[花样炒饭,,,百吃不厌] 花样炒饭
时间：2020-03-17 07:26:44 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
将米饭做出不同的变化来，可以诱人食欲，百吃不厌。 海鲜炒饭：预备好原料，闷好凉透的米饭、草虾、墨鱼、葱花、洋葱、鲜奶、胡椒粉等。草虾的数量可随意，但不宜太多，将其头足剪去后与切成小块的墨鱼一起烫熟；锅中放少量油先爆香葱花，再将米饭放入油锅中翻炒，加入洋葱、草虾、墨鱼，倒入少量鲜奶，用小火炒匀后加入少量盐、味精及胡椒粉即可。
素炒饭：原料是白饭、菠萝、番茄、洋葱、荷兰豆、鸡蛋、香辣酱等。菠萝、番茄、荷兰豆切丁，洋葱切碎，鸡蛋炒熟；锅中加少许油，爆炒洋葱后倒入荷兰豆、番茄、白饭、鸡蛋一起翻炒；最后加菠萝丁和香辣酱、盐，炒香即可。素炒饭颜色鲜艳，口感香辣。
菠萝炒饭：原料是白饭、菠萝、虾仁、青豆、葡萄干、腰果、鸡蛋、葱花等。菠萝切丁，虾仁洗净控干水分，鸡蛋炒熟；锅中加油爆香葱花，将虾仁、青豆下锅煸炒，然后加白饭翻炒；倒入菠萝丁、葡萄干、腰果和调味料炒香即可。这样炒的饭带有水果的香味，别具一格。
鸡丁炒饭：原料为白饭、洋葱、鸡肉、青豆、咖喱粉等。做法：1.鸡肉切丁，洋葱去皮切丁；2.油锅烧热后爆熟鸡丁，将其盛于碟中；3.重新将油锅烧热，先放咖喱粉后放白饭炒松，加入鸡丁、青豆以及盐、鸡精，翻炒片刻即可。该鸡丁炒饭香味浓郁，诱人食欲。
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