进口食品专卖店:卖洋巧克力尝到“甜头”|godiva巧克力算高档嘛

时间：2019-05-12 03:16:46　来源：雅意学习网本文已影响人

　　而在最近的几年时间里，随着消费文化的不断多元化，越来越多不同品牌、个性的进口零食店在全国各大城市快速扩张。“朱雀力工坊”西班牙手工巧克力就是其中的一种。而其开拓市场的主要一招，就是在选址上“傍大牌”。
　　包装来帮产品说话
　　跟本土品牌及现有一些品牌不同，“朱雀力工坊”的巧克力加入了足够多的艺术元素，把想象、时尚、设计和智慧等概念都添加到美味巧克力中。在朱雀力工坊中，最引人注意的就是罐装出售的巧克力。这里的每个罐子都有别致的造型，每款也都起了生动的名字。彩色粗管装的是多种口味的圆片巧克力，细长的铝管装的是碎粒巧克力。据了解，朱雀力工坊的这些包装多次在国际上得过大奖，也正因为如此，消费者在享用巧克力纯正美味的同时，更是艺术的视觉享受，符合了现代的中高档消费品的消费潮流。
　　除了罐装巧克力以外，店里各式各色的巧克力也有一部分用于散装零售，有朗姆酒巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力、果仁巧克力等口味独特的多样品种可供选择；一些散装巧克力被大师组合后精致地盛在礼盒里以供送礼选用。此外，更有多种包装的巧克力粉、巧克力豆和巧克力酱供售。
　　创业分析与风险提示
　　前期投入：据了解，开设这样一个专柜的前期投入大约在15万元左右，主要的花销是柜台装修、设备采购和进货。考虑到高档食品零售的特殊性，这样的销售点要求的柜台面积一般不会太大，一方面柜台面积太大对于温控等设备的要求会增加，前期投入相应上升；另一方面，更大的柜台面积必然要求更大的备货量，这会对业主的资金流动产生更大的压力，如果销售初期开拓困难，由于食品不宜久存也会对业主造成不必要的损失。房租方面，如果租赁大型百货店的柜台，一般都是按照销售额返点计算房租，比例一般在25%~30%不等。如果代理知名度更广的品牌，也可以考虑单独租赁商铺，只是前期投入要备足足够的资金。
　　利润：目前高端食品零售行业的平均毛利率约为50%，而返点型租赁柜台的返点比例一般在30%左右，一般一家零售店铺的员工为4名，考虑到产品层次较高，对销售人员的节能和个人素质有较高要求，所以平均月工资略高于行业平均水平，再加上其他杂费开销等约占营业额的10%左右。以50%的毛利计算，月销售额应在45000元以上才能维持正常的运营，也就是平均日销售额至少要超过1500元。
　　选址：经营一个初入中国市场的品牌，如何尽快打开局面当是首要任务。绑定当地食品行业巨头，无论在特定顾客群的流量还是品牌形象上无疑都是十分适合的，像巧克力这样往往被赋予更多象征意义的食品自然也会更受欢迎。
　　前景：从进口食品这一领域来看，因为跨国公司不断地进驻中国，形成了一支庞大的小白领阶层，他们具有较高的收入和较高的消费品位，正是进口食品消费的生力军。另外，随着一部分消费者经济收入的提升，食品营销在今天产品同质化的时代，如果停留在“卖吃的”，已经是没有进一步拓展的余地了。现在需要贩卖的除食品“特质”本身外，还有一种概念，一种时尚，一种文化，一种情调和生活方式。用句时髦的话来说，食品消费现在也要有“文化”、讲“时尚”、求“品位”，这方面进口高档食品仍然拥有国货无法比拟的优势。
　　风险：与代理国内产品不同的是，进口食品订货的周期特别长，而且订货年度也不一样。且国外厂家的生产计划性也比国内要强很多。因此，在订货上，必须凭借积累的丰富经验，预估每一年的市场情况，统一向国外厂家报出预算，尤其是高档产品由于不少产品都是手工制作，每年的产能有限，更需要准确评估市场需要。
　　（责任编辑卓然）

推荐访问:甜头尝到巧克力专卖店

进口食品专卖店:卖洋巧克力尝到“甜头”|godiva巧克力算高档嘛

最新文章

热门文章