红观音 [“观音红”集粹]
时间：2020-03-13 07:36:18 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
“高山流水”遇知音 此款由黄观音茶树品种按传统工艺制作的红茶，名为“高山流水”，其外形条索细紧，色泽乌黑油亮，细闻干茶。略有焦味。 当滚烫的开水拥抱茶的瞬间，有一种被热情灼烧的感觉，先是炽热的火香被唤醒，仿佛是高山流水问的相逢，在琴瑟和鸣的那瞬间便碰撞出激情的火花，注定了从此彼此相知；3分钟后出汤，杯盖甜蜜香显，间夹淡淡花香。如果说火香是音乐最初的碰撞，那么滋味就是碰撞后融合，在融合后升华出更多内涵。茶汤橙黄透彻。滋味醇和，水较柔，入口顺畅，让水在口腔静待数时，慢慢可以感受水中游逸出的淡淡花香，上抵鼻腔，让人感觉神清气爽。
第二道茶浸泡了5分钟之久，汤色艳丽有光圈，滋味更加醇厚绵密。茶汤入口。茶气温和有力，富有内涵。但可能出汤时间较久，汤水入口后略有酸底之感。三四道后，茶的滋味渐渐转淡，但韵味犹存，余音缭绕……
将“高山流水”的叶底静置水中，叶底并未很好地舒展开来。专家分析为此款茶培火较高，所以叶质也较硬，但水中色泽红尚亮，较具观赏性。
此款“高山流水”相对其它两款茶表现稍稍居下，专家给于86分。
钢铁也作“绕指柔”
此款红茶是以铁观音茶树品种按传统红茶工艺制作的，有个温柔的名字“绕指柔”。其外形线条柔和弯曲流畅，犹如富有生命的丝带，相互交织缠绕，乌黑的光泽度使它们神采飞扬，闭上眼睛。仿佛能看到它们翩翩起舞的样子。
注入沸水，精彩的开场秀永远属于茶香，仅仅第一道茶汤，香味就渐渐散开，满屋弥漫，茶汤边沿的金圈伴着袅袅热气在杯盏中舞蹈。轻啜入口，茶汤细腻绵密，滋味浓厚，茶香带着花果香味在口腔轻舞，令人唇齿留香。
第一次的温柔刚刚散场，第二道的精彩便迫不及待地上演：汤色红浓艳亮，折射了优美的光，好似深秋围满枫叶的湖面，美得惊心动魄。这道茶汤出水较快，与第一道相比更加浓醇，入口绵密稠有动感。茶香陶醉了茶汤，它们绕过了舌头进入了身体，在身体里百转千回。
接下来的几道滋味转为清甜甘醇，茶气一直保持得很温和，茶汤的颜色没有转淡，滋味口感也持续得很好，始终未有酸涩之感。
“绕指柔”的叶底在水中舒展良好。叶底较软，轻捏富有弹性，叶色红褐，富有光泽。
此款“绕指柔”表现良好，相对其它两款茶表现居中，专家给于88分。
一骑红尘“妃子笑”
红尘滚滚，何以博取“妃子笑”?
“妃子笑”的工艺在三款红茶中相对特殊，其结合了铁观音和红茶工艺，采用铁观音茶树品种。重凋萎、重发酵。结合部分红茶工艺研制而成。“妃子笑”不仅具有红茶的特点。更有乌龙茶的甘醇滋味和独槲匀。细看干茶外型，就明白了它这“妃子笑”的美名果然名副其实。外型颗粒状。饱满富有光泽。不知不觉间便有贵妃般珠圆玉润的感觉。再细闻其干茶香。好似果蜜的幽香沁入心肺，仿佛贵妃的姿态，即矜持而无法抵挡贵气。
“妃子笑”的茶汤呈琥珀色，汤面环有金黄色的光圈，犹如贵妃头上的金冠。仿佛因为蒙受了圣上的特别恩赐，显得分外耀眼。闻之，在铁观音天然馥郁的花香飘舞着丝丝甜香；滋味浓醇富有韵味，汤中带香，香中逸气。既有乌龙茶的点点霸气之感，又有红茶的浓浓甜蜜之味，丰富婉转，让人不知所以然，自觉地沦陷于“妃子”那迷人的嘴角上扬。数道下来，“妃子笑”的表现一路保持平稳递进，无论是在香气、汤色、还是在滋味上，综合表现优异。
“妃子笑”之叶底舒展肥厚，红褐色，在水中散着迷人的光彩。
此款“妃子笑”表现优异，专家给于92的最高分。
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