【也谈“箪食”之“食”的读音问题】箪食读音
时间：2019-04-25 03:32:31 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
“箪食瓢饮”，“箪食壶浆”是报刊杂志上和学习中使用频率较高的成语。此外，还有现在不常用的“箪食豆羹”，“弊衣箪食”，“箪食壶酒”等成语。目前，几乎所有的大型辞书、成语词典都认为这些成语中的“食”读sì（《辞源》《中华成语大词典》例外），但对于为什么读sì而不读shí却语焉不详(《康熙字典》例外)：仅仅在词目上注明读sì，在字目的注解上却找不到读sì的根据。在历年的高考复习资料上也特意提出应该读sì音而不读shí音。而目前能查到的学者的观点是倾向于读shí的。知其然更应知其所以然，我们应该深入了解究竟是辞书注解有误还是另有他说。如果是注解沿袭错误，就应该改过来，不应将错就错，一错再错了。如果是另有他说，则另当别论了。
“箪食瓢饮”出自《论语·雍也》：“贤哉回也！一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧， 回也不改其乐。贤哉回也！”在先秦时代，容量单位词已经用于名词前面了。“一箪食，一瓢饮”中“一”为数词，“一箪食”与“一瓢饮”相对，“箪”为容量单位词，显然，这儿的“食”当是名词无疑，对此，学者们也没有异议。问题是这儿的“食”为什么读sì而不读shí。
一般而言，“食”作名词解的情况下读shí。读sì的情况则大都如《辞海》所注：“通‘饲’。给人吃。《诗·小雅·绵蛮》：‘饮之食之。’《国策·齐策四》：‘左右以君贱之也，食以草具。’”然而，“食”字在读作sì的时候，不只有动词解，也有名词解。查《康熙字典》解食字：“《集韵》‘祥吏切。’《正韵》‘相吏切，音寺。’《论语》：‘有酒食，先生馔。’《礼·曲礼》：‘食居人之左。’注：‘食，饭属也。’又粮也。《周礼·地官·廪人》：匪颁赒赐稍食。”再查阅《礼记·曲礼上》中的“食居人之左，羹居人之右”，郑玄注：“食，饭属也。”陆德明《音义》：“食，音嗣，饭也。注‘食，饭属’同。徐（指徐邈）音自。”若按《礼记》与《康熙字典》中的注解，食字在读作sì的时候亦有名词解。
王力先生在其《古代汉语·常用词》中解释食：“……（四）读sì，名词，饭。《论语·述而》：‘饭疏食，饮水。’又《雍也》：‘一箪食，一瓢饮。’《左传·宣公二年》：‘而为之箪食与肉，置诸橐以与之。’”又特别指出“注意：旧时名词的‘食’泛指一切食物时, 读shí；专指饭时, 读sì。动词作主动用法时读shí；作使动用法时读sì。”
“食”在《广韵》中有两个读音，去声志韵羊吏切，入声职韵乘力切。《集韵》有四个读音，去声至韵疾二切，志韵祥吏切，志韵羊吏切，入声职韵实职切。《广韵》《集韵》的“羊吏切”是人名“食其”的“食”，与本文所谈的成语无关，这里略去不提。《集韵》“疾二切”是“自”小韵的读音，这一音来自东晋徐邈，徐邈音系中“食”的“音自”一读是祥吏切“音嗣”的方言读法。这样就剩下了“食”的“两声各义”。
从音变构词的角度看，“食”的原始词，义为：⑴吃食物；⑵食物；⑶日食和月食，后写作“蚀”。这三个意思都读乘力切，以上三义，可以看作隶属于三个不同的词。⑵⑶两义都是从⑴义发展来的。
“食”的滋生词，义为：⑴供养，给……吃；⑵饭。两义的后起区别字均可作“飤”或“饲”，祥吏切。⑴⑵两义之间不存在词义发展关系，它们之间只是同音词的关系。其中⑴是由“吃食物”的原始词经过使动构词滋生出来的，⑵是由“食物”的原始词经过意义特指化滋生出来的。
有好多文献材料的音注反映了“食”作食物讲读入声shí，作饭讲读去声sì。《汉书·西域传》：“穹庐为室兮旃为墙，以肉为食兮酪为浆。”注：“食谓饭，音飤。”《仪礼·丧服》：“既虞，剪屏柱楣，寝有席，食疏食水饮。”音义：“疏食，音嗣，又如字。”音嗣，疏食的食指饭；音如字则泛指食物。《论语·述而》：“饭疏食，饮水。”音义：“食，如字，谓菜食也。一音嗣，饭也。”《易·坎》注：“虽复一樽之酒，二簋之食……。”音义：“之食，音嗣，饭也。”
在现代汉语中，作饭讲的“食”被饭取代了。在北方话中，“食”的这一破读音还保留着，只是破读义缩小了词义范围，字形写作“饲”。《现代汉语词典》：“饲sì①饲养：～料；②饲料：打草储～。”“打草储饲”的“饲”跟古代“食”作饭讲的一义是一脉相承的，但限于指家畜的场合。由于语言的发展，“食”的破读处在消失过程之中，原来给人及其他动物吃的都可以叫“食”，现代汉语只限于指家畜或家禽，又由于写作“饲”，所以一般人并不知道是“食”的滋生词。
据此，我们可以作如下结论：“箪食瓢饮”，“箪食壶浆”，“箪食豆羹”，“弊衣箪食”，“箪食壶酒”等成语中的“食”读sì是有根据的，这样处理，就将专指饭的sì与表示泛指一切食物的shí区别开来。由于时代和语言的变迁，shí音的词义较过去有了很大的拓展和丰富，不再泛指食物了，而是包含了专指饭菜, 肴馔这一词义了。并且，现代汉语中，作饭讲的“食”被饭取代了。一言以蔽之，“箪食瓢饮”等成语作为古代汉语的活化石遗留了古代汉语特有的语音现象，保留了古音。
《辞源》“食”目中找不到作饭讲读sì一解，在“箪”目“箪食壶浆”“箪食瓢饮”两词中亦没有特别标注读音和解释“食”义，当是主张读shí的。《汉语大字典·袖珍本》“食”目中亦无作饭讲读sì一解，在sì音下注动词义“①给人吃；供养。后作‘饲’……②喂养（动物）。后作‘饲’……”。在shí音下注“①饭食”。《辞海》“食”目中也找不到作饭讲读sì一解，但在“箪”目“箪食壶浆”“箪食瓢饮”两词中却特别标注读音读sì。
《现代汉语词典》“箪”目中“箪食壶浆”注“食”音为sì。《汉语成语大辞典》，《古今汉语成语词典》中“箪食壶浆”“箪食瓢饮”主张“食”读sì。
《中华成语大词典》“箪食豆羹”、“箪食壶浆”、“箪食瓢饮”三条目中的“食”音均注为“shí”。
成语中, 有些字的读音与今天普通话里的一般读音不同，造成这种不同的原因, 简言之, 就是由于语音不断发生变化, 而作为成语却因保存了原来的语义而保留着不少古代语音的遗迹。因此，要准确、恰当、贴切地使用成语，前提是借助辞书弄清语义，不但要知其然，更要知其所以然，那种不求甚解的态度应予摒弃。所以，我们要通过古代文献的考证，还其本来面目，我们要做的工作，应该是追本溯源，对有些辞书字典义项分合中的不完善处作进一步完善，而不需要像某些学者所主张的，丢开成语的源流出典，只是为了把字音改得通俗、大众一些。
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周永辉，教师，现居甘肃通渭。
