炎时，家禽体内的消化利用率会降低，增加了家禽的营养消耗量，引起营养物质的缺乏，诱发营养代谢性疾病的发生。
1.3 消化、吸收效果差
当饲养管理不当时，家禽会发生像鸡球虫病﹑病毒性肝炎等疾病，像寄生虫和消化道疾病的发生会严重损害家禽的胃肠黏膜。降低饲料利用率，家禽免疫性能下降，如发现和治疗不及时，也会造成家禽营养代谢疾病的发生。
1.4 体内代谢失调
相关研究表明，家禽体内营养物质代谢过程是复杂的，一方面关系到营养物质本身，另一方面关系到摄入物质在机体内的转化﹑代谢﹑吸收等相互调节作用，以达到维持营养平衡的效果。在养殖实践中，家禽体内的钙 ﹑磷想要全面吸收，必须要加强维生素的供给。对于产蛋鸡，一定要注意钙﹑磷比例的搭配。
1.5 饲养方式的影响
目前散养和笼养两种方式是家禽饲养的主要方式。对于规模以下养殖户来说，将家禽进行散养，以获取更多的矿物质和微量元素；
但对于笼养来说，家禽无法在饲料中获取维生素K，长此以往，笼养鸡就会出现维生K缺乏症。另外，部分养殖户为了防治球虫病，莫能菌素﹑地克珠利等抗球虫药物会添加在饲料中进行投喂，这些药物的使用会影响家禽肠道内正常菌群，影响机体对维生素﹑氨基酸等营养物质的吸收和利用，从而增加了营养代谢病的发生几率。
1.6 饲料搭配不科学
通过走访调研发现，很多养殖场户为减少饲料购买成本，往往自己种植玉米﹑豆类等农作物，并将自行种植的这些原料直接投喂给家禽，忽视了这些饲料中的营养成分和饲料搭配，使家禽体内的尿酸盐沉积过多，对内脏造成影响，进而出现痛风问题发生。与此同时，当家禽摄入的高能量饲料过多时，还会造成体内脂肪在肝脏内沉积较多的情况，导致蛋禽脂肪肝发病率上升。
第一，发病缓慢，病程长。当家禽缺乏某种营养物质后一般需要几周或几个月才能表现出临床症状。发病后的病禽出现体温降低，食欲下降，采食量减少，生长发育受阻﹑贫血等临床症状。有的家禽可能发病后的临床症状不甚明显，成隐性感染，对养殖场户造成潜在的威胁。第二，多为群发和地方流行性。营养代谢性疾病的发生多是由于家禽长期或严重缺乏某些营养物质，随着规模化养殖日趋完善，故发病具有群发性和一定的地方流行性。第三，早期诊断困难，因为本病往往成隐性发生，致病后一开始的临床症状表现不甚明显，增加了早期诊断的难度。第四，容易诱发其他疾病。当发现家禽出现明显症状之后，家禽的生产性能和免疫功能下降，容易继发或并发某些其他传染病﹑慢性病，所需治疗时间也相应延长。所以对于本病的防治，一定要查明病因，去除致病因素，加强治疗和护理，才能减少经济损失。
3.1 淀粉样病变
3.1.1 病因
在临床上，高蛋白日粮育肥的禽类较为容易发生本病，继发淀粉样病变。常见于家禽出现结核﹑化脓﹑肿瘤等慢性消耗疾病。有文献表明，应激﹑高密度饲养﹑饲养管理粗放等也可诱发本病的发生。
3.1.2 致病机理
目前淀粉样病变的发生机制尚未研究清楚，只认为其是一种复杂的病理现象。关于其的研究目前有两种观点，第一，抗原—抗体反应在血液循环中所形成的蛋白复合物；
第二，浆细胞产生的糖蛋白和内皮细胞产生的含硫黏多糖结合形成的复合物。
3.1.3 临床症状
本病的临床症状根据发病严重程度的不同所呈现出的临床表现也不尽相同。淀粉样物质沉着在肝脏时，病禽表现为食欲减退，采食量下降，慢性消化不良，渐进性消瘦，肝浊音区扩大，少数病例出现黄疸和腹水；
淀粉样物质沉着在肾小球时，病禽表现为渐进性肾功能不全；
淀粉样物质沉着在关节时，病禽主要表现为跛行和生长发育受阻。当淀粉样物质沉着于多个组织和器官时，病禽的临床症状表现则复杂多样。
3.1.4 病理变化
肝脏肿大﹑变性，颜色呈暗红色，质地脆软易碎，偶见肝破裂；
肾肿大﹑苍白，发生囊肿；
脾脏肿大；
腿部的胫﹑股关节出现非化脓性关节炎。淀粉样物质在脾脏沉着于滤泡和血管的周围，在肾脏沉着于间质组织和血管周围，在小肠沉着于基膜外，在血管早期主要沉于血管内皮和基膜之间。
3.1.5 防治
可用抗菌药或通过外科手术控制潜在的炎性变化，选用适量的抗有丝分裂药和抗炎症药。平时做好家禽的免疫接种工作，发现病情后要及时控制，加强饲养管理，减少家禽的应激反应。
3.2 维生素A缺乏病
3.2.1 病因
第一，投喂家禽的饲料加工或储存不当，导致饲料中维生素A或胡萝卜素含量缺乏，长此以往就导致家禽出现维生素A缺乏症。第二，家禽机体对维生素A或胡萝卜素的吸收﹑转发﹑储存﹑利用发生障碍也会导致家禽维生素A的缺乏。三是当饲料中缺乏脂肪﹑蛋白质，会影响维生素A在肠道中的溶解和吸收，进而影响体内胡萝卜素的转化和维生素A的储存。
3.2.2 致病机理
维生素A是作为一种机体必需的营养物质，具有维持家禽生长﹑发育﹑骨骼﹑视力正常的生理功能。维生素A缺乏，可导致家禽机体出现一系列病理性损害。维生素A在维持家禽在暗环境中的适应能力方面起着尤为重要的营养作用。家禽视网膜中的维生素A在酶的氧化作用下变为视黄醛。禽类视网膜的视细胞外端几乎都是视色素，其生色基团部分是视黄醛，蛋白质部分是视锥细胞﹑视蛋白，而视色素部分是视紫蓝质。视细胞是一种暗光感受器，其中含有调节暗适应的感光物质—视色素。在强光时，视色素分解为视黄醛和视蛋白，在弱光时呈逆反应，再合成视色素。当维生素A缺乏或不足时，视黄醛的量势必减少，视紫红质或视紫蓝质的合成作用受到抑制，因而引起家禽在阴暗的光线中呈现视力减弱及夜盲。
维生素A缺乏还会导致家禽体内的上皮组织﹑泪腺﹑呼吸道﹑消化道等具有分泌和覆盖机能组织中的细胞发生萎缩，失去分泌和覆盖作用。眼结膜上皮细胞角化，泪腺管被脱落的变性上皮细胞阻塞，分泌减少甚至停止，出现干眼病。进而引起角膜混浊﹑溃疡﹑软化。呼吸道上皮角化时可引起呼吸道感染。此外，维生素A缺乏时会引起体内合成蛋白质机能减弱，矿物质利用受阻，肝内糖原﹑磷脂﹑脂肪合成减少，内分泌机能紊乱，抗坏血酸﹑叶酸合成发生障碍，使肉禽的生长发育受阻，饲料利用率降低，蛋禽的生产性能下降，产蛋率下降明显。
3.2.3 临床症状
第一，家禽生长发育缓慢。患病家禽食欲不振，消化不良。幼禽生长变慢，发育停滞受阻，增重缓慢，生产性能下降明显。第二，视力障碍。当家禽严重缺乏维生素A时，病禽的鼻孔和眼有水样分泌物流出，将上下眼睑粘在一起，病禽眼睛中有乳白色﹑干酪样物质积聚，导致出现角膜软化，眼球下陷等症状；
当雏鸡维生素A缺乏时，会发生眼眶水肿，流泪，眼睑上有干酪样分泌物等症状。第三，皮肤病变。患病家禽的皮肤干燥，被毛蓬乱，掉毛，喙和小腿皮肤的黄色消失。第四，生产性能下降。产蛋家禽的产蛋率急剧下降，蛋内血斑发生率程度上升。第五，抗病性能下降。家禽腺体萎缩，极易发生鼻炎﹑气管炎﹑支气管炎﹑胃肠炎等疾病，甚至也可感染其他传染性疾病。
3.2.4 防治
保持家禽饲料的全价性，饲料中应有足量的维生素A和胡萝卜素。投喂家禽的饲料不宜放置过久，也不宜过早地将维生素A掺入饲料中做贮备饲料，以免氧化破坏。对于患有缺乏维生素A的家禽，要查明病因，加强饲养管理，调整日粮组成，按照生理需求和病禽的临床症状合理地进行维生素A和胡萝卜素的补充。相关研究表明，家禽饲料中补充维生素A的剂量为：雏鸡每千克饲料1200IU，蛋鸡每千克饲料2000IU。
3.3 维生素B1缺乏病
3.3.1 病因
临床上发生本病的原因有两点：一是原发性缺乏，二是条件性缺乏。原发性缺乏的主要原因是日粮组成中单一过喂谷类精料，投喂的饲料中维生素B1含量不足，诱发家禽发病。条件性缺乏是指家禽体内有妨碍或破坏硫胺素合成的不利因素，影响机体对维生素B1的吸收和利用。
3.3.2 发病机理
维生素可直接参与体内氧化和糖代谢，促进家禽生长发育，维持机体正常代谢，作为多种酶系统的辅酶，在保持机体神经和消化机能正常稳定方面具有重要意义。维生素B1在动物体内以焦磷酸硫胺素形式参与机体糖代谢，而葡萄糖又是脑和神经系统的主要能源，当维生素B1缺乏时，α-酮戊二酸氧化脱羧发生障碍，中间产物丙酮酸和乳酸分解受阻，在组织内大量蓄积，加上能量供应不足，对脑和中枢神经系统产生毒害作用，严重时引起脑皮质坏死而呈现痉挛﹑抽搐﹑麻痹等神经症状。
禽类维生素B1缺乏还能引起糖代谢发生障碍，从而影响脂类代谢与合成，髓鞘完整性遭受破坏，中枢和外周神经系统遭受损害，引起多发性神经炎。维生素B1还能抑制胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱分解减少，促进乙酰胆碱的合成。除了上述情况外，维生素B1缺乏时，体内乙酰胆碱合成量减少，使胆碱酯酶活性增高，乙酰胆碱分解自然加快，乙酰胆碱能使神经兴奋传导发生障碍，家禽胃肠蠕动缓慢，引起消化机能发生紊乱。
3.3.3 临床症状
当成年家禽表现出临床症状时，一般是维生素B1缺乏21d后。病禽主要的临床症状为进行性肌麻痹，病情起初发生于趾部，后波及腿﹑翅和颈部，病情中期患病家禽双腿不能站立，只能卧地，病情后期患禽出现强直性痉挛，若不进行及时治疗，经7～14d后往往会因衰竭而死。雏鸡缺乏维生素B1时往往在14d内发病，病鸡双腿蜷缩于腹下，躯体压在腿上，头颈后仰出现“观星姿势”，病情后期患病禽体温降至36℃以下，呼吸频率降低，卧地不起，对病死鸡进行解剖可见内脏中肾上腺肿大，十二指肠肠腺扩张为典型病理变化。
3.3.4 防治
为预防本病发生，应注意保持日粮构成的全价性，供给家禽富含维生素B1的饲料。对于规模养殖场，在饲料中添加复合维生素B添加剂的方法。当家禽发病时，查明病因是关键，提高饲养管理水平，提供富含维生素B1的全价饲料，添加优质发芽谷物﹑麸皮﹑米糠或饲用酵母等。治疗本病一般使用维生素B1制剂，每千克体重0.25～0.5mg，口服﹑肌肉注射即可，症状一般在给药后数小时内即可减轻或消失。
3.4 泛酸缺乏病
3.4.1 病因
将饲料干热或加酸加碱处理，使得泛酸遭受破坏，家禽在维生素B12不足时，对泛酸的需要量增加。
3.4.2 致病机理
泛酸在体内是合成辅酶A的原料，辅酶A有酰化作用，在糖﹑脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用。缺乏时，影响酰化过程，使糖﹑脂肪和蛋白质代谢紊乱，表现出发病症状。
3.4.3 临床症状
当家禽缺乏泛酸时主要的临床症状表现为皮脂发生炎症，被毛粗乱，腿部胫骨短粗，雏鸡发育不良。雏鸡主要表现为被毛粗乱，羽毛蓬松，换毛推迟，生长发育迟缓，体形消瘦，贫血，眼睑边缘形成小痂块，眼睑被渗出物黏合，视力发生障碍。病禽的口角﹑眼睑﹑肛门周围也有痂块形成。此外，患病禽的皮肤角化也十分严重，患病禽的趾间及脚底外层皮肤脱落裂开，有的腿部皮肤增厚角化，出现运动障碍。蛋鸡产蛋率及所产蛋孵化率降低，鸡胚死亡率高。鸭的症状类似鸡，主要以小细胞性贫血为特征。
3.4.4 防治
本病的防治应注意日粮的组成的全价性，供给富含泛酸的饲料。平时在饲养中饲喂酵母﹑苜蓿粉等富含泛酸的饲料。当家禽发病时，重点查明病因，改善饲养管理，调整日粮组成，可口服或注射泛酸制剂，随后在饲料中补充泛酸钙，以维持疗效。同时给予维生素B12可以提高疗效。
4.1 加强饲养管理
养殖场户要加强对家禽的饲养管理，合理调配日粮，保证能量饲料﹑蛋白质饲料﹑维生素饲料﹑矿物质饲料要按照家禽的生理生长情况，按照科学适宜的比例进行搭配。必要时还可在饲料中添加一些微生态制剂，如益生菌﹑酶制剂﹑酸制剂等，或增强机体免疫力和增强胃肠蠕动的中草药制剂，以提高家禽水平，保证营养物质摄入充足，减少疾病发生。要做好圈舍内外环境的消毒，保证舍内有适宜的温度﹑光照﹑湿度和通风。
4.2 定期开展家禽营养代谢病监测
认真开展营养代谢性疾病的监测，定期对饲养的家禽进行抽样调查，正确评估或预测家禽体内的营养需要，早发现，早治疗。若某一地区矿物质元素缺乏，可采用改良植被﹑土壤施肥﹑饲料调换等方法，提高饲料中相关元素含量。
4.3 认真做好家禽营养代谢病的早期诊断
第一，要做好流行病学调查，如发病积极﹑病死率﹑主要临床症状及既往史等；
第二，临床检查要做到全面系统，掌握流行病学资料后进行综合性分析，精确给药治疗；
第三，病理学检查主要是检查患病家禽的器官和组织有无特征性的病理变化。
综上所述，家禽营养代谢病是养殖生产中常见的一种疾病，不仅影响了家禽的生产性能，还对养殖场户造成一定的经济损失。家禽营养代谢病相对于传染病﹑寄生虫病，具有潜伏期长的致病特点，在生产中往往容易忽视，一旦出现症状时则体内缺乏的营养元素较多，需要及时进行治疗。从业者一定要树立“养防结合，防重于治”的养殖理念，从生产﹑管理﹑疾病检测﹑科学用药等各个环节入手，做好本病的流行病学调查，认真分析病因，科学合理给药治疗，才能从根本上减少本病的发生。
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