陕南地区主要食用菌病虫害种类调查*
时间：2023-01-18 18:55:06 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
董照锋，党文丽，曹秀荣
（1．商洛市农产品质量安全中心，陕西 商洛 726000；
2．商洛市农业技术推广站，陕西 商洛 726000）
陕南地区由商洛市、安康市、汉中市组成，是香菇（Lentinula edodes）和木耳（Auricularia auricula）等食用菌的适生区，也是陕西省食用菌的主产区。近年来，陕南地区以转变生产方式为核心，以推广先进生产模式为重点，加快推进香菇和木耳等主要食用菌由区域性特色产业向高效优质产业集群跨越。据商洛市农产品质量安全中心统计，目前“商洛香菇”已入选中国特色农产品优势区和全国农产品区域公用品牌目录及陕西省首批区域公用品牌；
柞水黑木耳、商洛香菇、宁陕香菇、留坝香菇获得农产品地理标志登记保护；
商洛市柞水县柞水木耳入选陕西省首批特色农产品优势区；
商州香菇、城固香菇、汉阴香菇、洛南椴木木耳、柞水金木耳等14个产品入选全国名特优新农产品；
累计认证香菇、木耳无公害产品65个，绿色食品29个，有机产品14个。陕南地区食用菌已经成为陕西优质农产品的重要名片。据陕西省园艺工作站统计，2021年底陕西省共栽培香菇7.4亿袋，产量达69.5万吨；
栽培木耳2亿袋，产量达13.2万吨。随着国家环保政策的调整，食用菌栽培方式由分散栽培逐步转变为规模化、产业化、标准化的袋料栽培，这也加剧了病虫害的发生。
陕南地区属暖温带南缘过渡带季风性、半湿润山地气候，兼具南北气候特点，特定的生态环境形成了特有的食用菌病虫害种群，呈现种类多、危害重的特点。开展食用菌病虫害种类调查，弄清区域种类和优势种群，对完善食用菌区域病虫害种群名录和综合防治具有重要的意义。目前对青霉、木霉、链孢霉等防控技术研究较多，而对区域病虫害种类调查的研究较少[1-5]。
为了弄清陕南地区食用菌病虫害种类、发生分布和危害程度，课题组于2018年～2021年对商洛市、安康市、汉中市的食用菌病虫害进行了调查，以期为食用菌病虫害发生规律和科学防控研究提供参考。
1.1 调查方法
2018年～2021年，选择商洛市、安康市、汉中市香菇和木耳生产规模较大的19个县区开展病虫害调查，调查时间为香菇和木耳的养菌期和出菇期（出耳期）。调查方法以普查、系统监测和诱捕相结合，按照项目组人员分工以市为单位采集病虫害标本（病害子实体、病害菌包、害虫幼虫、成虫等），统一带回室内鉴定，部分病虫害委托西北农林科技大学和第三方生物科技公司进行鉴定。同时，详细记录每种病虫害的为害程度。
1.2 优势种群确定
引起病害的优势种以分离频率判定，分离频率（D）的计算公式为：
式中：n为某一分离物总数（株）；
N为所有分离物总数（株）。
害虫优势种以伯杰-派克优势指数（bergerparker dominace index）判定，伯杰-派克优势指数（d）的计算公式为：
式中：Nmax为优势种的种群数量（个），NT为全部害虫的种群数量（个）。
1.3 危害分级
根据某种病虫害发生的菌包数与该生产基地栽培规模（菌包总数）的比值，将病虫害分为5级：“+”为比值大于或等于0且小于0.2，表示轻度发生；
“++”为比值大于或等于0.2且小于0.4，表示中度发生；
“+++”为比值大于或等于0.4且小于0.6，表示中度偏重发生；
“++++”为比值大于或等于0.6且小于0.8，表示重度发生；
“+++++”为比值大于或等于0.8，表示严重发生。
2.1 侵染性致病菌
2.1.1 致病菌种类
共采集病株512株，其中商洛市采集191株、安康市采集168株、汉中市采集153株。通过鉴定确定了各致病菌的种类[13]，详情见表1。
表1 秦巴山区食用菌侵染性致病菌种类与发生分布状况Tab.1 Types and occurrence and distribution of infectious diseases of edible fungi in Qinba mountain area
如表1所示，经试验共确定侵染性致病菌17种，其中真菌类致病菌有15种，分属于10个属；
另有细菌类致病菌2种。丝枝霉病、拟尾孢霉病、黑根霉病、细菌性褐斑病、细菌性褐腐病仅在香菇（菌袋或子实体）上发现，黄曲霉病只在木耳上发现，其他病害在木耳和香菇上均有发生。从病害分布情况看，17种浸染性致病菌在商洛市均有发生，里氏木霉、丝枝霉、拟尾孢霉在安康市、汉中市未发现，长枝木霉、总状毛霉、黄曲霉在汉中市未发现。
从病害发生程度看，链孢霉病、木霉病、毛霉病、青霉病4种真菌性病害和褐斑病、褐腐病2种细菌性病害普遍发生，链孢霉病、木霉病和青霉病危害比较严重，详见表2。
表2 秦巴山区食用菌病原菌分离频率Tab.2 Isolation frequency of edible fungi in Qinba mountain area
如表2所示，链孢霉是优势种，其分离频率为30.47%；
木霉和青霉是亚优势种，分离频率分别为24.22%和23.24%，商洛市、安康市、汉中市3个区域的病原菌优势种和亚优势种基本一致。
2.1.2 致病菌优势种群为害特点
1）链孢霉属
链孢霉属真菌归类于半知菌亚门（Deuteromycotina）丝孢目（Moniliales），试验采集到粗糙链孢霉、好食链孢霉、交链孢霉3种病原菌。室内培养其菌落初为白色粉粒状，随后呈绒毛状；
橙红色；
生长速度极快，在温度为24℃、相对湿度为70%的条件下培养约8 h长满培养皿（直径为9 cm）。病菌在香菇和木耳的菌种、菌袋上均有发生，多发生在养菌期。病菌从菌袋扎口、接种口及破口处侵染，后向菌袋内的培养料扩展，产生橘红色粉状孢子堆，高温高湿下1 d～2 d可感染整个培养室。若在菇蕾形成期或出耳初期被侵染，则不能正常出菇（耳）。
2）木霉属
木霉属真菌同样归类于丝孢目，试验采集到哈茨木霉、绿色木霉、长枝木霉和里氏木霉4种病原菌，在香菇和木耳上均有发生。无论是在生料、熟料和发酵料，或者是在菌袋和子实体上均可发生，在制种、养菌和栽培阶段均可危害。菌袋感染后，表面产生绿色霉层，内部呈褐色，后期造成菌袋腐烂。香菇被侵染后先在菌柄产生白色菌丝，逐渐扩散到菌盖背面，之后产生绿色分生孢子，最终导致菌柄和菌盖变褐腐烂。木耳被侵染时，从基部开始扩散，最后整个子实体覆盖一层绿色霉，导致子实体萎缩死亡或畸形。调查中发现个别生产基地木霉菌侵染率达30%以上，损失比较严重。
3）青霉属
青霉属真菌也归类于丝孢目，调查中只采集到产黄青霉病原菌，在香菇和木耳上均有发生，香菇危害较为普遍。在菌种、菌袋和栽培中均有危害。侵染培养料初期菌丝呈白色，后形成绿色、青绿、灰绿或蓝绿色粉状菌斑，外围有白色菌落带。发菌期感染情况较重，会导致菌袋局部不出菇。若出菇（耳）期被侵染，会导致子实体生长停滞，表面产生绿色霉层，菌柄基部呈黄褐色并腐烂。
2.2 生理性病害种类
调查发现11种生理性病害在商洛市、安康市、汉中市均有零星发生，但危害程度较轻，详见表3。
表3 秦巴山区食用菌生理性病害种类与发生分布状况Tab.3 Types and occurrence and distribution of physiological diseases of edible fungi in Qinba mountain area
如表3所示，畸形菇、死菇在香菇和木耳上均有发生。除此之外，香菇的生理性病害还出现了荔枝菇、袋内菇、菌筒转色异常、爆出菇、长柄菇，木耳的生理性病害还有烂耳、褐变、黄儿、薄片儿等。
2.3 害虫种类
经调查鉴定，共有15种食用菌害虫，分属于5目、11科，详见表4。
表4 秦巴山区食用菌害虫种类与分布状况Tab.4 Species and distribution of edible fungi pests in Qinba mountain area
如表4所示，危害香菇和木耳的害虫各有11种，同时危害香菇和木耳的害虫有7种。其中商洛分布14种、安康分布10种、汉中分布9种，15种害虫危害程度均为零星发生，且没有明显的优势种群。
早在1990年，洛阳市植物保护学会和三门峡市食用菌协会就以段木栽培食用菌为对象，开展了河南省豫西地区食用菌病虫害考察，初步明确了食用菌害虫28种[6]。李威等[7]对辽阳地区常见食用菌栽培品种的病虫害种类展开调查，明确了该地区食用菌浸染性病害12种、非侵染性病害8种、害虫9种及发生特点。尚雪波等[8]对广东省的食用菌生产基地、批发市场和超市进行调研，评估了51份样品，确定主要害虫为菇蝇、螨虫、线虫、蚊子等。罗仰奋等[9]对闽东地区双孢蘑菇（Agaricus bisporus）、香菇和木耳病虫害种类开展了调查，明确了14种病虫害的危害症状及程度。孙成洋等[10]对新泰市食用菌基地进行调查，分析发现9种主要食用菌病虫害。彭炜等[11]对四川省金堂县食用菌病虫害调查发现12种主要病虫害，对嗜菇瘿蚊（Mycophila fungicola）、青霉、可变粉孢霉（Oidium variabilis）引起的病虫害情况进行了系统调查。罗峻[12]对西南地区食用菌主要害虫种类开展调查，共鉴定害虫73种（分属于6纲11目），确定了黑粪蚊、泰纳异蚤蝇（Megaselia tamilnaduensis）、尖眼蕈蚊（Bradysia minpleuroti）、真菌瘿蚊（Mycophila fungicola）4种优势种群。文献分析结果显示，此次为陕南地区食用菌病虫害研究的首次报道。
通过研究初步查明了陕南地区食用菌病虫害43种，其中真菌类病菌有15种，分属于10属；
细菌类病菌2种；
生理性病害11种；
害虫15种，分属于5目、11科。根据病虫害分布区域分析，商洛市42种、安康市35种、汉中市30种。真菌类病原菌中链孢霉为优势种，木霉和青霉为亚优势种；
害虫没有明显的优势种群。本次研究结果填补了陕南地区食用菌病虫害种类研究的空白，为今后主要病虫害发生规律和防控技术研究奠定了一定的基础。后续将对链孢霉、木霉和青霉等开展病原菌体外抑制试验，筛选出高效的抑菌药剂进行大田试验和安全性评价。链孢霉病、木霉病和青霉病的发生规律将作为新的课题进一步深入研究。
