让我们尽享清真美食文化的魅力 魅力中国城
时间：2020-08-17 07:21:51 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
7月8日～11日，由中国烹饪协会和银川市政府联合举办的20ll中国(银川)清真美食旅游文化节在银川国际会展中心隆重举行。香飘四溢的美食和精彩纷呈的餐饮绝技表演，经典旅游线路推介和各种助兴的演出，让观众大饱口福的同时，尽享饮食文化的魅力。
走进会展中心，在近2万平方米的展会厅里摆满了各种清真食品，油香、馓子、烤羊肉等民族特色美食，吸引了数以万计的游客和国外客商驻足品尝。
一饱口福之外，展区内上演的精湛刀工和神奇的“玩”面技巧，让观众们又大饱眼福。刀切长约90米一条的萝卜丝、钢针气球上切肉丝、百米一根面、商跷呼啦圈剪刀面、骑独轮车削面等中华厨艺绝活表演博得阵阵惊叹。尤其是展台上一头具有西北风情的金黄色“骆驼”吸引了无数眼球。这个被命名为“沙漠之舟”的绝活是用金色糖丝制成的长2米、高2．5米的骆驼。
除了品美食，观看技巧展示，活动期间还举办了展览展示、技能大赛、技术交流、回族文化展演、研讨论坛、投资贸易洽谈等6个板块20项活动：清真食品穆斯林用品和餐饮业用品展览展销，清真美食风味小吃展示展销，评选银川十大餐饮名店、名菜、名小吃活动，全国中餐技能创新大赛西北赛区决赛，银川特色旅游展示推介，回族茶艺，服饰展演，中华厨艺绝技表演，中国餐饮食品安全与诚信建设峰会，民族地区餐饮与旅游经济发展研讨，餐饮食品安全监管研讨，快餐清真美食文化交流、经济合作恳谈等。
7月11日，在清真美食文化节的闭幕式上揭晓了广受市民关注的银川十大餐饮名店、十大风味名店、十大名菜、十大特色小吃。天乐百盛饭店等荣获十大餐饮名店称号，宁夏九九艳阳天餐饮有限公司等荣获银川十大风味名店称号，馋嘴鱼等被评为银川十大名菜，回乡特色焖肚子等则成为银川十大名小吃。
据了解，历时4天的节会，吸引了国内30多个省市区及国外10个国家和地区的嘉宾、领导、324家企业、近4000位餐饮界人士与会，参观、参加节会人数超过20万人次，节会实现直接销售收入110万元，达成一批经贸、旅游合作交流项目。
银川市已连续举办了4届中国清真美食文化节。清真美食文化节的成功举办，不仅能够提升银川市作为全国唯一清真美食文化之都和休闲旅游目的地城市的影响力、知名度和美誉度，促进银川市与国内其他先进城市的经济交流和合作，推介银川清真食品和穆斯林用品产业以及旅游项目，还拓展了第三产业尤其是餐饮、旅游业发展的思路。
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