【8分钱卷心菜看公平贸易】卷心菜泡菜

时间：2020-07-31 07:27:33　来源：雅意学习网本文已影响人

　　2011年4月19日，39岁的山东菜农韩进，因其种植的卷心莱仅能卖8分钱一斤，远远收不回成本，六亩地得赔上万元，绝望之下上吊自杀了。“莱贱伤农”终于出人命了，其内在原因的探讨在网上铺天盖地。而另一端的消费者还在为买莱发愁。在某生活论坛上，有关莱价的帖子颇受关注，不少白领自称“莱奴”。问题究竟出在哪里呢?一个共识是，流通环节不透明。
　　
　　流通需要玻璃通道
　　
　　韩进自杀后，媒体高度关注与莱价相关的流通环节问题。据《山东商报》记者调查，蔬莱从田间地头的生产到市民餐桌消费，往往要经历4个环节。随着物价的上涨，各环节的花销都要增加，再加上房租等隐性成本的上涨，导致市价比田间贵10倍。但是消费者很少了解其中内幕。与蔬菜打了lO多年交道的韩西蔬莱批发市场办公室负责人韩惠江认为，农民经营组织化程度低造成“小生产、大流通”局面。
　　事实上，关于商品流通中的环节过多、利润不透明早为人们所诟病。
　　当年，Cafe direct公司在咖啡豆价格达到30年来最低点的时候，毅然跳过供应商这一环节直接向咖啡农购买咖啡豆，并出高于市场的价格。这种手段虽然有违传统的商业原则，但省去了中间环节，也同时成为扶植咖啡农的有效途径。最为关键的是，这家企业从此收获了良好的口碑和经济效益，成为公平贸易中成功的案例。
　　公平贸易意味着更透明的产业链条和更便利的进货渠道等等。无疑本地产品通常比原产地在远方的价格低许多，最重要的原因就是省去了很多物流成本。从另一个角度说，同样的两种产品性能价格都持平的话，其中一家企业可以给消费者提供透明化的产品生产流程和制作工艺，干净卫生的生产车间，包括原材料来源、加工生产、包装物流、渠道分布等一系列的供应链信息，甚至是每个环节涉及人员雇佣的来源信息、雇佣条件等信息，消费者是否会毫不迟疑地选择后者呢?
　　公平贸易某种程度上意味着产品在生产和物流、渠道每一个环节都对消费者更加公平、安全和友善，进而促进整个供需体系的和谐。
　　
　　于对自然的尊重
　　
　　蔬菜贱卖在另一方面会打击菜农从事有机产品生产的积极性。在许多情况下，公平贸易在促进向有机产品生产的过渡，部分是因为稳定的公平贸易价格，此外是因为转变和过渡的成本由整个生产组织共同承担。
　　在危地马拉，不参与公平贸易的农民比参与公平贸易的农民在种植咖啡时多使用两倍的农用化学品，墨西哥的公平贸易咖啡生产几乎等同于有机生产，带来的环境效益包括减少农药的使用量、增加了生物多样性和土壤肥力等。
　　公平贸易提出保护自然环境，并使土地可持续耕作成为农场管理的一部分。但一些研究报告称，公平贸易的环境要求太过苛刻，甚至在有些地方是不适当的。然而，公平贸易服装品牌People Tree却以产品源头对自然的尊重，成为他们与其他卖家抗衡的砝码。
　　People Tree这一品牌名称就是在表达一个环保的理念，着重于关于人和树，人和自然，人和环境，人和生态的关系。从宏观角度而言，公平贸易是一个经济概念，对于消费者而言，公平贸易的代名词就是公正、和谐、自然、环保、透明、信任等令人向往的字眼，
　　一直以来，People Tree都是采用孟加拉国的服装原料。孟加拉国民众的生活状况可谓是众人皆知，选择孟加拉国作为原料的供应地很大程度出于帮助那里的人们提高收入水平的考虑。而这一品牌在时尚界的感染力关键在于服装的有机面料和传统工艺设计，舒适易穿也是品牌的核心价值。2011年春夏季，People Tree服饰以健康、自然、阳光的感觉冲击消费者的购买习惯。
　　
　　自由贸易正在被要求
　　
　　然而，在日常的消费行为中，大多数人是不大在乎以上两点内容的，又或者，他们在意产品的制作过程是否存在不健康、不安全的因素，现有的企业运营方式也少有支持普通消费者的监督。
　　对于企业而言，这是一个他们不愿触碰的神经。公平贸易对自由贸易而言，似乎意味着更多的投入和付出，无论是时间还是资金的成本，而这种付出却远远不能直接等价覆盖到产品的终端销售当中。为了捍卫企业的利润诉求，除非整个行业的压力已经发展到令企业不得不为的时候，企业才会有所改变。这也同时意味着，拥有管理良好且稳定的基本价格系统，才能包含环境及社会的生产成本，消费也应该是基于市场的正常轨道才能保障基本的权益。从People Tree品牌的影响力上，我们可以看出这绝对是一个值得期待的趋势。
　　2008年年底发表的《公平贸易2007年报告：特征与数据》(Fair Trade 2007：Facesand Figures)中公布了以下数据：人均32.75瑞士法郎的年消费额，瑞士人成为公平贸易商品最大的消费者。排在第二位的英国人以人均18瑞士法郎的年消费额远远落在瑞士之后；第三名是丹麦人，人均年消费额为11.30瑞士法郎。

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