通过设计科普网页，实施“油脂”的教学|html简单一套网页代码
时间：2019-02-05 03:28:28 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
文章编号：1005－6629(2008)08－0041－02中图分类号：G633.8 文献标识码：B “油脂”是苏教版选修模块“有机化学基础”专题4的第二节，内容包括油脂的概念、组成、结构和性质，油脂对人体生命活动的意义、油脂与健康及油脂在化工方面的应用等。其中油脂的概念、结构和水解、皂化反应等化学性质已经在必修化学2中学习过。而油脂在生物体中的作用也已经在高中生物必修1“细胞中的糖类和脂质”一节中学习过，因此，本节涉及到的新知识并不多。
表面上看，本节课与苏教版化学2（必修）中“油脂”一节似嫌重复。实际上，二者的主题立意和选材视角并不相同。必修中的“油脂”主题是“食品中的有机化合物”，本节是“生命活动的物质基础”主题下的一部分。在内容选取上，必修内容偏重于油脂的结构、性质的教学，而本节更多的是介绍油脂对于生命活动的意义、油脂与健康的知识、油脂在生命体中的生物代谢。教材在介绍油脂的水解性质的时候，不是简单地重复必修中的在酸性条件下的水解反应，而是介绍油脂在脂肪酶的作用下的水解。本节课还设计了关于“油脂与健康”的调查研究活动，旨在通过活动让学生了解更多的油脂与健康的知识。在内容组织和呈现方式上，必修教材以油脂的结构性质为主线，而本节以油脂的应用为主线，将性质的学习融入其中，通过用途的学习来复习巩固必修中所学的油脂的性质，体现了新课程在生活中学习化学，用化学指导生活的精神。
因此，本节课是对必修内容的拓展和应用，教学的重点不是油脂的结构、性质的学习，而是在学习油脂的用途中复习油脂的结构和性质。
网络技术是现代社会获取信息最便捷的途径，也是对信息、资料进行分类整理的最好的表现形式。故此，本节课采用网页设计的活动形式来落实分类观的教学目标，同时让学生感受到作为现代中学生必需具备基本的信息技术素养。
根据以上对本节内容的分析和设计思想，本节课知识目标的达成主要通过学生在资料整理、分类过程中复习学过的必修内容、自学教材来完成。对于分类观及分类能力的培养则通过网页设计的活动来完成。由于需要学生课前搜集资料、课堂上进行分类整理、网页设计，工作量较大，所以实行“自主学习－小组合作”的模式。
教学过程
［教学准备］
(1)教师准备：教师课前下发关于油脂知识的资料的收集提纲、收集关于油脂的资料，制作一个网页样本。
(2)学生准备：以小组为单位课前收集关于油脂与健康、油脂化工方面的资料。
［问题情境］我们每天都吃油，有谁能够回答出我们为什么要吃油？每天应该吃多少油？
（待学生回答后）其实，很多人、包括每天给大家烧饭的妈妈们都不知道每天应该吃多少油，不少人都认为多吃点油总有好处。我们来看2007年11月18日新闻30分的一个片断。新闻标题为“油盐过量 危害健康”，内容为用油量的采访和杭州市推广量油瓶的新闻报道。
（待学生看完后）看来，普及油脂的知识，对于提高公民的健康水平非常必要，今天我们就来设计一个关于油脂的科普网页。
［学生］倾听、感受，明确任务内容和要求。
（设计意图：由最具权威的新闻30分中的“新闻调查”引入，能够使学生感受到了解油脂知识与健康的重要性，意识到对油脂与健康的知识的缺乏，从而激发学生的求知欲望。）
［讲解］我们先来了解设计一个网页的步骤。设计一个网页首先需要确定网页的主题，收集与主题有关的材料并进行分类整理，其次要确定主栏目和子栏目，然后考虑颜色搭配、版面布局、文字图片的运用，最后选择合适的制作工具、进行链接等。
本节课的任务就是请同学们结合必修所学习的内容，以及大家收集的关于油脂的资料，分步设计一个关于油脂科普的网页。
（设计意图：使学生了解网页设计的步骤，以便开展下面的活动。）
［教师］我们已经确立了网页设计的主题：普及油脂的科学知识。现在请同学们阅读教材，结合课前收集到的资料，将三者内容进行分类整理，第一步只要求把这些内容分成几大类。
教师指导各小组阅读教材、对材料进行分类，注意明确分类的依据。
［学生］回忆所学的内容，小组分工阅读资料并对其进行分类。
［小组汇报］
(1)教师组织各小组进行汇报、交流，要求说明分类的依据，引导学生互相评价。
(2)教师呈现自己对收集的资料的分类结果，与同学们分享（见下面分类图）。
（设计意图：完成对材料分类，让学生了解分类的方法，培养学生交流、合作的精神。）
［教师］第二步，请各小组对上述各大类材料再进行细分，以大类为主栏目，以分出的小类为子栏目，确定网页的主栏目和子栏目。可以采用如下思维导图的方法来表示它们之间的关系。
［学生］对各大类进行细分，讨论、确定主栏目和子栏目。
［交流汇报］
(1)教师组织各小组对栏目设计进行交流、评价。
(2)教师展示自己课前做好的分类图，与学生进行分享。
（设计意图：完成对材料的分类，了解分类的表示方法，学会与别人进行分享。）
［教师］主栏目和子栏目设计好后，我们要考虑主栏目和子栏目、子栏目和材料之间的链接，页面布局，栏目与插图和文字的处理，完成网页设计。（教师呈现自己制作的主页面进行示范。）
［学生］设计网页，然后进行交流。
（设计意图：这一环节主要是让学生了解网络是对资料分类整理的一种形式，并通过网页设计培养学生的创新思维能力。）
［交流讨论］
引导学生从页面布局、风格等对设计的网页方面进行评价。
［教师］展示课前制备的网页，与学生分享，并通过网页展示，对本节课进行如下小结。
（1）油脂的概念、组成和结构，油脂的物理性质、化学性质。
（2）油脂与健康的知识。
（设计意图：与学生进行成果分享，同时完成课堂总结。）
参考文献：
[1]王磊等.在新课程中如何进行基于核心观念建构的教学设计［J］.化学教育.2005,0.1.
［2］陈琦,刘儒德.当代教育心理学（第二版）［M］.北京：北京师范大学出版社.2007：185－187.
［3］中央电视台新闻30分.省略tv.com/program/xw30/02/index.shtml.
［4］中国植物油网. http://www.省略/gongqiu/gong_show.asp?ArticleID=77.
