英式管家 [英式管家再流行]
时间：2020-02-20 09:43:40 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
在国外，尤其是欧洲，英式管家的历史比 贵族还要悠久。英式管家虽不是贵族的后裔，却是贵族的老师。 冯小刚电影《大腕》中有这么一段台词：“楼子里站一个英国管家，戴假发、特绅士的那种，业主一进门儿，甭管有事儿没事儿都得跟人家说：May I help you，sir？一口地道的英国伦敦腔儿，倍儿有面……”如今，拥有私人飞机、豪华游艇或加勒比海某个小岛，对富豪们来说不再值得炫耀，他们热捧的是按照英国王室标准调教出的一流管家。
富豪们需要英式管家
据悉，专家粗略估计全世界大概有超过7万人从事着高端管家服务。但是根据国际专业管家协会的说法，这一人数“即便是增加一倍都不会供过于求”。“新一代亿万富豪都希望能像过去的富豪一样生活，高级管家根本供不应求。”该协会的副主席查尔斯・麦克佛森说。
对于现在很多非豪门家族的新贵来说，他们的财富积累靠的或是自己辛苦打拼，或是一夜暴富，现在只要花几十万的高薪就可以获得迈进上流社会的法宝和捷径，他们何乐而不为？富豪管理世界，管家管理富豪的家：他们熟悉上流社会的所有规矩，能够把银器擦得闪闪发亮，能够把衬衣熨得没有一丝褶皱，能够不动声色地从客人的左边上菜，能够让一瓶陈年红葡萄酒保持绝佳适口的温度，能够镇定自若地应付无理的客人，能够把那些势利的上流社会女性哄得开开心心……“一夜之间成了富人，他们很需要有人教他们像三代贵族那样生活。”英国传记作家凯思琳・休斯写到，“他们需要的并不是一个仆人，而是一堂如何像个有钱人的入门课。”
在国际专业管家协会的网站上，我们可以看到求职者的各项简历，以及不断更新的高薪求管家的招聘公告：
一位沙特阿拉伯的客户需要一名具有拉丁背景的管家管理她的海边豪宅。客户的要求是这个管家要领导一个7到8人的仆人团队，还要负责采购等。管家除了管理豪宅还要负责仆人宿舍确保一切卫生整洁。招聘40岁以下男管家，举止体面、谈笑自如，以前接受过正式的管家培训，除了具有很强的领导力，还要求英文读写流利。薪酬包括优厚的薪资、保险并提供住宿；法国南部的一位富豪想为他的奢华游艇寻找一位专业管家。这个游艇只供富豪和他的客人使用，并不作商业用途。要求管家必须接受过专业的管家培训，有游艇管理资格证书以及首席管家的工作经验；会讲流利的英语和法语，如果能讲俄语就更完美。薪酬和福利丰厚。此外从巴林、荷兰、摩洛哥、比利时到意大利、英国、美国世界各地的富豪都在向英式高级管家下“订单”。摩洛哥的一位富豪在招聘信息中还明码标价：年薪税后5.5万欧元，保险、住宿、用餐及交通一切全包还有额外的一年一次旅游机票。
绅士中的绅士
提到“管家”，大家首先想到的就是英国。据剑桥大学Lucy Delap博士统计，在1900年，英国从事家政服务的人仅次于农民的数量，是所有行业里人数最庞大的，其中女性为多――在1890年，女性家政服务人员占据女性从业人口总数的41%。这种感觉和数据使得很多人误认为只有英国才有管家， 甚至Kazuo Ishiguro的小说 《去日留痕》(The Remains of the Day)中都武断地强调“我们有时说管家只有真正存在于英国……欧洲大陆是不可能有管家的――因为他们作为缺乏情感控制能力的人种，而只有英国人才能胜任”。其实，管家这门职业的雏形起源于法国，只是老派的英国宫廷更加讲究礼仪、细节和虚荣，将管家的职业理念和职责范围按照宫廷礼仪进行了严格的规范，成为行业标准，因此，“英式管家”成为世界上家政服务领域的经典名词。
在管家界有这么个经典传说：一位英式管家跟随他的主人来到印度。在一次户外的盛大餐会上，站立在主人后面的管家被一个男佣告知，一只老虎正向他们走来。于是管家轻轻地走到主人身后，缓缓地俯下身子，在主人的耳边小声说：“尊敬的主人，恕我打扰，我能借用一下您的长枪吗？”一声枪响后，管家用优雅的语调说：“大家请继续用餐，先前发生的事一点儿痕迹也不会留下。”每个向人们讲述这个故事的管家，脸上无不洋溢着自豪的神情。在国外，几乎所有的人都会承认英式管家是绅士中的绅士。
罗伯特・奥特曼电影《高斯福德庄园》中描述管家的形容词是这样的：慎重谨慎、镇定自若、认定忠诚于雇主是至高无上的。“英式管家”不是普通意义上那种打理一个小家庭的生活琐事的管家，他们绝大多数会为那些大家族服务，不仅要安排整个家庭的日常事物，更兼具主人私人秘书的多重身份，也是主人的亲信。
主仆互相尊重互相忠诚，一直都是许多私人管家信奉的职业准则。有时候为名人富豪服务难免不小心漏点口风，那倒也无伤大雅，不过，如果漏得像黛安娜王妃的管家保罗・伯勒尔(Paul Burrell)那样出一本揭秘宝典，那就伤天害理了。国际专业管家协会主席罗伯特・温尼克斯甚至说这种行为是整个管家行业的耻辱，他违背了最基本的保护雇主隐私的素养。
他们也潮流
和以前相比，现在很难找到一个从14岁便开始学习从事管家技能培训到终身的人了。不过“英式管家”服务的特色项目：为主人熨每天的报纸仍保留至今。别小看这个工作，它可是科学与完美的结合：在熨报纸的过程中将报纸中新鲜的油墨去掉，并起到杀菌的作用，使主人在清早阅读报纸时不至于将衣服弄脏。
当然，如果有人以为熨报纸、擦银器等就是管家的全部，那真是亵渎了“英式管家”的名号。现代的英式管家的功力之一就是了解世界顶尖潮流时尚，早在他们接受正式管家培训时，他们就学会了如何享受和了解真正高尚的生活质量。除了正式的礼仪训练、保安训练、急救训练、枪支保管训练，雪茄的收藏与保养、插花、西服及正式服装的保养、团队服务演练等专业培训外，一些有幸在当今世界上最好的私人服务培训机构荷兰国际管家学院学习的管家，还有机会去荷兰国家收藏研究院学习银器、玻璃器皿的鉴定、收藏和养护；参观索斯拍卖行；进行名酒和雪茄烟的培训，并亲自品尝它们的味道；参观名牌鞋子的生产过程等等。
将这些看家本领练到手之后，去佳士得拍卖行或者纽约哈默画廊买件古董或当代装置艺术都是轻而易举的事，最体现功力的还是举办大型聚会。据了解，在欧洲春秋两季，豪宅主人通常会广邀贵宾打猎聚会，这是对管家的最大考验。管家会提前一个月着手准备：保证屋子整洁，银器、餐具光洁，花园园艺优美，客房整洁干净，菜肴珍贵讲究。贵宾到来后，管家统筹安排贵宾入住房间、运送行李、保管贵重物品、准备饮料茶点，照顾每一位来宾情绪。
不过管家的最高境界还不止于此，一般老字辈的管家都是以能琢磨透雇主的心思而备受信赖。比如曾为英国王室及贵族阶层服务近半个世纪的Rick Fink先生过去有个雇主是个绅士，他习惯喝凯歌1945年份香槟，这是他唯一青睐的葡萄酒，他用餐时永远要有龙虾和乳鸽，不是他打算吃，而是他要求一直有，到了周末，那些吃不完的不得不被扔掉。虽然明知浪费，但是管家要做的就是让雇主百分百开心，不管他有怎样的癖好，这就是他们的职业标准。
现在旧时盛极一时的私人管家服务再次席卷全球，不过是奔着高薪酬、潜在的奖励旅行机会、现代社会家务管理的挑战等而去的高素质人才，大学毕业生也好，酒店职员也罢，请牢记管家界元老级人物罗伯特・温尼克斯先生一句话：“管家除具备忠诚、谨慎、正直、机智等品德外，在待人接物上要一律平等，无论是对自己的主人，还是对待大家族中的任何一员，要有独立的人格尊严。”
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一个英式管家的日常工作
熨报纸：一个英式管家早晨为主人做的第一件事就是熨报纸。熨报纸是一项历史悠久的管家服务。这项服务是为了体现服务精神中的完美原则，可以将报纸中新鲜的油墨去掉，并起到杀菌的作用，使主人在清早阅读报纸时不至于把手弄脏。
敲门：清早起来，管家进主人卧室要轻敲3下门，如果里面没有回应，心里默数到10，再敲3下，如果还没有回应就可以直接推门进去了。给主人送早餐时，要把熨过的报纸放在早餐下面，托在银盘里端进去。进门后先把早餐放下，然后把报纸递给主人，之后走到窗前把窗帘拉开。
护卫：管家要时刻保持警觉。以送主人上车为例，保护主人上车时，管家要面向车头，打开车门之前要左右环视一下，这样即使真有歹徒，至少可以暗示他你是有防备的。打开车门后，管家应站在车门的后面，这样如果有紧急情况，前面有车门挡着，后面有管家挡着，可以确保主人的安全。
出行：主人如果要出游，管家事先要做出详尽的计划。一般至少设计两条路线，预防堵车。路线的安排中一定要有医院，如果有突发情况，比如小孩受伤，马上可以送去就医。
传话：也许，主人就在房间里见客或进行商务会谈。这时，作为管家就要陪侍一侧，随时接受吩咐。如果外面有口信或者电话留言给主人，管家就要把这些口信和留言的内容写在纸条上，扣放在托盘里送进去。待主人看完后，管家再扣着拿出来。
行李：当主人要离开时，比如出外旅游，管家要负责整理行李。行李的放置也是有规矩的：证件都放外面；衣服一件件收好；鞋子要用鞋套套好，摆放在行李箱的两边。
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