【别吃肉类的这几个部位】 我国与别国肉类产品消费差异调研
时间：2020-04-01 10:09:42 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
禽“尖翅”不能吃：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，所以禽“尖翅”是个城污纳垢的“仓库”。 鱼“黑衣”不能吃：鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 鸡头不能吃：我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质。 猪脖子的肉疙瘩不能吃：食用时应剔除猪脖子处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为其中含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。 兔“臭腺”不能吃：位于兔子外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺、紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。 羊“悬筋”：羊“悬筋”(又称“蹄白珠”)，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织，不可食用。 畜“三腺”不能吃：猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺和病变淋巴腺是3种“生理性有害器官”，不能食用。 鸡脖鸭脖的皮和气管不能吃：鸡脖、鸭脖不要吃皮，也不要吃气管，因为其中含有大量的高胆固醇。
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