新西兰旅游职业教育的特色及其带来的启发
时间：2021-04-21 12:02:07 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
一、新西兰国立中部理工学院旅游职业教育特色
新西兰国立中部理工学院是新西兰最大的国立理工学院之一，现有全日制和非全日制学生8 000余人。学院位于新西兰北岛中部罗托鲁阿（Rotorua）市，该市是新西兰最受欢迎的旅游胜地之一，其以独特的毛利文化、丰富的地热资源、壮观的森林与湖泊闻名于世。新西兰国立中部理工学院位于该市，其进行旅游学科建设与旅游研究有着天然的优越性，所以他们的教学与实践、专业与课程的设置多与旅游产业相结合。
（一）专业及课程设置紧密联系当地产业
新西兰国立中部理工学院下设六大院系：旅游商务系、计算机系、林木及生物技术系、语言文学系、护理系和经贸培训系。提供的课程涉及旅游管理、饭店管理、市场营销、电子商务、财会、税务、信息管理、林业管理与木材加工、医疗保健研究与护理以及形象艺术与时装等。学院沿袭了英国教育体制和教学模式，教学作风严谨，专业及课程设置紧密联系当地产业，充分满足学生的职业发展需要。
该学院的校园并不大，建筑结构简洁，布局紧凑，主体建筑和功能区域都非常有设计感，如林木与生物技术系大楼的门厅，从上到下完全被木材包裹，突出了该系的专业特色。给人印象尤为深刻的是校园里的毛利文化特色，校园里专门设置了毛利文化村，有典型的毛利风格建筑，来此学习的人首先都会接受一个传统的毛利欢迎仪式。学员的音乐课有专门学习毛利歌舞的单元，而且学员还会在毛利村身穿民族服饰进行实地演练。校园内也处处可见毛利文化的印记，图书馆门厅的毛利文化墙，行政楼中的毛利风格装饰品，建筑设计中的毛利文化元素等。
（二）多层次阶梯式的课程体系
学院课程体系非常丰富，包括各种专业证书、职业资格证书培训及学历教育。按照难易程度，分为不同的级别，级别越高，要求也越高。比如Level 3和 Level 4的课程为职业资格证书和专科课程，这个级别的课程多为实践操作课，学习地点往往设在实训教室。本科以上课程基本都是Level 5以上。课程性质分为选修和必修两大块。这样的课程设置为学生提供了灵活多样的选择，当他们学完低级别的课程后，如果有继续学习的意愿，就可以通过选择高级别的课程来获得更高层次的学历文凭。
以Diploma in Hotel Management（饭店管理证书）为例，它属于5级课程，要求学生要修够120学分，学生可以选择全日制或非全日制方式对其进行学习。课程分为必修课和选修课，必修课包括酒店运营、酒店管理、会计原理、组织与管理、营销原理、旅游原理、旅游实践行业国际餐饮管理等。此外，学生还必须在4级以上的课程中选择30个学分的课程作为选修课。如果学生还想继续深造，学院还提供了进阶课程，即graduate diploma in hotel management，这是介于本科与研究生之间的一种文凭，这个文凭的级别是7级，也是120个学分，学生需要选择全日制方式学习一年时间，但同样也可以采取非全日制方式。課程包括产业实践、产业项目、服务业经营管理、应用商业研究、服务业策略研究和酒店营销等，此外还需从5级以上的课程中选择45个学分的课程作为选修课。
此外学院与林肯大学、奥克兰大学、怀卡托大学及坎特伯雷大学等国际知名学术类大学建立了合作关系，这为学生们的继续深造提供了便利的条件。新西兰国立中部理工学院旅游类课程建设具有如下突出的特点。第一，课程以理论为基础，但更看重对学生实际能力的培养。第二，课程开设与当地的旅游与服务业资源结合紧密，教学更加具有实用意义。第三，所学知识相互衔接，层层递进，学科体系丰富、完整、严谨。第四，重视管理类课程的开发和终身教育，关注学生的可持续发展。
（三）专业教师队伍强调行业经验
与中国国内大部分院校不同，新西兰国立中部理工学院在引进教师时，首先考虑的是行业经验，其次才是学历。对于资深的行业人员前来应聘，学院不设学历门槛，但是对授课范围有所限制，他们只可以教授培训证书课程，即level 3和level 4的课程。这样敞开大门的广纳贤才，既给了专业人士更多的就业机会，也使得学院的职业资格培训更贴合行业实际，具有更强的实用性和权威性。对于既有较高学历又有丰富行业经验的应聘者，学院会优先聘用，入校后经过一些培训即可教授学历课程，即level 5至level 7的课程。对于拥有高学历但没有行业经验的教师，学院会先安排其至行业实践1至2年，再返校从事教学工作。
学院要求专业教师必须对自己的专业领域有深入透彻的研究，掌握行业最新动态，每年给教师10天时间停课进行专业实践，及时了解行业信息，给自己的课程注入新鲜活力。所有教师开设新课也必须提前一年进行准备，既需要相关知识的储备，也需要进入行业积累实践经验。
学院通过各种措施鼓励教师积极参与行业实践，保持所授课程与行业的紧密联系。许多教师身兼多职，例如旅游商务系的系主任，除了行政管理工作，还教授烹饪课程，而在学院的教学厨房里，他又是厨师长，此外，他还在当地著名的夜市上经营一家美食小吃店。
（四）教学质量监控严格，重视实习管理
学院对学生的专业实习非常重视，学位证书课程中设有专门的实习课程，实习课程合格是获得学位证书的必要条件。该课程要求学生必须完成260小时的实习，带薪或无薪均可。与中国不同的是，国立中部理工学院在教学计划中，并没有规定某个时间段为实习期，学生必须利用课余时间完成实习。学校会向学生推荐实习单位，学生也可以自己找，但必须获得实习指导教师的同意才可进行实习。新西兰国立中部理工学院的实习管理非常严格，实习指导教师跟踪学生实习的全过程，所有学生的实习单位及地点、工作时间、工作内容都必须得到实习指导老师的签字认可，这样可以确保实习过程严格按照学院要求完成。学生在实习过程中除了工作实践外还必须完成三项任务。
第一，实习日志：实习日志包括工作内容、工作事件、实习感受等，并且要与所学理论知识相结合，实习日志有字数要求，且必须有实习单位负责人的签字，定期上交给指导教师批阅。第二，实习报告：实习完成后必须提交实习报告，要求不少于6 500个单词，用于让学生对自己的整个实习过程及收获进行全面的总结，并就实习中涉及的某些问题进行深入的分析与思考。第三，实习汇报：实习汇报采取PPT呈现与答辩讨论相结合的形式，要求学生对自己的实习情况进行全面的总结汇报。
