【酒道】人生如酒的经典语录

时间：2020-08-15 07:16:44　来源：雅意学习网本文已影响人

　　近来，喜欢上吃酒，虽然酒量不大，吃得也不多，但于饭际就着小菜，美美地吃上一盏，酸甜苦辣之中，也是滋味无穷。　　其实以前不但对酒不感冒，还常常恐惧。那个时节，酒场如战场，酒是人办事的重要工具，酒量是衡量一个男人豪气与能力的重要标志。生性不能饮，沾酒面就红，故常常被人嘲笑，听够了别人“不喝酒怎么行，慢慢要学喝酒”的良言劝告。时日一久，对酒由畏生厌，对别人由羡慕而生自卑，越发畏酒如虎，避之犹恐不及。
　　喜欢上酒，对酒由恨生爱，是从别人送弟的一盒干红葡萄酒开始的。初始，每人各斟一杯尝鲜，一口下肚众皆皱眉，弃之一边，再没人喝。后值搬家，恰又看了一篇适度饮酒有益健康的报道，便以健康的名义，拂去尘土，重又斟上一杯，愁眉苦脸、龇牙咧嘴的强行下咽，状如喝汤药。其后日日坚持，慢慢竟不觉其苦，更生无穷余味。习惯成自然，一日不饮竟如一日不读书一样，饭菜无味，心情枯燥，生活没劲。遂不可离弃。不喜饮那种高度酒，感觉如烈女子，看看就害怕。喜欢低度酒，如黄酒、干红、啤酒等，它们性格温和、平易近人，正与我脾性相投。
　　爱屋及乌，时间长了，不惟饮酒，就连赏酒、买酒都成乐事。真正的好酒从里到外都如一件精美的艺术品，给人浓郁的艺术享受。每入超市，就径奔酒类货架前，从酒瓶、设计、包装到酒液、色泽、说明都细细把玩、欣赏。如爱花之人行走在开满奇花异草的大花园，爱书之人徜徉书海，但觉身心畅快，妙不可言，常常脚步粘连，流连忘返，每每被妻子连连催促，还挪移不得。
　　有时发现心动的酒必要买得归家，不然心中就会一直挂牵，念念不忘，就像女人看上了某件衣服一样。买酒回家就如抱得佳人归，好长时间心境都会因此而阳光灿烂。因为爱酒，家中博古架已成了一个小的酒柜，红酒、白酒、黄酒、啤酒样样皆有。兴之所致，不拘品种，随时都可来上一杯，清香甘美，余韵悠长，自是酒不醉人人自醉也。
　　酒都有悠久的历史，动人优美的文化。有“唐时宫廷酒，盛世剑南春”的剑南春酒，有饱含人生智慧的舍得酒，有“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的杏花村酒，有“何以解忧，惟有杜康”的杜康酒，等等。其实不惟文化，许多酒名本身就极富诗意，如“杏花村”让人想到细雨蒙蒙、杏花初绽的江南水乡；“白云边”，让人想起万里寥廓的云天。加之一些名人轶事和典故传说，当真是眼界大开，情趣愈浓。
　　饮酒不能不讲求器盏，先后收藏了瓷、陶、玻璃等不同材质器具，用以饮不同的酒。红酒当用玻璃高脚杯为宜，高贵优雅，晶莹剔透，如若绸缎。黄酒宜用陶具，古朴温和。白酒用青瓷，才更爽口绵甜。
　　从酒的酿制过程还能悟出一些人生的哲理：将粮食、酒曲、水等多种成分混合在一起，再辅以合适的温度、湿度等条件，就会发生化学反应，酿制出香气扑鼻的美酒。人生不就是如此么？只有生活的积淀、人生的阅历、不断的学习杂陈在一起，杂以悲欢离合、喜怒哀乐、磨难困苦的酵曲，才能升发出人生的醇香与真味。若不经历苦难，芳香又从何而来？
　　对于古人，酒更是生活的必需品，故才有吃酒之说。一个吃字，把酒的无穷趣味都表述出来了，如古人论诗的“诗眼”，想一想，把酒液当食物一样在嘴里嚼着，还不什么味道都出来了？
　　茶能养心，酒能疗伤。酒是许多文人疗伤养心的良药。中国古文人中，吃酒厉害的要数陶渊明与李白。陶翁每饮辄醉，尽醉而归，李白更是将一生都泡在了酒里，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”“但愿长醉不复醒。”正是在酒香的浸润下，让他们在中国历史上留下了灿若日月的高洁人格和感天动地的不朽诗篇。
　　饮酒就需要下酒菜，人的情趣性情素养不同，下酒之物也是五花八门。有人爱用花生米、猪头肉等小菜佐酒，有人爱以佳句美景佐酒，有人索性就干喝，以酒佐酒。
　　至于环境，更是随处皆可。室内室外、田原山村、湖中江上，只要兴在，皆可畅快适意。酒也不拘粗劣。人不同，性不同，饮酒之法也不同，有喜独酌，有喜共饮；有喜细品，有喜大口。家乡人称喝猛酒为大头酒，这等人多是性格豪迈奔放，连喝酒也喜欢一口吞下，不耐得细嚼慢咽。
　　县城路边，有一小酒店，对联就是“兴也罢，衰也罢，忘吧；愁也罢，喜也罢，喝吧。”也凑巧，前些日偶遇一二十多年不见的小学同学，开口第一句话就是“没事了，喝吧。”没错，喝吧，万语千言皆化入杯酒，不须多言，喝酒就行；喝吧，没事时就斟上一杯，对月，对人、对花木，或朗朗青天，把悲欢离合尽融入酒中，随酒发散。喝吧，一杯下肚，唇齿留香，滋味无穷，醉眼迷离之际，反是清醒。
　　我爱酒，酒于我是一种享受，无处不美，以至提及酒字，就觉无限美好。但贵在适度。多饮的痛苦非身历者不能言，我深有体会，当其时，吐不出，坐不住，站不定，吃不下，睡不着，痛苦得难以形容，那时不由对酒充满憎恨和厌恶，常发誓再也不喝酒了，然能怨酒吗？过犹不及，饭吃多了还胀肚难受，况酒乎？小酒怡情，大饮伤身，正是此理也。适度饮酒才是大智慧，大快乐，大滋味。故饮酒一定要把握住自己的量和底线，要抵得住诱惑，经得起考验，就像做人一样。
　　见色不迷是英豪，饮酒不醉最为高。花看半开，酒喝微醺。善饮者并不在饮得多少。山不在高，水不在深，酒不在多，贵得其味。而酒之味，实是在酒外。饮的是酒，却又不是酒。对此古人一语道破即是醉翁之意不在酒也。不同人饮酒有不同的味道，年轻人图的是激情，年老人饮的是回味，男人灌的是豪气，文人吃的是情趣，山野农夫喝的是滋味，女人尝的是情调。正是如牛饮水，冷暖自知，个中之味，也只有饮者自品了。
　　高山流水遇知音。与善饮者相对而坐品酒，也是一种极大的乐趣。姨家大表哥非常好饮，日常不离酒，每顿仔细点也要饮四两有余，春节时与其相遇，相对而坐，边饮边评说酒的味道、感受、异同，虽饮不多，也实在是妙极。
　　因为酒之普及，也常听说一些酒鬼的逸闻趣事，乡人有善饮者，日常打麻将时也会手持酒瓶，不时喝上几口，如饮料一般。与这等人谈话，你会发现其可爱憨直。妻兄爱酒，年轻时结交七个情趣相投的朋友，个个酒量如海，时人皆呼之为饮中八仙。因喝酒而成仙，可谓修仙新途了。
　　喝酒也是一个人风度气量的考验，酒桌上猖狂者有之，较劲者有之，赌气者有之，乱性者有之，甚至怒目相向、反目成仇者有之，饮酒至此，实是索然无味。故饮酒还要大度，要善于自制。
　　酒能上瘾，时常听说某人有酒瘾，一日不喝则心痒难耐，初时不理解，这透明纯净的液体，昨就冒着恁大的火气，具有恁大的魅力，又辣又涩的有什么喝头？但看他们饮时如品玉液琼浆，享受不尽，越发生奇。今之于酒道稍懂，细想起来，酒之趣于人，不外两点：一是酒味对人的诱惑，清香甘冽，让人饮入唇际，回味无穷。二是酒精对人的刺激、麻醉作用，飘飘欲仙，自可消忧忘愁，如莅仙境。加之酒有壮人胆气豪情、现实中交际办事等许多实际功用，因之越发受人青睐。
　　酒如风景，入眼不同，酒如食物，入口亦不同。酒中有真味，欲辩已忘言。杯里乾坤大，壶中日月长。饮酒真是说不尽道不完，一杯薄酒，不成敬意，却凝进了人生的无限真味。因为有了酒，生活才变得这样丰富多彩，趣味无穷。
　　
　　

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