魔芋葡甘聚糖防治代谢综合症开发前景:魔芋葡甘聚糖
时间：2019-05-06 03:26:25 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
【摘要】 目的 探讨魔芋葡甘露聚糖防治代谢综合症开发前景。方法 分析和总结相关的魔芋葡甘露聚糖文献。结果 魔芋葡甘露聚糖是有明显的抗癌、通便、降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。结论 魔芋葡甘露聚糖防治代谢综合症开发前景广阔。
【关键词】 魔芋；葡甘露聚糖；药理作用；代谢综合症
魔芋为多年生宿茎草本植物，其别名为“蒟蒻”。魔芋粉是从魔芋块茎中提取出来的魔芋葡甘聚糖（KGM），是目前发现的最优良的可溶性膳食纤维之一［1］。我国将魔芋作为“救荒”食品和中药治病已有2000多年的历史。《本草纲目》中说“魔芋主治痛肿风毒……捣碎，以灰汁煮成饼，五味调食……治消渴”。KGM无毒副作用，它是食品工业广泛应用的食品原料和配料，不但具有可食性，还具有减肥、降血脂、降血压、降血糖、通便、抗癌等药理作用。
减肥：KGM有强大的吸水膨胀力和黏韧度，膨胀系数为80-100，食用后即给人以饱腹感，在人体内几乎不能产生能量，使减肥者用不着忍饥挨饿即可减轻体重，在充分满足人们饮食快感的同时不会增肥，还可减慢食物从胃到小肠的速度，延缓营养物质的消化吸收，控制体重，达到减肥目的。
调血脂：魔芋膳能有效抑制回肠粘膜对胆汁酸的主动转运，吸附胆酸，使胆汁酸的肠肝循环被部分阻断，增加类固醇的排出量，最终降低体脂。食物中加入魔芋有明显的降低高血脂的作用，并使脂肪肝逆转。ChenL.等对高血脂组小鼠每天喂高脂溶液，结果低聚糖组小鼠血清中TG较高脂组降低29%，TC降低32%，HDL－C升高35%，与高脂组比较P
