武汉华侨城房价 [武汉晚茶,混搭风味]
时间：2019-03-29 03:26:37 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
《大武汉》评星标准： 一颗星★★★★★：还行，适合同事下班聚餐。 二颗星★★★★★：在一条街上的众多馆子里，推荐选他家。 三颗星★★★★★：值得向好朋友或老板推荐的馆子，容易获得愉快的回忆。
四颗星★★★★★：值得花一个多小时跨江、绕路去吃，大厨有尖板眼或秘方，环境也精致。
五颗星★★★★★：值得邀请外地朋友专程“打飞的”来吃，各方面无可挑剔的好馆子！（另外，如果无星，就是差评，是建议大家不要去的馆子。）
“吃喝行动”搜街版内餐馆实行此标准
因为看球，武汉一众餐馆把营业时间都拉到凌晨，看球风潮过去，许多餐厅发现晚上的消费力也不弱，于是就开始开发晚茶，把晚上的革命继续下去。
广东人常说“叹茶”，叹乃享受之意。口头禅“叹一盅两件”，即享受一盅香茶、两件点心。早在咸丰同治年间，广东有一种简陋小馆子名为“一厘馆”，门口会挂“茶话”木牌，内设几把木桌木凳，供应茶水糕点，供路人歇脚谈话。再做成茶居、茶楼，茶水成了配角，茶点精致起来，成了单独的门类。广东人讲究三茶两饭，早茶、午茶、晚茶都很旺。晚茶，也称夜茶，要到次日凌晨1－2点才收市，有的更是通宵营业。广东人把这种生活习惯带到所有华人生活的地方。第一批在武汉做晚茶生意的，以广东、香港人居多。做晚茶的师傅更是毫无例外全是广东人。青年路的敦煌美食城，1996年就开始做晚茶，当时食材都是从广东运回。
每个在武汉做晚茶的店无不是兼容并蓄，每家都端得出小龙虾，每家都拿得出鸭脖子，剩下的就是大家各自发挥。三五醇是明星来武汉必去吃晚茶的地方，明星生活白天黑夜颠倒，到武汉吃晚茶，更想吃到是当地特色美食，三五醇的本帮菜也是响当当的，正符合他们的需求，类似还有楚灶王也是吸收鄂菜精华。后来淮扬府推出了淮扬晚茶，给晚茶又增添多一道风景，淮扬菜无不是精工细作，一道普通的小点心也包含许多道工序，所以淮扬府的晚茶常年都需要预订。再到现在海鲜酒楼快乐海鲜城、自助餐厅金鲨都做起了晚茶，晚茶版图更大了。
广式茶点分干湿两种，三样干点虾饺、肠粉、点心，一样湿点滚粥就组成了晚茶精髓，嫩的肠粉，粉皮Q弹，包裹着的肉蔬，蘸着一点点调味汁，就好吃无比，通常搭配着一根很绿的广东菜心，既美，又去腻味。比起Q弹，虾饺当为王，虾饺皮在热气腾腾之下，会更带几分微糯，最爱是那一点羞红，咬下去就一个字：鲜。点心品种繁多，榴莲酥、叉烧包，各有各的爱。广式滚粥煮粥炉子温度特别高，所以米煮在粥里可以只剩圆圆的米芯子，米芯子周边米已糊成米汤，不负生滚之名。
