印度咖喱能量餐:咖喱牛肉饭的做法

时间：2020-02-22 07:27:23　来源：雅意学习网本文已影响人

　　进入冬季，宝宝身体需要更多的热量以抵御寒冷，印度料理含有丰富的蛋白质和淀粉，能为身体提供大量能量。给妈妈们推荐三道印度菜谱：　　　　印度酸辣汤　　材料：清鸡汤（700-800ml）、草虾或大头虾若干、鸡蛋1个
　　配料：大蒜切瓣、柠檬叶5片（用手撕成两片）、南姜3片、青柠檬半个、青椒几只、香菜切段、咖哩1勺、草菇切片一小碗、鱼露（20ml）、辣酱1勺、太白粉
　　做法：
　　1、清鸡汤煮至5成热，加入蒜瓣、柠檬叶、南姜片、鱼露、草菇、青椒，慢火炖2-3分钟。
　　2、加入香菜、咖哩煮出香味，再加入草虾并将汤加热至滚开，草虾变成粉红色，此过程不要超过两分钟。
　　 3、鸡蛋搅打均匀，放入汤中拌成蛋丝。
　　 4、太白粉加少量水调匀，注入锅内勾芡，调成羹状。
　　 5、与此同时在碗里挤入柠檬汁并放入辣酱，将煮好的汤倒入碗中，边倒边搅拌均匀即可。
　　
　　菠萝肉松炒饭
　　材料：白饭400克、鸡蛋1个、虾仁80克、泰式腊肠80克、红萝卜粒、青豆各两汤匙、肉松两汤匙、菠萝1-2个
　　配料：盐1-4茶匙、麻油和胡椒粉各少许、生粉1-4茶匙、水1汤匙、鱼露1汤匙、泰式酸甜鸡酱两汤匙
　　做法：
　　1、虾仁剔去黑肠冲净，与腌料拌匀。
　　2、菠萝取肉切粒，用淡盐水略浸，菠萝壳留着备用；泰式腊肠切片，红萝卜粒及青豆洗净后沥干。
　　3、烧1汤匙油，把虾仁炒熟取出。
　　 4、再烧两汤匙油，将鸡蛋打散倒入略炒，随即加饭炒匀，加入所有配料及调味料一起拌匀。
　　5、饭盛入菠萝壳内，洒入肉松即可享用。
　　
　　红咖喱牛肉
　　材料：牛肉200克、红咖喱酱50克、椰奶1罐、青椒1只、红椒1只、胡萝卜半根、鱼露、糖
　　配料：酱油1茶匙（5ml）、淀粉1茶匙（5ml）、料酒1茶匙（5ml）、适量水
　　做法：
　　1、牛肉切薄片，然后用酱油、淀粉、料酒、适量水拌匀，腌制10分钟；青红椒去籽切菱形片；胡萝卜去皮切片。
　　2、热锅中下1/2罐椰奶煮滚，放入红咖喱酱，炒香。
　　3、倒入牛肉翻炒变色；注入剩余的椰奶，放蔬菜。
　　4、煮沸后加鱼露、糖调味，改用中火煮3-5分钟即可。
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　　编辑朱璐zhulu83@126.com

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