酒店店庆营销活动方案
时间：2020-08-11 13:29:11 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
酒店店庆营销活动方案
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酒店店庆营销活动方案 1 一、市场定价策略：
1、避强定价：就是避免与竞争对手的直接冲突，在顾客心目中迅速树立自己的形象。
2、迎头定价：就是与竞争对手“对着干”，低档次的竞争只会在短期内奏效，必须迅速完善服务，使之演变为质量竞争。
3、重新定价：就是对销路不畅，市场反应差的产品进行二次定价，“知错就改”。菜肴、客房都有可能成为销路不畅的产品，要善于利用价格杠杆，随时调整。
二、举例 1、以婚宴为例 目前婚宴市场竞争激烈，各饭店都有自己的招数，如“满十送一”、“提供婚礼用车、用房”、“代发请柬、代办司仪”等，令新人省去了不少烦恼。除了上述增值项目外，还新出现了“代办酒水”业务。
代办酒水是指按进价向婚宴举办者结帐，数量上多退少补，省去了婚宴举办者自办酒水的种种麻烦，促进了消费，表面看起来饭店无利可图，实际上饭店因为销量增加，可以从供货商那里得到回佣，这是运用避强定价策略达到舍明求暗目的的典型。
舍明——将婚宴举办者十分关注的酒水利润让掉。
求暗——菜肴毛利，酒水回佣，在该饭店办婚宴价格实惠的口碑——
为争取下一个婚宴做好铺垫。
2、以旅游团队接待为例 客房的固定成本同样要通过提高出租率来转化，而接待旅游团队是提高基本客房出租率最直接、最有效的办法，在实际客房出租率不是很高的情况下，接待旅行社团队可以帮助消化饭店的固定成本。假设客房部一天的固定成本(空调、人员工资、房屋及设备折旧等)为 10000元，变动成本率为营业额的 10%(水电、客用品及布草洗涤费用等)。
如果当天营业收入为12000元，按会计方法是当天实现利润为800元。
如果当天营业收入刚好为 10000 元，按会计方法是当天亏损 1000 元;但是，从管理会计的角度看，此时的概念既不是保本，也不是亏本，正确的表述应该是当天转化了 10000 元价值的固定成本。
同样的道理：如果当天客房出租率很低，是否可以按照保本价或略低于市场竞争价格销售客房呢?回答是肯定的，因为固定成本始终需要转化为货币，是整体转化还是分期转化并不重要，这就是重新定价的计算基础。
3、再以宴请为例 目前较高档的宴请一般都上龙虾，龙虾不仅是高档菜，而且也是整桌宴席身价的象征，但计价时各饭店都不相同，绝大多数社会饭店采取的是灵活作价，如一只 1、5 斤、进价 240 元的龙虾只售 280 元，按照传统的内扣毛利率的作价方式，该龙虾的毛利率只有：
(售价—进价)÷售价×100%=14、29% 按照饭店 35%的内扣毛利率计算，此龙虾起码要卖 369 元，如此高档
宴席在饭店内日趋稀少也就不足为奇了。
龙虾进货后没有及时销售，会导致餐饮资金周转问题，同样饭店每月销售不了几只龙虾，供货商也会失去信心。
与婚宴同样的理由，饭店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐饮部只要不歇业就存在固定成本，如果用餐的顾客少、营业额低，固定成本就不能全额转化为价值。因此餐饮首先要考虑的是“人气”，然后才是利润。
餐饮管理人员要注重绝对，轻视相对。坚守较高的综合毛利率，不考虑用局部的牺牲来换取利润的增加，是卖方市场的做法，而 WTO 以后的中国，服务领域全由消费者说了算，一个全面的买方市场已经到来。
4、各种折扣及授权 A、礼节性折扣——授予一线领班或主管 B、旅行社折扣——有两种，一是旅行社事先通过协议成为饭店订房网络成员(或称客房零售商)代商务客人订房，按目前行业惯例为 10%佣金，总台向客人收取门市价(此门市价一定是随行就市，有一定竞争力的价格)，由饭店财务返回 10%或更多给旅行社;另一种是旅行社组团入住，由饭店营销部门依据订房期的客源情况以及营销协议，通知总台及财务结帐。
旅行社既是客房零售商，又是为饭店送来旅游团队、会议团队的批发商，因此饭店要重视与旅行社的合作，搞好关系。
C、长期住客折扣——由饭店出台相关政策，鼓励客人长住，如住十天送一天、住房送早餐等等。
D、官方折扣——饭店管理层为协调各方关系，对关系单位高级行政人员实行的一种优惠折扣。
E、商务折扣——由营销部门与客户具体议定的折扣。
酒店店庆营销活动方案 2 一、推广形式 (一)_西餐(以下工作由西餐厅负责) 1、凡在儿童节当天(6 月 1 日—周日)来西餐厅用儿童节半自助餐的家庭，成人两位合计 128 元(每位 64 元)，儿童享受免费优惠。
注：如一大人带一小孩，儿童可按半价优惠，即优惠价合计 96 元(成人 64 元，儿童 32 元)。
2、自助餐的内容除西式美食外，还将设立儿童特色美食台(包含：汉堡、热狗、串烧、雪糕、特饮、茨条等) 3、凡来硅谷西餐用餐的儿童均可获赠由酒店送出的一份精美礼物——多功能电子益智宝(酒店有现货)。
(二)_酒家(以下工作由中餐厅负责) 1、在儿童节当天(6 月 1 日)午、晚饭市凡来中餐厅消费的家庭儿童均可获赠酒店准备的精美食品礼盒一份(包装盒制作由总办配合，食品制作由中、西餐共同完成，内包装盒领用及消毒工作由中餐具体负责); 2、儿童节促销时段其它优惠不得同时使用; 3、凡儿童节来用餐的儿童还可获赠由酒店送出的精美汽球一个。
二、店内装饰、气氛
1、餐厅店面贴一些卡通图片及“儿童节快乐”中英文美术招贴字;(由美工配合餐饮部在 16 日前完成) 2、用各色汽球布置餐厅，渲染节日气氛;(由餐饮部在 16 日前完成) 3、由餐厅在周末分别布置礼品展台，对茶市客人进行有针对性的促销工作 4、从五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐厅播放卡通音乐及电视片。(由工程部配合在 16 日前完成) 三、广告宣传 1、宣传单张(由美工负责制作，16 日前完成) 2、报纸广告(由营销部负责，5 月 29 日在南山报上做广告); 3、海报制作(由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加 KT 板张贴于大堂立柱正面，16 日前完成)。
四、促销分工 1、宣传单张的派发由中、西餐、营销部共同完成; 2、散客预订工作由中西餐负责; 3、常客、协议客预订工作由中餐及房务营销负责; 4、促销及预订工作由方赞能总监全面负责。
酒店店庆营销活动方案 3 方案一：“持会员卡消费享受 88 折再 88 折” 1、活动时间：20_年 10 月 8 日 0：00——20_年 11 月 7 日 24：00 止; 2、在活动有效期内，会员客户持会员卡在艳阳天商贸旗下分店均可，消费享受折上折优惠
3、使用范围：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨; 方案二：主题(今天送礼送现金)客人 50 元可买“100 元 16 周年庆餐饮券” 1、活动时间：20_年 10 月 1 日 0：00——20_年 11 月 7 日 24：00 止;使用时间 20_年 10 月 8 日始 2、销售区域：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨; 3、使用范围：艳阳天酒家、小厨(特别说明：旅店不能使用); 4、使用规则：每桌限用一张，等同于现金使用。(宴会除外); 5、客人凭此券到分店酒家、小厨进行消费，除宴会外其他食品、海鲜、香烟、酒水等均可使用，节假日不受限制; 6、售券即为客人开具发票，过期不补，客人消费不再开具发票; 7、此券不找零不兑现; 8、折扣方式为：先用券再打折(此券为全额使用); 9、此“100 元周年店庆餐饮券”购买当天不能使用; 10、售劵时提供发票，消费时不再提供发票; 方案三：主题(会员卡买 179 送 179) 1、活动时间：20_年 10 月 1 日 0：00——20_年 10 月 31 日 24：00止; 2、客人现金 179 元购买会员卡赠送 179 元大礼包(179 元客房代金劵)面值为：50 元 1 张、30 元 2 张、20 元 3 张、9 元 1 张; 3、销售区域：酒家、小厨 179 元购卡送 179 元大礼包，不再送 80 元代金券;旅店前台 179 元购卡即送 179 元大礼包，住房可打 88 折，不
再享受 99 元购卡首住; 4、礼包券使用有效期：20_年 10 月 2 日——20_年 12 月 20 日 5、使用范围：
50 元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荆州店) 30 元店面(前进店、黄鹤楼店、太平洋店、长虹店、黄陂店) 20 元店面(解放店、黄石店、随州店) 9 元店面(宝丰店) 使用数量：每房限用一张; 方案四：主题(价值 1999 元 16 桌免费团年宴等着您) 1、活动时间：20_年 10 月 1 日 0：00——20_年 10 月 31 日 24：00止; 2、抽奖时间：10 月 18 日和 11 月 8 日作为两抽奖时间; 3、客户信息不全不参与抽奖 酒店店庆营销活动方案 4 一、活动目的 庆祝_酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高_酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友。
二、活动主题 _予我十三年宁静志远又一朝(继往开来十三周年庆) 三、活动时间 20_年 5 月 18 日——20_年 6 月 18 日 四、活动具体内容
活动一：零点消费大赠送：
单桌消费：
1)消费满 100 元以上，送：38 元餐饮代金券+20 元客房券+公民贵宾扑克牌壹副; 2)消费满 300 元以上，送：48 元餐饮代金券+20 元客房券+公民贵宾扑克牌壹副; 3)消费满 500 元以上，送：48 元餐饮代金券+20 元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副; 4)消费满 800 元以上，送：68 元餐饮代金券+20 元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副; 活动二：公民花园、宴席乐园(食在公民、乐在公民) 1、餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动; 1)宴席满 10 桌，送：300 元代金券; 2)宴席满 20 桌，送：600 元代金券; 3)宴席满 30 桌，送：900 元代金券 2、联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾;(提供超市平价白酒、啤酒、饮料) 1)口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送 2 升饮料壹件; 2)关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送 2 升饮料(百事或雪碧)壹件; 3)黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送 2.5 升饮料壹件。
活动三：客房优惠
1)凡入住本店客人每间均赠送 20 元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副; 2)棋牌室特惠 10 元/时，100 元封顶; 3)四楼单间特价房 70 元/间。
活动四：随园、花园携手共庆、真情大奉送 1)凡在 5 月 18 日—6 月 18 日期间，在随园会馆消费满 500 元送 48元(以此类推)+花园店客房 20 元代金券贰张 2)凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。
活动五：公民公益大讲堂 ☆为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。
a、x 老师讲授“魅力女性”; b、其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。
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