[池塘大规格无公害河蟹套养鳜鱼生态养殖技术]5亩水面能养殖多少桂鱼
时间：2019-05-20 03:25:21 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
近年来，河蟹市场供过于求，成蟹价格不断下滑，逐步回落到理性价位。同时，质量和包装较好的品牌蟹在市场博弈中已占据优势，深受广大消费者欢迎。因此，如何在创新原有河蟹养殖模式的同时，既能保证商品蟹规格大、无公害，又能提高单位水体的经济价值，是目前广大水产科技工作者亟待解决的难题。
笔者依靠近几年渔业科技入户工程的有利条件，在太仓市新邵水产养殖专业合作社开展池塘大规格无公害河蟹套养鳜鱼生态养殖试验，取得了良好的效果。池塘大规格无公害河蟹套养鳜鱼生态养殖技术是运用生态修复和食物链等生态学原理，利用鳜鱼终生以活鱼虾为饵的食性，将蟹池中的野杂鱼消灭。一方面营造的水体环境更贴近自然，使池塘生态系统更复杂和稳定，降低了河蟹的生物应激性，河蟹规格品质得以提高；另一方面将低值野杂鱼转化为经济价值高的鳜鱼，减少了池塘耗氧，净化了水质，提高了饲料利用率，实现了河蟹、鳜鱼双丰收[1-4]。现将该技术介绍如下。
1池塘条件
选择靠近长江边的池塘，面积为2.13 hm2，坡比1.0∶（2.5~3.0），保水防渗漏性能好，水深保持在1.5 m左右，池塘淤泥厚20 cm。进排水系统独立，水源充足，排灌方便，四周无污染源，水源水质符合《GB 11607-1989渔业水质标准》的规定，池塘水质符合《NY 5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质》的规定，池塘的溶解氧要求在4 mg/L以上，化学耗氧量为2 mg/L以下，pH值为8.0左右，进水口不套筛网布。池塘配备功率为0.15 kW的微孔增氧机（江阴市庞达橡塑有限公司）。池塘四周用塑料薄膜设置防逃设施，干塘曝晒15 d后，用1.50~2.25 t/hm2生石灰化浆全池泼洒进行消毒处理。
2生态修复
消毒结束后注水，种植伊乐藻为主的水生植物，为河蟹提供饵料和栖息、隐蔽、蜕壳的场所。栽插方法为每30支为1束截断成15 cm的段，分别插入淤泥中，株行距为1.0 m×1.5 m，栽插初期池塘保持30 cm的水位，待水草生长后逐步加深池水，并保持养殖池全年的水草覆盖率在60%左右为宜，水草生长茂盛或腐烂时应及时清除。清明前后投放螺蛳4 t/hm2，以调节改善水质。
3苗种放养
扣蟹蟹种放养遵循低密度、大规格的原则，从太仓市省级河蟹良种培育场购回，体质健壮、附肢齐全、无病无伤，规格基本一致。2月底至3月初放养规格为80~120只/kg的优质蟹种7 500只/hm2，成本为6 750元/hm2。5月下旬放养鳜鱼种，放养150~225尾/hm2，规格要求达到体长6 cm以上，购自常熟，成本为1 200元/hm2。过小的鳜鱼种对外界环境变化和敌害生物侵袭抗逆性差，不适合放养。同时投放100~200 g/尾的花白鲢鱼种90~120尾/hm2，以滤食碎屑，净化水质，成本为225元/hm2。
4饲料投喂
在整个养殖期中，采取“两头精、中间青”的投饵方法，4—5月和9—11月分别为河蟹生长前期和育肥增重期，应投喂蛋白含量较高的饲料，如新鲜小杂鱼、螺蚌肉、河蟹早期颗粒饲料和小鱼拌玉米粉等，通常动物性饵料与植物性饵料比例为6∶4。6—8月高温期逐步增加投喂植物性饲料比例，多投河蟹中期颗粒饲料和青绿饲料，如玉米、豆粕、南瓜、麸皮等。动物性饵料与植物性饵料比例为3∶7。
按照“四定”的科学投饵法进行投喂。开始时每天下午投喂1次，到5月后，水温渐高，河蟹的活动食欲增加，每天改喂2次，8：00—9：00喂全日量的30%，17：00—18：00喂全日量的70%，每次具体的投饵量应根据季节、水温、水质、蟹的活动与实际吃食情况而灵活控制，一般以每次投喂后3 h吃完为度。鳜鱼以纯天然野杂鱼虾为饵料，由于池塘入水口未设置筛网布，所以注水时源源不断地带入野杂鱼虾，鳜鱼种的低密度放养可以确保其吃饱吃好。
5水质调控
河蟹和鳜鱼均对水质要求较高，要保证溶氧充足，保持在5 mg/L以上，根据天气情况及时开动微孔增氧设备。一般每7 d注水1次，每次注水量为10 cm左右。高温季节每周换水1次，每次换水量不超过池水1/3。根据河蟹蜕壳情况，每隔20 d左右泼洒生石灰水1次，浓度为10~15 mg/L，可起到刺激蜕壳和杀菌防病的效果，pH值保持在7.5~8.5。5月下旬开始使用生物净水宝、EM菌等微生物制剂，减少水中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，维持水体透明度在30 cm以上，确保在整个生态养殖过程中水质“肥、活、嫩、爽”。
6质量控制
合作社养殖过程中要求做到生产规范化、管理制度标准化、责任明确化，确保水产品质量安全。养殖区内各养殖户严格按照操作规程生产，池塘投入品应符合规定并登记在册。应做到“四个统一”，即统一苗种供应、统一操作规范、统一技术指导、统一品牌销售。养殖区内人员分工明确，责任落实到人，在开展无公害生产的同时，做好水产养殖生产记录、日常管理记录等，促进档案渔业建设。
7病害防治
坚持“无病先防、有病早治、防重于治、防治结合”的方针。苗种放养前彻底清塘消毒，营造良好的养殖生态环境，定期使用生石灰和微生物制剂改良水环境，以防止鳜鱼发病。积极采用高效、低毒、副作用小的药物进行防治，如纤虫必克、中草药等。鳜鱼对一些常用药物极为敏感，故应谨慎使用药物[5]。
8收获
10月起捕河蟹，春节前后起捕销售鳜鱼，平均收获商品蟹1 184 kg/hm2，鳜鱼105 kg/hm2，花白鲢138 kg/hm2，经过无公害产品品牌化包装，2.13 hm2试验池塘实现销售收入327 920元，平均产值153 712.5元/hm2。扣除生产成本142 040元（苗种17 440元、饲料36 200元、塘租24 000元、微生物制剂等21 760元、水电人工等杂项42 640元），平均净收入87 267.6元/hm2，可较当地一般河蟹养殖户增收24 000元/hm2。
9结语
近几年河蟹池塘套养鳜鱼的养殖模式较为推崇，但各地区养殖方法不尽相同。按鳜鱼饵料来源不同主要有2种模式：第1种养殖期间不投喂饵料鱼，饵料来自池塘中事先放养的饵料鱼；第2种养殖期间投喂饵料鱼。试验在考虑到外河水源带入野杂鱼数量充足的情况下，降低鳜鱼放养密度，养殖全程不投喂饵料鱼，全部以天然野杂鱼虾为食，最大程度地模仿野生生态环境，从而提升鳜鱼的口感和品质。
在养殖过程中应注意严格把好苗种质量关。一是规格大。放养时选择大规格、健康优质的苗种，不仅能提高养殖成活率，而且能减少养殖过程中的药物使用量。二是来源可靠。本试验蟹种来自当地省级河蟹良种培育场，鳜鱼种来自常熟苗种繁育场，质量可信，且就近采购，避免了长途运输造成的缺氧擦伤，确保了苗种品质。
此外，应积极采用现代渔业科技。养殖过程中，一是大面积安装微孔增氧设备；二是勤用微生物制剂，使池塘的水质和溶氧得到保证。虽然在一定程度上提高了养殖成本，但是生产出的产品达到无公害标准，质量上乘，口感优异，市场售价也得到很大提升[6]。
10参考文献
[1] 李奇.河蟹蟹种性早熟的成因、识别及预防措施[J].畜牧与饲料科学，2011（12）：81-82.
[2] 陈爱华.河蟹养殖池套养鳜鱼注意事项[J].水产养殖，2011（9）：49.
[3] 吕永春.池塘虾蟹生态养殖微孔管道增氧高产高效养殖试验[J].畜牧与饲料科学，2011（7）：15-16.
[4] 朱团结.河蟹套养鳜鱼技术浅谈[J].吉林农业：学术版，2011（8）：225.
[5] 沙开胜.河蟹病害发生的原因与对策[J].畜牧与饲料科学，2010（5）：57-58.
[6] 颜永胜，李洪进.河蟹套养鳜鱼效益分析[J].渔业致富指南，2011（11）：43-44.
