酸碱性与人类生活|生男生女酸碱性有关吗
时间：2020-03-02 07:21:23 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
摘要 有效地开展探究活动，让化学课成为学生终生受益的一门学科，是当前面临的一个重要课题。以苏教版《化学反应原理》（选修4）专题3“溶液中的离子反应”第二单元为例，阐述新课程理念下新课程教学中“从生活走进化学，从实验研究化学，从化学走向社会”的基本教学思路,并探研了教学实施时的要项。
关键词 溶液的酸碱性 教学设计 教学感悟
1 教材分析与教学要求
本节教材编写依据《普通高中化学课程标准（实验）》，遵循学生的认知规律，重视培养学生崇尚科学、珍爱生命的情感。在介绍完“强电解质和弱电解质”、“弱电解质的电离平衡”“常见弱电解质”之后进一步以弱电解质――水的电离平衡来讨论溶液的酸碱性问题，加深了学生对弱电解质的理解，同时又为接下来介绍测定酸碱溶液浓度的方�法――“酸碱中和滴定”奠定了良好基础。据此根据《浙江省普通高中新课程实验化学学科教学指导意见》制定了如下的教学目标与重、难点。
1.1 教学目标［1］
(1)知识与技能
①理解溶液酸碱性与溶液中氢离子和氢氧根离子浓度大小的关系，了解酸碱度的表示法――pH，学会用pH试纸测定溶液的酸碱度；
②了解溶液的酸碱度在实际生产生活中的应用，了解酸性食物与碱性食物和溶液酸碱性的关系。
(2)过程与方法
①自主提取信息、分析信息、整理归纳信息的自主学习方法的形成；
②在实验的过程中，培养学生的探究能力、思维能力和综合运用知识解决实际问题的能力。
(3)情感态度与价值观
①关注身边物质的酸碱度，激发学生学习化学的兴趣，激发学生热爱化学并渴望了解和运用化学的情感；
②认识酸碱性与人类生活的关系，了解酸性体质的形成及危害，培养学生健康生活、珍爱生命的理念。
1.2 教学重点、难点
教学重点：溶液酸碱性与氢离子和氢氧根离子浓度大小的关系及pH试纸的使用方法。
教学难点：pH试纸的使用方法。
2 教学实录与设计意图
学生计算、思考、回答问题通过计算分析进一步巩固对溶液酸碱性本质原因的理解,从而培养学生理论联系实践的能力
【过渡】通过上述的计算我们发现直接利用溶液中氢离子与氢氧根离子浓度的大小来表示溶液的酸碱性有时很不方便。所以我们在实际生活中常常引入另一个物理量来表示溶液的酸碱性，这个物理量就是pH;那么什么是pH,它与溶液的酸碱性又有什么关系？测定溶液的pH又有哪些方法呢？请同学们仔细阅读P72-73,分小组交流与讨论，回答上述问题。
【板书】碱性溶液：pH越大碱性越强（常温下pH大于7的溶液）
中性溶液：常温下pH等于7
酸性溶液：pH越小酸性越强（常温下pH小于7的溶液）学生看书、小组讨论，归纳整理培养学生自学能力、合作学习的能力、收集、归纳、分析整理信息的能力
【提出问题】溶液的pH我们如何获得？到目前为止我们已经学习了哪些方法？教材中还介绍了哪些方法？
【多媒体展示】1.定性的测定：指示剂法（常见指示剂的变色范围）
2.定量测定：pH计法和pH试纸法
pH试纸法的几点讨论：
1.常见试纸的类别有哪些？
2.利用试纸测定溶液酸碱性的操作方法是什么？
3.pH试纸能否事先润湿，如果润湿会对测得结果有何影响？
【学生演示实验】用pH试纸测定家用食醋、雪碧、可乐、矿泉水的pH1.学生思考回顾、回答
2.学生现场测定：利用pH试纸测定日常生活中醋、雪碧、可乐、矿泉水的pH,并根据结果判断其酸碱性1.让学生了解测定溶液酸碱性的方法
2.学会pH试纸的使用方法
3.让学生学以致用，测定生活中常见物质的pH,培养其实验动手能力及学习的兴趣
【过渡】从测试结果我们可以看出雪碧的酸性与醋的酸性相当，甚至比有的醋还要强！因此我们说在日常的生活中不能长期大量饮用雪碧（尤其是青少年），否则就会导致体内钙的溶解与流失，不仅如此，雪碧还是一种酸性食物，长期饮用会导致人形成酸性体液，那么酸性体液又有什么危害呢？
【多媒体展示】酸性体液――百病之源（视频材料）
【过渡】从视频中我们知道了正常人血液的pH为7.35~7.45，小于7.35的为酸性体液，大于7.45的为碱性体液，常见的高血压、糖尿病、高血脂、肿瘤都与酸性体液有关，酸性体液还会使人常常感到身体疲劳、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘。因此在日常生活中为了防止形成酸性体液我们必须控制酸性食物的摄入量，那么什么是酸性食物，什么是碱性食物呢
【多媒体展示】酸性食物与碱性食物
【过渡】英国学者克里比斯曾发现了人体内的“克氏循环”，因此克里比斯获得1953年诺贝尔生理学或医学奖，故课前我们说的醋虽然是酸性但其实它是一种碱性食物，适当多食用对我们是有利的，因此要适当地多吃点醋。那么每天我们摄入的酸性食物与碱性食物应满足何种比例才科学合理呢？
【多媒体展示】酸碱平衡――21世纪人类健康新理念学生聆听、常识性了解酸碱性食物与溶液酸碱性的关系，了解酸性体液与碱性体液的概念及形成原因、危害1.了解酸碱性与人类生活的关系，让学生体会化学即生活，生活即化学，激发学生学习化学兴趣
2.让学生常识性地了解“酸、碱性食物”、“酸、碱性体液”的关系，体会化学对人类生活的指导意义，让学生养成健康生活的理念
3 教学感悟
3.1 新课程倡导在自然界和生产生活的背景中进行课堂教学
新课程的教学倡导从学生已有的生活经验出发，引导学生关注身边的常见物质与化学现象，将物质性质、化学原理的学习融入有关的生活现象和社会问题的分析解决活动中，体现其社会应用价值；强调要关注学生的已有经验和将要经历的经验，提倡“从生活走进化学，用实验研究化学，从化学走向社会”的教学思想［2］。本节课中我们有效地利用学生熟悉的“醋为酸性溶液”这一学生所熟悉的知识与“醋却是碱性食物”这一认知冲突导入课题，引出学生分析生活中所接触到的“酸性物质有哪些？碱性物质有哪些？”的探讨，让学生对酸碱性有一个感性的认识，进而提出“为什么不同的物质会表现出不同的酸碱性呢？”引导学生回顾已学的弱电解质的电离平衡的有关知识去分析溶液的酸碱性与水的电离平衡的关系。通过共同的分析得出了溶液酸碱性与水溶液中氢离子和氢氧根离子浓度的相对大小有关后，很自然地就想到“那么如何来测定溶液的酸碱性呢？”这一既有定性又有定量分析的问题上来，让学生的探究顺其自然地进入到了pH测定方法，而这一探究中我们仍然选择了日常生活中学生常喝的可乐、雪碧、矿泉水及食用醋等来测定其pH，让学生亲身体会到过量的饮用雪碧等饮料是不利于人体健康的，最后再回到酸性食物与碱性食物的介绍，拓展了学生的视野。整节课时刻围绕学生熟悉的物质及已有的生活经验展开讨论学习，引导学生利用已有的化学知识分析生活中的有关现象及原理，进而思考如何去健康地生活这一情感目标。
3.2 既要关注学生学到了什么化学知识，更应该关注对他们一生有何影响与有何价值
从教这些年来，每一年都有毕业的学生回来看望老师，在交谈中我们发现他们中很少有人再提及当年所学的化学知识了！即使提起来知道的也少之又少了，这不禁让我们不得不去反思我们的日常教学――在化学课的学习中到底要教给学生些什么？什么知识才是学生最想要学习的？怎样的化学课才能让学生有所收获？怎样的化学课才算一节好课呢？怎样的化学课才能让学生终生受益呢？……在与他们的交谈中笔者逐渐意识到我们不仅要教给学生一些化学知识，更应该让学生了解一些化学的常识；不仅要了解一些化学原理更应该让学生学会利用原理去分析生活中所遇到的各类社会现象和指导自己科学健康地生活；不仅让他们掌握化学思维的方法，更应该让学生学会如何去健康生活，如何提高自己的生活质量。比如本节课中让学生学会溶液酸碱性的本质原因及判定方法的同时，让学生常识性了解了溶液的酸碱性与食物的酸碱性是不同的，并通过酸碱性食物对人类健康的影响，让学生形成了日常生活中要“少吃酸性食物，多吃碱性食物”、“不要过量喝雪碧等酸性饮料”等健康生活、珍爱生命的生活理念。这些与他们生活、生命密切相关的一些常识、生活理念必将成为学生终生受益的知识。笔者想这也就是新课程所提出的要真正体现“以学生的发展为本”的教学思想，让化学课使学生终生受益的目标所在吧！
总之，笔者认为一节能让学生学习化学兴趣高涨、能让学生感到学习化学有着无穷乐趣的课就是一节好课；一节能让学生记住10年、20年甚至一辈子的课就是一节好课；一节能让学生终生受用的课就是一节好课！
参考文献
［1］ 浙江省普通高中新课程实验化学学科教学指导意见.杭州.浙江教育出版社，2007:62
［2］ 包朝龙，任志强.化学教育，2008,29（4）：13-17
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