【请喝“拉登”鸡尾酒】拉登

时间：2020-02-19 07:30:48　来源：雅意学习网本文已影响人

　　你喝过　　“奥萨马・本・拉登”鸡尾酒吗？　　　　美国人有为战争调制鸡尾酒的传统，比如一战催生了“法国75”，二战后有了“神风敢死队”，近年来，一些纪念伊拉克战争、阿富汗战争和反恐战争的新鸡尾酒又纷纷跃入人们的视线之内。
　　战争主题的鸡尾酒有的是为了发泄愤怒，有的则纯属娱乐玩笑。在曼哈顿一家名为“世界吧”的酒吧，顾客们可以品尝一款特别的鸡尾酒，它用法国茴香酒和塔巴斯科辣沙司调制而成，酒性很烈，喝起来嗓子如同着火一般，有人说那感觉就像用甘草管把辣椒粉吸到了嗓子里。这款鸡尾酒还有一个让人震惊的名字，它叫“奥萨马・本・拉登”。
　　
　　过去几年，美国至少出现了十几种纪念伊拉克战争、阿富汗战争和反恐战争的新鸡尾酒。波士顿的KOPrime牛排餐厅提供一种叫“关塔那摩微风”的饮品，是用柑橘伏特加、菠萝浓汤和酸果蔓汁调制而成。餐厅说这种鸡尾酒反映的是关塔那摩监狱里犯人们与世隔绝的生活。
　　华盛顿的Malt Shop则推出了名为“震慑行动”的鸡尾酒，用威士忌和红牛调制，店家说是为了纪念伊拉克战争开始时美国在伊采取的闪电行动。在加利福尼亚首府萨科拉曼多的Bar R15，顾客们可以品尝两款特别的鸡尾酒，一款名为“血红石油”，一款名为“脏弹”，前者是黑伏特加和酸果蔓汁的混合物，强调美国是为了捍卫石油利益去打的仗，后者是用香子兰酒、野格酒和红牛调制，意思是提醒人们不要忘记恐怖分子手里可能有脏弹。
　　纽约Schiller酒吧供应一种叫WMD的鸡尾酒，上来的时候是一只空杯子，讽刺美国对伊拉克开战前说萨达姆藏匿大规模杀伤性武器的情报完全是空穴来风。价格？300亿美元，指的是这场战争的代价。
　　不过，鸡尾酒也并不仅仅只和战争有关。“世界吧”还有一款用杜松子酒、柠檬原汁、接骨木花果浆、蓝甘桂酒和白巧克力调制成的鸡尾酒，酒名叫“世界和平”。
　　
　　鸡尾酒的前世今生
　　
　　鸡尾酒（Cocktail）是一种非常有趣的酒精饮料，鸡尾酒的现代概念很简单，就是把两种以上的饮料混合在一起，盛放在相应的酒杯里，并用水果装饰的合成酒精饮料。
　　虽然把不同的饮料混合在一起的这种做法已经有几百年历史了，但是Cocktail一词的正式出现是在1806年纽约发行的一本杂志里面。上面记录着杂志主编回答读者关于Cocktail一词的解释时说的话:“鸡尾酒是一种激动人心的饮料，它把蒸馏酒与任何一种糖汁、水或酒精混合起来，是我们这个大选之年的酒精毒药，那些民主党候选人喝下这样的酒后就什么也不在乎了……”
　　美国是鸡尾酒艺术的发源地，在这里曾经见证了鸡尾酒艺术的浪漫情调和时尚流行，尤其是20世纪20年代，美国人发明了很多经典鸡尾酒，这使鸡尾酒文化贴上了一个美国标签。随着90年代各种调味蒸馏酒和新品果汁饮料的不断推出，在过去几年里，对鸡尾酒的推崇又重新回到人们中间，继而在全世界范围内又出现了许多新品古典鸡尾酒。
　　
　　四个奇特传说
　　
　　关于“鸡尾酒”一词源出何时何地，至今尚无定论，只是留有许多传说而已。最流行的说法是源于18世纪的美国，至今不到200年的历史。
　　传说之一:19世纪时，美国人克里福德在美国哈德逊河边经营一家酒店。他有三件引以为自豪的事情，人称克氏三绝:一是他有一只孔武有力、气宇轩昂的大公鸡，是斗鸡场上的好手;二是他的酒库据说拥有世界上最优良的美酒;三是他的女儿艾恩米莉，是全镇第一绝色佳人。镇里有个叫阿普鲁恩的年轻船员和艾恩米莉坠入爱河。船员性情很好，克里福德喜欢他，但老是捉弄他说:“给你个条件，赶快努力当个船长！”船员几年后，果真当上了船长并和艾恩米莉举行了婚礼。开心的克里福德从酒窖里拿出最好的酒，调成绝代美酒，在杯边饰以雄鸡尾，美艳之极。然后为他绝色的女儿和顶呱呱的女婿干杯，“鸡尾万岁！”从此鸡尾酒大行其道。
　　传说之二:在国际酒吧者协会（IBA）的正式教科书中介绍了如下的说法:很久以前，英国船只开进了墨西哥的尤卡里半岛的坎佩切港，经过长期海上颠簸的水手们找到了一家酒吧，喝酒、休息以解除疲劳。酒吧台中，一位少年酒保正用一根漂亮的鸡尾形无皮树枝调搅着一种混合饮料。水手们好奇地问酒保混合饮料的名字，酒保误以为对方是在问他树枝的名称，于是答道:“考拉德・嘎窖”。这在西班牙语中是公鸡尾的意思。这样一来“公鸡尾”成了混合饮料的总称。
　　传说之三:“鸡尾酒”一词来自1519年左右，住在墨西哥高原地带或新墨西哥、中美等地统治墨西哥人的阿兹特尔克族的土语，在这个民族中，有位曾经拥有过统治权的阿兹特尔克贵族，他让爱女Xochitl将亲自配制的珍贵混合酒奉送给当时的国王，国王品尝后倍加赞赏。于是，将此酒以那位贵族女儿的名字命名为Xochitl。以后逐渐演变成为今天的Cocktail（鸡尾酒）。
　　传说之四:根据美国小说家柯柏的传述。鸡尾酒源自美国独立战争末期，有一个移民美国的爱尔兰少女名叫蓓丝，在约克镇附近开了一家客栈，还兼营酒吧生意，1779年，美法联军官兵到客栈集会，品尝蓓丝发明的一种叫“臂章”的饮料，饮后可以提神解乏，养精蓄锐，鼓舞士气，所以深受欢迎。只不过蓓丝的邻居是一个擅长养鸡的保守派人士，敌视美法联军。尽管他所饲养的鸡肥美无比，却不被爱国人士一顾。军士们还嘲笑蓓丝与其为邻、讥谑她是“最美丽的小母鸡”。蓓丝对此耿耿于怀，趁夜黑风高之际，将邻居饲养的鸡全宰了，烹制成“全鸡大餐”招待那些军士们。不仅如此，蓓丝还将拔掉的鸡毛用来装饰供饮的“臂章”，更引得军士们兴奋无比，一位法国军官激动地举杯高喊，“鸡尾万岁！”从此，凡是蓓丝调制的酒，都被称为鸡尾酒。于是鸡尾酒就一哄而起，风行不衰了。
　　关于鸡尾酒的说法还有一些版本，不过，人们对于流传到现在的鸡尾酒的准确来源是什么已经显得不是那么重要了，事实上，鸡尾酒本身早已根深蒂固地成为美国人的至爱了。
　　
　　美国的鸡尾酒文化
　　
　　崇尚自由是美国人的天性，对于外来文化的接纳性也数美国最高，融合与创新让立国仅仅两三百年的美国创造出了丰富多层次的特有文化。
　　“鸡尾酒”还是无所不能的。举例来说，像艾滋病、糖尿病、狂犬病这些顽疾，在美国的科学研究中，用“鸡尾酒”统统能治。
　　1.狂犬病。2004年，美国威斯康星州一个叫吉斯的15岁女孩狂犬病发之后未注射疫苗，而是借助一种实验性新疗法治愈了狂犬病，医生们借助多种药物形成一种“鸡尾酒”复合疗法。治疗过程中医生还帮助吉斯进入昏迷状态，以便更加有效地抵抗体内的狂犬病毒。近几个星期内，吉斯进行了身体恢复及协调性训练。
　　为吉斯治疗狂犬病的医院后来发表声明说，这种新疗法在发展中国家有广阔的应用前景，是疫苗之外的狂犬病替代疗法。声明还认为，该疗法对于治疗其他攻击人神经系统的疾病可能也有价值。
　　2.糖尿病。美国研究人员2006年研究出一种可以缓解糖尿病症状的鸡尾酒疗法。他们把这项研究成果称为“迈向彻底治愈糖尿病的重要一步”，这意味着全世界数百万糖尿病患者将有可能摆脱每天注射胰岛素、严格节制饮食的痛苦生活。试验结果显示，当把缩氨酸和单克隆抗体两种药物混合起来时，会比单独使用时产生更好的治疗效果，有更长的疗效和较少的副作用。
　　3.艾滋病。通过三种或三种以上的抗病毒药物联合使用来治疗艾滋病。该疗法的应用可以减少单一用药产生的抗药性，最大限度地抑制病毒的复制，使被破坏的机体免疫功能部分甚至全部恢复，从而延缓病情进展，延长患者生命，提高生活质量。该疗法把蛋白酶抑制剂与多种抗病毒的药物混合使用，从而使艾滋病得到有效的控制。越来越多的科学家相信，混合药物疗法是对付艾滋病的最有效治疗方法，既可以阻止艾滋病病毒繁殖，又可以防止体内产生抗药性病毒。

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