绿色食品生菜生产技术规程:绿色食品
时间：2019-05-20 03:26:36 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
1产地选择 以选择通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。排灌方便、透气性好、土壤肥沃、有机质丰富及保水、保肥力强的微酸性壤土（pH值6.5～6.8）适宜生菜生长。
2栽培条件
2.1栽培茬口
在温室可以作为主栽蔬菜的前后茬。由于生菜植株小，生长期短，还可与其他蔬菜间混套种，插空栽培生产。
2.2栽培季节
一年四季均可播种。春、夏、秋在露地栽培，冬季采用保护地栽培；夏季栽培困难，因高温要注意遮阳降温；以秋播的生长期长，产量高。
2.3生长期与目标产量
散叶生菜生长期短。苗龄25～40 d，定植至采收为30～50 d。产量目标：夏季（7—9月）9～15 t/hm2，秋冬（10月至翌年6月）22.5～30.0 t/hm2。
3品种选择
选用符合目标市场消费习惯、耐储运、品质优、适应性广、抗逆性能强、抗病高产的品种。
4培育壮苗
4.1种子用量
育苗移栽用种量：散叶生菜600～900 g/hm2；结球生菜375～450 g/hm2。
4.2种子质量
生菜种子质量指标应达到：纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥70%，水分≤10%。种子寿命2～3年，使用年限1～2年。
4.3苗床准备
旬平均气温低于10 ℃时，在保护地育苗；高于10 ℃时，在露地育苗。夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，降温保湿，遮阳防雨，每天喷水2～3次[1]。苗床土力求平整、细碎，施入腐熟的农家肥10~20 kg/m2，撒匀，耕翻土壤，然后把畦面整平。播种前浇足底水，待水下渗后，在畦面上撒1薄层过筛细土，随即撒籽。
4.4种子催芽
种子发芽适温18~20 ℃，在15～25 ℃范围内发芽率都比较高。高温季节播种，种子需进行低温催芽，即先用井水浸泡6 h左右，搓洗捞出后用湿纱布包好，置于15～18 ℃温度下催芽，或于家庭冰箱（2～6 ℃）中冷藏室中存放24 h，再将种子置阴凉处保湿催芽，或吊于水井中催芽。
4.5播种
播种时将种子与少量细潮土混匀后撒播，覆土厚0.5 cm，切忌播种过深[2]。夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗，冬季播种后盖膜增温保温。栽培田需苗床300～450 m2/hm2。
4.6苗期管理
白天温度控制在16~20 ℃，夜间10 ℃左右，在2～3片真叶时进行分苗，采用分苗床或营养钵[3]。分苗前苗床先浇1次水，分苗畦应精细整地，施肥，整平。移植分苗畦株行距或营养钵的直径5~8 cm，分苗后随即浇水，并盖覆盖物。缓苗后，适当控水。
4.7壮苗标准
5叶1心，展开度5~6 cm，4—9月育苗苗龄夏秋季25~30 d、10月至翌年3月育苗30~40 d，无病虫害，叶色清秀。结球生菜比散叶生菜的苗龄适宜增加5～10 d。
5整地定植
5.1施足基肥
清洁土地，施农家肥45 t/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2，拌均后撒施，深翻25 cm。
5.2做畦
耧平地块后做畦，按畦宽1.0～1.2 m、长5~8 m的平畦（夏秋）、高畦（冬春），也可以做成30 cm宽的小垄。冬春栽培采用地膜覆盖。
5.3定植
提前起坨移苗，苗床囤苗3～4 d，并喷生物农药预防病虫害。每10畦定植1畦紫色生菜。苗具有5～6片真叶时即可定植，选健壮、无病秧苗带土定植，淘汰无心叶劣质苗，定植时不得伤及秧苗子叶。移栽时应带土护根。春、夏、秋季露地栽培采用挖穴栽苗后灌水；冬、春季保护地栽培采取水稳苗（即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆土将苗稳住，再在沟中灌水）的方法，然后覆土将土坨埋住[4]。栽植深度以埋住根为宜，不可埋住心叶。及时浇定植水，避免灌水后降低地温影响缓苗。高温季节定植，应在移栽当天上午，搭好棚架盖遮阳网，16：00后移栽。散叶生菜苗龄25 d左右，4～6片真叶时可定植，株行距（15～17）cm×（15～20）cm。结球生菜苗龄30～35 d，5～6片真叶时定植，株行距（15～25）cm×（15～30）cm。每畦栽3~5行，栽苗7.5万～9.0万株/hm2。
6田间管理
6.1中耕除草
缓苗后中耕除草1次，中后期视情况中耕除草1次。
6.2水分管理
定植后需水量大，应根据缓苗后土壤湿润情况、天气适时浇水，一般5～7 d浇1次水，中后期控制浇水不要过量[5]。大棚栽培应控制棚内湿度，采收前5 d要控制浇水。
6.3温度管理
棚室栽培，白天温度控制在12～22 ℃，过高（24 ℃以上）要通风、降温、排湿，过低要注意保温；夜间8～10 ℃。结球生菜生长适温白天18～22 ℃，夜间12～15 ℃。最适宜夜间温度较低、昼夜温差大的环境[6]。结球适温为10～16 ℃，不能超过25 ℃。散叶类型较结球生菜对温度的适应性稍高。
6.4病害防治
主要病害为灰霉病，可用40%嘧霉胺（隆利）可湿性粉剂300 g/hm2喷雾防治，该药剂最多使用1次，安全间隔期≥15 d。
7采收与整理
散叶生菜30%长至单株重0.15~0.35 kg，可开始采收；结球生菜30%长到单株重0.5～0.6 kg，球径17～19 cm时开始采收。采收前1～2 d必须进行农药残留检测，合格后及时采收。按标准分批采收，用刀从根基部截断，放入塑料箱内，可随时上市。需要贮藏的在2 h内应运抵加工厂，装卸、运输时要轻拿、轻放。
在操作台上，除去外叶；剔除腐烂、异味、黄叶、焦边、烧心、胀裂、膨松、侧芽萌发、抽薹、冻害、病虫害、机械伤等生菜；川刀把根切至叶球相平。每切10株时，刀要放入高锰酸钾溶液中消毒；用干净抹布抹走叶球外叶上的泥渍、杂质、水滴。
8参考文献
[1] 韩英，马瑞.无公害生菜高产栽培技术[J].农业科技与信息，2010（13）：19.
[2] 王洪周，李新领，刘凤云.大棚春茬结球生菜无公害栽培技术[J].北京农业：实用技术，2009（3）：10-11.
[3] 马红明，昝红.昆明地区结球生菜无公害栽培技术[J].长江蔬菜，2008（2）：21-22.
[4] 刘志良，舒定根，董宝华，等.山区无公害结球生菜栽培技术[J].上海蔬菜，2006（6）：36-37.
[5] 李丹.无公害结球生菜冬春栽培技术[J].农业环境与发展，2005，22（4）：22.
[6] 左利兵，苏武臣.结球生菜无公害栽培技术[J].农业科技通讯，2001（11）：18.
