乳制品工业废水环保处理方式探讨
时间：2023-05-28 08:50:35 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
蒙牛乳业（清远）有限公司 陈晓民
生产乳制品环节会产生很多废水，而废水中富含多种有机物，增加了废水处理难度，不利于乳制品企业长期稳定发展，也限制了我国经济的进步。某乳制品企业内设一套废水处理系统，但由于逐渐增加的生产产能，导致部分设备出现损坏问题，为了满足当前乳制品生产需求，减少废水对环境的污染，需要进一步改造废水处理工艺。同时，结合多种废水处理技术，推动乳制品企业安全绿色发展。
（一）废水来源及特性
乳制品工业废水主要来自洗涤器皿和生产设备，比如：在搅拌黄油的过程中，会产生水和酸奶，同时也会形成相应量的废水，其中包含有硝酸、次氯酸钠、碱性洗涤剂等有机物质，虽然在生产乳制品的环节，此部分化学药品含量较低，对生态环境影响较小；
但是，乳制品废水中主要包含乳糖、乳脂肪、乳蛋白等物质，通常以溶解状或悬浮状存在于废水当中，生产乳制产品类型的不同，其各项指标标准也存在一定差异，对于环境的污染限度也明显不同。
从乳制品废水来源上来看，可以分为洗涤废水、冷却水、产品加工废水。洗涤废水以及产品加工废水具有有机污染物含量相对较高、污染物在水中呈溶解状态等实际特点，通过对于洗涤废水以及产品加工废水的有效处理，能够避免乳制品工业在生产过程中对周边环境产生严重污染，也有利于污染物质的回收再利用。冷却水主要特点是水量较大，无须进行特别处理即可实现循环利用。
乳制品工业废水种类较多，在处理过程中有关部门应当高度关注，不断引进最先进的技术及工艺流程，通过对工业废水及时处理，不断提升乳制品行业的环保水平，为积极贯彻环保理念奠定坚实基础。
（二）废水对环境的影响
因为乳制品废水中富含一定量的有机物，所以直接排放废水，会快速消耗水体中氧含量，进而造成水体富营养化问题。比如出现藻类的大量繁殖、水生生物集体死亡等[1]。并且有机物的腐败会增加废水气味，影响了人们的正常生活，危害水体细微功能。结合乳制品工业废水排放情况进行分析，主要是在废水排放前没有针对有机物进行有效处理，造成蛋白质变质的情况，进而产生三甲胺、硫化氢等具有异味的气体，会导致人们出现恶心和呕吐的症状，严重的还会威胁人们的健康。
（三）乳制品工业废水处理背景
乳制品是人们主要食品之一，以鲜奶为主要原料加工而成。从乳制品品种来看，乳制品有消毒鲜奶、奶粉、奶油等多个品种。由于乳制品在加工过程中排放大量废水，废水中含有大量的有机物，对于有机物的处理至关重要。与此同时，乳制品工业在我国属于新兴产业，在国民经济中占比相对较小，仅占食品工业的0.7%左右。但随着人民群众生活水平不断提高对于乳制品工业的关注度也在不断提高，乳制品工业具有较大发展潜力，如果能够实现对乳制品工业废水的有效处理，不但有利于各项环保政策落实，同时也能够实现有机废物的循环利用，对于促进产业升级将起到至关重要的作用。
（一）工艺流程
某乳制品企业进行废水处理工艺改造的过程中，首先，将生产环节产生的废水利用排水管网流向废水处理系统格栅井中，在此环节中去除较大固体漂浮物；
其次，利用调节池调节废水水质和水量；
最后，将废水送到气浮反应池，利用混凝助凝剂调节PH值，同时，运用刮渣技术去除废水中色度、BOD、COD等(如图1)。其中，气浮装置需要保证废水流向中间水池，并且在中间水池安装PH在线监控，以此来保证乳制品工业废水达到排放标准。除此之外，乳制品生产企业应当采取有效措施不断提升工作人员技术水平，鼓励工作人员外出进修学习其他企业的先进经验以及技术，对于现有污水处理工艺进行不断改进以提高技术水平。通过对相关工艺流程进行不断改进，有利于乳制品生产企业提升核心竞争力，能够适应日益变化的市场竞争环境，为未来发展奠定坚实基础。
图1 工艺流程图
（二）主要参数
工艺改造设计环节需要进一步明确废水处理主要构筑物的参数标准，比如：格栅井，要在原有基础上提高其拦截废水中残渣、漂浮物以及大颗粒物的功能；
调节池，在原有基础上进行扩容，扩大有效容积，增加水力停留时间，有助于进一步优化调节废水水质和水量；
气浮装置，在其中增加适量混凝剂和助凝剂，通过与废水充分反应形成絮凝体，利用气浮装置将其从水中分离，提高了废水处理效率，缩短了废水处理时间；
中间水池，在原有基础上增加中间水池数量并提高水池有效容积，增加水力停留时间；
UASB反应器，利用UA SB反应器保证沼气处于上升运动的状态，进而对处在下部的污泥层进行充分搅拌，确保废水和污泥进行有效接触，达到降解有机物的目的；
接触氧气池，在接触氧气池内部安装弹性填料，由于填料具有较多数量的微生物，可以满足氧气池高负荷运行的需求，进而节省废水处理成本。并且填料上微生物受到气流搅动和冲击，会不断脱落更新[2]。因此，有助于保证生物膜的活性，有助于减少污泥处理费用。与此同时，在明确参数的过程中相关技术人员要与一线生产人员加强交流与沟通，采取有效措施听取多方面意见及建议，同时积极运用现代化信息技术收集相关参数，为决策者的决策工作提供重要参考依据。
生产乳制品的过程中，不仅会产生大量的废水，并且废水中还含有较多有机物，如果没有及时对有机物进行处理，可能会产生较为浓烈的臭味，对外部环境造成一定限度的影响。久而久之，会增加废水整体处理难度，不仅不利于乳制品企业的发展和进步，同时也会限制我国经济社会的发展。因此，本文结合某乳制品企业现有工业废水处理系统进行分析和优化，并提出混凝沉淀法、膜处理法、调节与生物处理、生物处理法这四项乳制品工业废水处理技术，希望能够为其他乳制品企业进行工业废水处理提供有效的参考和借鉴价值，进而推动我国乳制品行业的发展。
（一）混凝沉淀法处理
在处理乳制品工业废水的过程中，结合采用混凝沉淀法，可以达到废水除臭的目的，与生物法处理进行对比，混凝沉淀法具有高效去除废水有机物的优势。但是采用这种方法进行废水处理，会受到温度、药剂投放量、PH值等因素的干扰，必须要做好各因素的管控和把握，避免发生原料浪费的问题。另外，采用混凝沉淀法，需要选择适合的处理剂，要求乳制品企业能够结合实际情况选择性价比较高的药剂。一般情况下，使用硫酸铝可以有效与废水反应形成絮状沉淀，进而吸附废水中的有机物；
共同使用硫酸铝和聚丙烯酰胺也可以提高有机物的去除率。值得相关技术人员注意的是，在运用混凝沉淀法对乳制品工业废水进行处理的过程中，要对各个处理环节认真检查，同时要加强对重要原材料的监督以及管理力度，坚决杜绝不合格原材料进入处理现场，以不断提高工业废水处理水平。在此过程中，技术人员要严格遵循相关操作流程，在具体工作过程中避免依赖自身主观经验，要结合处理现场的实际情况采取相应措施。除此之外，乳制品生产企业还应当加强处理现场的安全检查工作，避免在废水处理过程中发生安全生产事故。
（二）膜处理法
乳制品企业进行工业废水处理，通常会选择膜处理法，主要是由于利用化学药剂进行废水处理，增加废水处理成本。而膜处理技术不仅可以降低废水处理成本，同时也可以明显提高废水处理效果，因此是当前工业废水处理最常用的技术手段[3]。对于乳制品废水处理而言，利用低压纳滤膜法，不仅可以有效处理废水，同时可以满足回收的需求。但需要注意的是，由于废水中有较多有机物，可能会对膜质量造成不同限度的影响，进而导致膜污染和膜裂化的问题。因此，选择膜处理技术需要对乳制品工业废水成分和状况进行全方位研究，以此来避免膜分离现象。与此同时，乳制品生产企业应当加强对处理膜的检查，通过经常检查的方式避免处理膜在长期使用过程中出现问题。除此之外，企业还可以投入专项资金不断加大研发力度，自主研发符合企业实际需求的处理膜，在提升工业废水处理水平的同时，进一步节约经济成本。
（三）调节与物理处理
在乳制品企业生产和加工环节所产生的废水，通常有悬浮物尺寸较小的特点，需要相关人员结合实际情况，合理选择调节与物理处理技术。并充分发挥此种技术的优势，严格把控废水水质，考虑到废水是清洗器皿、设备时所产生，为了有效减少废水误排的情况，需要设置相应调节池，保证废水水质的均匀。并且设置调节池，利用曝气调节池有效调节废水水质和水量，并进行废水预处理，起到初步降解有机物的作用，在冬季温度较低的环境下，可以适当增加加热系统，调节废水温度。与此同时，在进行调节以及物理处理过程中，相关人员应当注意所在地区的地质水文条件以及气候情况，避免外界因素对工业废水处理产生不良影响。通过对气候等重要信息的掌握，相关技术人员提前做好工业废水处理过程中各项准备工作，为最终提升乳制品工业废水处理水平奠定坚实基础。
（四）生物处理法
由于乳制品工业废水具有比较好的生化性，所以为生物处理方法应用提供了可能，结合当前实际可知，选择生物处理法主要是利用厌氧处理工艺（如图2），达到节省乳制品企业生产成本的目的，并且有效减少了在处理污水过程中所产生的污泥量[4]。另外，应用好氧处理工艺进行废水处理，通过丝状菌有效降解废水中的有机物，进而满足乳制品工业废水除臭需求。但需要注意的是，应用此种技术手段，需要相关人员在反应池里安装媒介装置，促使丝状菌快速生长和繁殖，进而提高废水处理效果和质量。与此同时，运用生物处理法涉及众多环节，同时对所采用的技术也有较高要求。因此，乳制品生产企业可以邀请企业外部专家到企业进行指导，企业负责人要积极听取相关专家意见及建议，对于现有生物处理技术以及相关设备进行不断完善。除此之外，乳制品生产企业可以考虑引进先进的生物工程技术，同时不断加强与相关高等院校的交流及沟通，通过人才引进等方式进一步提高工业废水处理人员工作水平，为在新时期能够科学合理处理乳制品生产过程中所产生工业废水提供有力保障，也有利于乳制品行业健康、可持续发展。
图2 生物法处理乳制品工业废水流程图
综上所述，为了进一步提高废水处理效果和质量，需要结合废水有机物含量较高、异味较明显的特点进行工艺设计改造。同时，结合生物处理法、膜处理法等相关废水处理技术降解废水中的有机物，保证乳制品工业废水符合排放标准，进而推动社会经济可持续发展。
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