鲜食玉米怎样储藏 论玉米储藏方法及发热问题的解决方法
时间：2020-03-06 07:36:11 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
一、储存方法 l、储藏玉米籽粒：要做好干燥防潮、清除杂质、防霉防 虫3项工作。根据试验玉米籽粒的水分在13％以下，温度 不超过28℃，只要做好防潮工作，一般都可以安全储存。因 此玉米成熟后都要及时收获，并抓紧时间将其充分晒干，然 后进行脱粒。
2、防霉防虫：在储藏玉米期间要勤检查，做好防霉防虫 工作，当玉米库内产生甜味时，要及时翻藏或进行晾晒，对 防治害虫有较好的效果。
3、果穗挂藏：此方法储藏玉米方法简单、效果良好，新 收获的玉米，将玉米苞叶编成辫，用绳逐个链接起来，挂在 通风良好且能避雨的地方储藏，发现虫害及时防冶。
二、表层发热：
1、表层发热在各仓型玉米度夏中出现频率最高，多在 粮面下30～100cm和2.0～2.5m处，发热面积普遍较大，基本 上是整个层面同时发热。
(1)人仓原始水分较大，仓温连续处于30～35℃的高温 情况下，导致表层玉米生霉发热。
(2)入仓原始水分虽符合14％国家标准，但由于仓温和 粮温温差过大(表层2.0～2.5 m内温差可达到10～20℃)，粮 堆表层水分通过湿热扩散转移到粮面下一定的层面.水分 积聚的表层温度受仓温影响升高到一定程度，即导致该层 面的发热。表层发热主要发生在人仓后第1年度夏期间，通 过秋冬季节地笼通风结合自然降温降水，第2年基本不会 出现，但还是有发生表层发热的可能。
2、预防
要彻底避免表层发热，根本措施要求低水分玉米入库 并进行低温储藏。目前采用高浓度磷化氢环流缓式熏蒸，使 用时应注意。
(1)熏蒸时间要早，一般在春节后仓温明显上升的4月 前必须投药熏蒸及早预防。
(2)及时补药，水分在14％左右的玉米磷化氢浓度要保 持在300 mL/m3以上，水分在15％左右的玉米维持在600 mL／m3以上为宜。
(3)熏蒸期间不需经常环流，以保证粮面局部的高浓 度。另外一种方法是仓顶喷淋隔热控温。通过仓顶喷淋将仓 温控制在25℃左右，该方法成本较低，操作简便。此外勤翻 粮面，采取扒淘自然通风、机械通风等措施降温散湿。
3、解决方法
(1)采用谷物冷却机降温通风，以有效降低表层粮温。 结合地上笼风道的循环冷却办法，当表面温度降至20℃时 即停机，若过夏时间仍较长，可再采用高浓度环流缓释熏蒸。
(2)采取离心风机结合地笼利用粮堆自身冷心，整仓环 流处理表层发热的办法，将表层积热移出粮堆，降至20℃左 右即可停机。如10月或之后发生表层发热则可考虑利用仪 间气温较低时进行大风量离心风机通风降温。机械通风采 用轴流风机排出式通风，扒沟方向与风向相同，若粮食水分、 温度特别大，通风效果不好，采用单管风机强行通风，并将潮 粮取出晾晒。单独处理，降温散热后再入库。
三、底层发热：
l、粮仓底层发热主要是南于人仓粮食水分高或仓底结 露导致的发热。冬季入仓的粮食如果水分高，在春夏气温上 升季节，粮温随着上升，而粮仓底层的粮温低，形成温差造成 结露，导致发热。
2、预防
准备过夏的粮食人仓，其水分要达到安全水分。粮仓密 闭保持长时间低温，不能形成温差就不能形成结露。如果入 仓的粮食水分没有达到安全水分，在入夏前出仓销售或降 水，以防结露发热，造成损失。
3、处理
底层局部发热采取单管或多管风机通风的办法基本可 以解决。底层发热面积大时可采取谷物冷却机配合地笼通 风处理，短时间将底层积热吸出。因此，做好人仓前防潮和控 制入仓玉米水分及温度显得尤为重要。另外，必须加强日常 粮温监控，特别在度夏期间应比平时增加粮温检测频率，并 采用眼看、牙咬、鼻闻、手捏、脚踩等感观方法检查粮粒的色 泽、气味以及软硬程度，并经常进仓检查比较，及时掌握发热 的早期变化争取早发现早处理。
四、局部发热：
1、局部发热可能由于局部虫害严重所致，也可能由自 动分级形成的局部杂质、破碎聚集导致的发热，还有可能局 部水分高导致的发热。
2、预防
冬季粮食入仓后，在低温季节对粮食进行倒囤过筛。通 过倒囤使粮食水分、杂质在仓中均匀分布、防止局部过多。 通过过筛，可减少杂质、破碎粒在粮食中的含量，提高粮食的 纯度，增加粮堆的孔隙度，有利于粮堆内湿热向外扩散。
3、处理
如是局部虫害导致的发热，采用局部熏蒸或整仓熏蒸 杀虫，生虫部位最好辅以探管投药熏蒸，效果较好。杀虫后如 发热点还未降温，可利用单管风机通风降温。如是由于自动 分级杂质、破碎聚集导致的发热，可采取深翻或单管风机局 部通风。
(作者单位：164321红色边疆农场科技园区)
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